দরকারী ডায়েটরি পরিপূরক

প্রকৃতপক্ষে, অবশ্যই, সংযোজনগুলি উদ্দেশ্য, উত্স এবং রচনায় ভিন্ন হতে পারে - কেবল খাদ্য হতে পারে (E1403, স্টার্চ) ভিটামিন (E300, ভিটামিন সি) হতে পারে, প্যাকেজিংয়ের জন্য গ্যাস হতে পারে (E941 নাইট্রোজেন)।

 

এবং, যেহেতু ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভগুলি সম্পর্কে আপনি আজ, যে কোনও জায়গায় শুনতে, দেখতে এবং পড়তে পারেন, আমরা বিপরীতে, ইস্যুটির "অপ্রচলিত" দিকটি সংক্ষিপ্তভাবে বর্ণনা করি - সবচেয়ে দরকারী সংযোজনকারী, বা এগুলি জনপ্রিয় হিসাবে বলা হয়, "ই- জিনিসপত্র".

 

নাম এবং সংখ্যার উৎপত্তি সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ। মূলত ইউরোপের ৫০-এর দশকে বিজ্ঞানীরা ইউরোপীয় সম্প্রদায়ের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত মনোনীত করার জন্য খাদ্য সংযোজনকারীদের শ্রেণিবদ্ধকরণ ও সংখ্যার ব্যবস্থা গ্রহণ করেছেন। পরে সিস্টেমটি আন্তর্জাতিক আকারে পরিণত হয়েছিল, যেমনটি আন্তর্জাতিক মানের খাদ্য সংস্থার "কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস" -র পরিবর্তিত এবং পুনরায় নিশ্চিত হয়েছে এবং ব্যবহারের অনুমতিপ্রাপ্ত এবং অনুমোদিত নয় উভয়ই অ্যাডিটিভকে অন্তর্ভুক্ত করেছে।

ভিটামিন দিয়ে শুরু করা যাক। সর্বাধিক যুক্ত ভিটামিন হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ। এটি যৌক্তিক যে জারণ থেকে রক্ষা করার জন্য এটি কেবল শরীরের টিস্যু নয়, নিজেই খাদ্যও প্রয়োজনীয়। এবং কিছু ভিটামিন সাহায্য করতে পারে।

 

   

এছাড়াও, কিছু ভিটামিন রঞ্জক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে:

 

ভিটামিন ছাড়াও, কিছু প্রয়োজনীয় উপাদান, বিশেষ করে ক্যালসিয়াম বা ম্যাগনেসিয়াম, সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত খাদ্য সংযোজনের অংশ। উদাহরণস্বরূপ, যখন আমরা পনির খাই, তখন এর মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম কেবল দুধ থেকে নয়, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড থেকেও হতে পারে।

 

সর্বাধিক সাধারণ ইমুলিফায়ারগুলির মধ্যে একটি - লেসিথিন, E322। এটি একই সাথে কোলিন এবং সয়া লেসিথিনের উত্স এবং প্রয়োজনীয় ওমেগা -6 এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড। এছাড়াও এটির সাথে প্রায়শই ভিটামিন ই খাওয়ার পাশাপাশি এটি উদ্ভিদের ফর্মের মধ্যে রয়েছে (সূর্যমুখী, সয়া)।

 

লেসিথিন একটি স্থিতিশীল ইমালসন সিস্টেম তেল-জল প্রাপ্ত করার অনুমতি দেয়। সুতরাং, এটি মিষ্টান্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট, প্যাস্ট্রি, পাস্তা, ওয়েফেলস ইত্যাদি তৈরিতে

 

লেসিথিন শুধুমাত্র কারিগরি উদ্দেশ্যে খাবারে যোগ করা হয় না, বরং এটি কখনও কখনও লিভার ফাংশন উন্নত করতে এবং "লেসিথিন" নামে এবং "এসেনস্টিয়াল" ইত্যাদি নামে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয় ...

আমরা খাদ্য সংযোজনগুলির কয়েকটি উদাহরণের উপরে উদ্ধৃত করেছি যা একদিকে, একেবারে নিরাপদ, অন্যদিকে, খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকলে ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় ভিটামিন বা খনিজগুলির প্রকৃত উত্স হিসাবে কার্যকর হতে পারে। (যা সাধারণভাবে বলা যায় তা অস্বাভাবিক নয়)।

 

অবশ্যই, তালিকাটি দীর্ঘতর হতে পারে তবে আমাদের লক্ষ্য আপনাকে যুক্ত ভিটামিন সহ খাবার সন্ধান করতে উত্সাহিত করা নয়। আমাদের লক্ষ্য হ'ল আমরা প্রতিদিন যে খাবারগুলি খাই তার সাথে তার গঠন এবং পরিমাণের সাথে বুদ্ধিমানভাবে সম্পর্কিত হতে তাদের উত্সাহিত করা। এক্সএক্সএক্সএক্স কোডটি দেখে আপনি এটিকে এড়িয়ে গেছেন বা ভয় পেয়েছিলেন এবং এটি কী তা দেখার জন্য সন্ধান করেছেন।

 

পরিপূরকদের ভয়ে থাকা কোনও অর্থহীন নয় কারণ যদি পরিপূরক নির্দেশিত হয় তবে প্রায় অবশ্যই এটি অনুমোদিত এবং একটি বৈধ সংখ্যায় উপস্থিত রয়েছে (তবে, অভিজ্ঞতা দেখায় যে বিরল ঘটনা খুব কমই ঘটে)। তবে সস্তার অকেজো উপাদান থেকে তৈরি প্রক্রিয়াজাত খাবার হিসাবে প্রচুর সংখ্যক অ্যাডিটিভগুলি প্রায়শই মুখোশযুক্ত হয়।

উদাহরণস্বরূপ, সসেজ মাংসে সাধারণত স্বাদ বৃদ্ধিকারী বা রঞ্জক যোগ করার প্রয়োজন হয় না, তবে যদি এটি সয়া, স্টার্চ এবং চর্বি থেকে তৈরি হয়, গ্লুটামেট ছাড়াই এবং এটি রং করা হয়। যদিও গ্লুটামেট, টিভি, রেডিও, মহিলাদের ম্যাগাজিন এবং ট্যাবলয়েডের ভয়ঙ্কর গল্পগুলির বিপরীতে, একটি সম্পূর্ণ নিরাপদ প্রাকৃতিক পদার্থ যা আমরা সবাই প্রতিদিন 10 থেকে 30 গ্রাম পর্যন্ত খাই, এমনকি ব্যয়বহুল "জৈব" পণ্যগুলির সাথেও।

 

যাইহোক, বেশিরভাগ পণ্য যেখানে এটি বিশেষভাবে যোগ করা হয় সেগুলি পুষ্টির দিক দিয়ে দুর্বল এবং 'খালি ক্যালোরি' সমৃদ্ধ, এবং তাই অতিরিক্ত খাওয়া এবং স্থূলতাকে উত্সাহিত করতে পারে।

 

কিছু প্রিজারভেটিভের সাথে একই জিনিস। মানুষ "সোডিয়াম বেনজোয়েট" বা "সোরবিক অ্যাসিড" শব্দগুলি দেখে ভয় পায়, তারা জানে না যে এই পদার্থের সংরক্ষণকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রকৃতি থেকে একজন মানুষ নিয়েছে: বেনজোয়েট - প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী ক্র্যানবেরি এবং ক্র্যানবেরি, এবং সোরবেট - একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী পর্বত ছাই আপনি কখনও ভাবেননি যে দীর্ঘদিন ধরে এই বেরিগুলি কেন খারাপ হয় না? এখন আপনি জানেন - প্রিজারভেটিভ আছে 🙂

 

তবে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য, বিশেষত লোকেদের ওজন হ্রাস করতে ইচ্ছুক সাধারণ কাঁচা খাবার থেকে প্রায় সবসময় কার্যকর কার্যকর খাবার effective তবে যদি আপনার প্রতিদিনের খাবারগুলিতে পরিপূরক উপস্থিত থাকে তবে আপনি এটি দেখতে পাবেন এবং এটি আপনার খাবারে কেন। আপনি এমনকি তাদের উপস্থিতিতে সন্তুষ্ট হতে পারেন 🙂 এবং সম্ভবত, সামগ্রিকভাবে রচনাটি পড়ুন, পৃথক প্রাকৃতিক উপাদান কেনা স্বাদযুক্ত, সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর হবে তা বুঝতে সহায়তা করবে।