adipic অ্যাসিড

বছরে প্রায় 3 মিলিয়ন টন অ্যাডিপিক অ্যাসিড উত্পাদিত হয়। কানাডা, ইইউ দেশগুলি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অনেক সিআইএস দেশে খাদ্য শিল্পে প্রায় 10% ব্যবহৃত হয়।

অ্যাডিপিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার:

অ্যাডিপিক অ্যাসিডের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

অ্যাডিপিক অ্যাসিড, বা এটিকে হেক্সানেডিওক অ্যাসিডও বলা হয়, এটি একটি ই 355 খাদ্য পরিপূরক যা স্ট্যাবিলাইজার (অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক), অ্যাসিডিফায়ার এবং বেকিং পাউডারের ভূমিকা পালন করে।

অ্যাডিপিক অ্যাসিড একটি টক স্বাদযুক্ত বর্ণহীন স্ফটিক আকারে। এটি নাইট্রিক অ্যাসিড বা নাইট্রোজেনের সাথে সাইক্লোহেক্সেনের মিথস্ক্রিয়া দ্বারা রাসায়নিকভাবে উত্পাদিত হয়।

অ্যাডপিক অ্যাসিডের সমস্ত বৈশিষ্ট্যের বিশদ গবেষণা চলছে। এটি পাওয়া যায় যে এই পদার্থটি কম-বিষাক্ত। এর ভিত্তিতে, অ্যাসিডটি তৃতীয় সুরক্ষা শ্রেণিতে বরাদ্দ করা হয়। স্টেট স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে (জানুয়ারী 12.01, 2005), অ্যাডিপিক অ্যাসিড মানুষের উপর সর্বনিম্ন ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে।

এটি পরিচিত যে অ্যাডিপিক অ্যাসিড সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি ময়দার শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে, সমাপ্ত পণ্যটির চেহারা, গঠনকে উন্নত করে।

খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত:

• সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ এবং শারীরিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে;
• পণ্যের দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ, নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

খাদ্য শিল্পের পাশাপাশি হালকা শিল্পে অ্যাডিপিক অ্যাসিডও ব্যবহৃত হয়। এটি পলিউরেথেনের মতো বিভিন্ন মনুষ্যনির্মিত তন্তুগুলির উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

নির্মাতারা প্রায়ই এটি পরিবারের রাসায়নিক ব্যবহার করে। ত্বকের যত্নের জন্য প্রসাধনীতে এডিপিক অ্যাসিডের এস্টার পাওয়া যায়। এছাড়াও, অ্যাডিপিক অ্যাসিড গৃহস্থালীর সরঞ্জামগুলিতে স্কেল এবং জমা অপসারণের জন্য ডিজাইন করা পণ্যগুলির একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অ্যাডিপিক অ্যাসিডের জন্য প্রতিদিনের মানুষের প্রয়োজন:

অ্যাডিপিক অ্যাসিড শরীরে উত্পাদিত হয় না, এবং এটি তার ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানও নয়। অ্যাসিডের সর্বাধিক অনুমোদিত দৈনিক ডোজ শরীরের ওজনের প্রতি 5 কেজি 1 মিলিগ্রাম। জল এবং পানীয়গুলিতে অ্যাসিডের সর্বাধিক অনুমোদিত ডোজ প্রতি 2 লিটারে 1 মিলিগ্রামের বেশি নয়।

অ্যাডিপিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:

অ্যাডিপিক অ্যাসিড শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ নয়। এটি শুধুমাত্র সমাপ্ত পণ্যের পুষ্টির গুণমান এবং শেলফ জীবন উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

অ্যাডিপিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়:

• শৈশবে;
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর ক্ষেত্রে contraindicated;
• অসুস্থতার পরে অভিযোজন সময়কালে।

অ্যাডিপিক অ্যাসিডের সংমিশ্রণ

আজ অবধি, শরীরে কোনও পদার্থের প্রভাব পুরোপুরি অধ্যয়ন করা হয়নি। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই খাদ্যতালিক পরিপূরকটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

অ্যাসিড শরীর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় না: এই পদার্থের একটি ছোট্ট অংশ এটি ভেঙে যায়। অ্যাডপিক অ্যাসিড প্রস্রাব এবং নির্গমনিত বায়ুতে নির্গত হয়।

অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে অ্যাডিপিক অ্যাসিডের মিথস্ক্রিয়া:

অ্যাডিপিক অ্যাসিড সহজেই অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়। উদাহরণস্বরূপ, পদার্থটি অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং জলে, বিভিন্ন অ্যালকোহলগুলিতে স্ফটিক হয়।

কিছু শর্ত এবং আয়তনের অধীনে পদার্থটি এসিটিক অ্যাসিড, একটি হাইড্রোকার্বনের সাথে যোগাযোগ করে। ফলস্বরূপ, এথারগুলি প্রাপ্ত হয়, যা মানব জীবনের বিভিন্ন শাখায় তাদের প্রয়োগ খুঁজে পায়। উদাহরণস্বরূপ, এই প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি বিশেষত খাবারের টক স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।

কসমেটোলজিতে অ্যাডিপিক অ্যাসিড

অ্যাডিপিক অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অন্তর্গত। এর ব্যবহারের প্রধান কাজ হ'ল অম্লতা হ্রাস করা, কসমেটিক পণ্যগুলিকে ক্ষয় এবং অক্সিডেশন থেকে রক্ষা করা। অ্যাডিপিক অ্যাসিড (ডাইসোপ্রোপাইল অ্যাডিপেট) এর ফলস্বরূপ এস্টারগুলি প্রায়শই ত্বকের অবস্থা স্বাভাবিক করার জন্য ডিজাইন করা ক্রিমগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।