নিরামিষবাদের উপর ভেগানিজমের সুবিধা

যদিও উভয় খাদ্যের (নিরামিষাশী এবং নিরামিষ) তাদের ইতিবাচক দিক রয়েছে, আজ আমরা প্রাণীজ পণ্য থেকে সম্পূর্ণ মুক্ত একটি ডায়েটের সুবিধাগুলি তুলে ধরতে চাই। আচ্ছা তাহলে, শুরু করা যাক! সম্ভবত, এই নিবন্ধের পাঠক ইতিমধ্যেই নিরামিষ এবং নিরামিষভোজীর মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে সচেতন, তবে ঠিক সেই ক্ষেত্রে, আমরা আবার ব্যাখ্যা করব: ডায়েটে কোনও প্রাণীজ পণ্য নেই, তা মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, দুধ, ডিম, মধু। ডায়েটে কোনও মাংসের খাবার নেই - মাছ, মাংস এবং এমন কিছু যা হত্যা করার প্রয়োজন বোঝায়। একটি মোটামুটি আকারে, এই ধারণাগুলি নিম্নলিখিত উপায়ে আলাদা করা যেতে পারে। কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রে এখানে নিরামিষ খাওয়ার পদ্ধতি অনেক বেশি পয়েন্ট অর্জন করছে। কোলেস্টেরল হল একটি জৈব যৌগ যা জীবিত প্রাণীর কোষের ঝিল্লিতে উপস্থিত থাকে এবং উদ্ভিদের পণ্যে এর উপাদান অত্যন্ত কম। তদনুসারে, ভেগানদের উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। যাইহোক, "ভাল" কোলেস্টেরল সম্পর্কে ভুলবেন না, যা বজায় রাখার জন্য আপনাকে উদ্ভিদ উত্স থেকে স্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণ করতে হবে এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপে জড়িত থাকতে হবে! স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটের পরিপ্রেক্ষিতে সর্বাধিক সম্পৃক্ত চর্বি পশু পণ্য, বিশেষ করে পনির থেকে আসে। ট্রান্স ফ্যাটের উৎস হল হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল। আমরা অনেকেই জানি যে ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। এছাড়াও, এই চর্বিগুলি পিত্তথলির পাথর, কিডনি রোগ এবং এমনকি টাইপ XNUMX ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়। লোহার পরিপ্রেক্ষিতে দুগ্ধজাত পণ্য লোহার একটি দুর্বল উৎস। তদুপরি, তারা শরীর দ্বারা লোহা শোষণে হস্তক্ষেপ করে। আয়রনের সর্বোত্তম উৎস হল অঙ্কুরিত শস্য। পুষ্টি এবং হজম উভয় ক্ষেত্রেই। যত বেশি শস্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়, শরীরের হজম করতে তত বেশি সমস্যা হয়। ক্যালসিয়ামের ক্ষেত্রে হ্যাঁ, আশ্চর্যজনকভাবে, অনেক লোক এখনও দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে স্বাস্থ্যকর হাড়কে সমান করে। আর এই ভুল ধারণাই নিরামিষাশীদের নিরামিষ খাওয়া থেকে বিরত রাখে! উচ্চ দুগ্ধ গ্রহণের সাথে হাড়ের স্বাস্থ্যকে যুক্ত করা, সত্য থেকে আর কিছুই হতে পারে না। ক্যালসিয়ামের সবচেয়ে ধনী এবং সবচেয়ে শোষণযোগ্য রূপ হ'ল সবুজ শাক, বিশেষ করে কেল এবং কলার্ড শাক। আসুন তুলনা করা যাক: 100 ক্যালোরি বোক চয় বাঁধাকপিতে 1055 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম রয়েছে, যেখানে একই সংখ্যক দুধে ক্যালরি রয়েছে মাত্র 194 মিলিগ্রাম। ফাইবারের ক্ষেত্রে যেহেতু নিরামিষাশীরা দুগ্ধ থেকে প্রচুর ক্যালোরি পান, তারা এখনও নিরামিষাশীদের তুলনায় কম উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খান। দুগ্ধজাত দ্রব্য স্বাস্থ্যকর পেরিস্টালসিসের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার থেকে বঞ্চিত হয়। যেহেতু ভেগান ডায়েটে কোনো দুগ্ধজাত খাবার নেই, তাই তাদের খাবারে ফাইবার বেশি থাকে।