ব্যাটার এমন একটি ব্যাটার যেখানে বিভিন্ন পণ্য ভাজার আগে ডুবানো হয়। প্রায় সবকিছুই ব্যাটারে রান্নার জন্য উপযুক্ত - মাছ, সামুদ্রিক খাবার, মাংস, পনির, ফল, শাকসবজি - এটি একটি সোনালি এবং খাস্তা ক্রাস্ট দেওয়ার জন্য আদর্শ, এবং একটি সরস এবং সূক্ষ্ম পণ্য ভিতরে থাকবে।
নিখুঁত বাটা তৈরির নিয়ম:
1. সর্বদা বাটা আগে থেকেই প্রস্তুত করুন এবং খুব ঠান্ডাযুক্ত খাবার থেকে 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন এবং এটি ব্যবহার করুন।
2. পিঠা তৈরির জন্য ডিমগুলি সাদা এবং কুসুমে ভাগ করা হয়, পিঠা নিজেই কুসুম দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং সাদাগুলিকে একটি শক্তিশালী ফোমের মধ্যে চাবুক দেওয়া হয় এবং ময়দার প্রস্তুতির একেবারে শেষে যোগ করা হয়। এটি আপনার পিঠাকে হালকা এবং কোমল রাখবে।
৩.বাটারের ধারাবাহিকতা পরীক্ষা করতে, ময়দার মধ্যে একটি শুকনো চামচ ডুবিয়ে নিন: যদি বাটাটি সমানভাবে আচ্ছাদিত থাকে এবং চামচটি না দেখায় তবে বাটাটি আদর্শ।
৪. পিঠার অনুপাত এবং এতে ডুবানো পণ্যটি 4 জিআর। 100 জিআর প্রতি পণ্য। প্রহার করা.
৫. যে খাবারগুলি বাটাতে ডুবিয়ে রাখা হবে তা অবশ্যই শুকনো হবে, অন্যথায় অতিরিক্ত জল এটি আরও তরল এবং খাবারগুলি তৈরি করবে - একটি ব্যর্থতা।
Very. খুব শক্তভাবে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে বাটাতে খাবার রান্না করুন।
Excess. অতিরিক্ত মেদ অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে তৈরি খাবারগুলি নিশ্চিত করে রাখুন।
আপনি ভাল ব্যাটার জন্য দুটি রেসিপি পাবেন এখানে! সুস্বাদু খাবার!