ত্বক চুলকায়। আপনার সর্দি, কাশি এবং জ্বালা কোথা থেকে এসেছে তা বলা কঠিন। আপনি নিশ্চিতভাবে জানেন যে এগুলি পশুর লোমের কারণে হয় না এবং আপনি খাওয়া খাবারটিও বাতিল করেছেন। তবে, আপনি হয়তো জানেন না যে মশলার অ্যালার্জি আছে।
দারুচিনি এবং রসুন তাদের মধ্যে দুটি হল সবচেয়ে অ্যালার্জেনিক। দুর্বল অ্যালার্জেন ভ্যানিলা এবং কালো মরিচ হতে সক্রিয় আউট. যাইহোক, এটি সাধারণত অ্যালার্জির লক্ষণগুলির সাথে শেষ নাও হতে পারে, কারণ এটি ঘটে যে তারা অ্যানাফিল্যাক্সিসের দিকে পরিচালিত করে।
ঝুঁকিপূর্ণ গ্রুপ
আমেরিকান কলেজ অফ অ্যালার্জি, অ্যাজমা এবং ইমিউনোলজির গবেষকদের মতে মশলার অ্যালার্জি বাড়ছে। জনসংখ্যার 3% পর্যন্ত এটিতে ভুগতে পারে। চিকিত্সক সম্প্রদায় প্রসাধনীতে মশলা যুক্ত করার কারণগুলি দেখে। অতএব, কেন এই অ্যালার্জি প্রকাশকারী ব্যক্তিদের মধ্যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মহিলারা স্পষ্ট বলে মনে হয়। তাৎপর্য ছাড়া নয় বার্চ পরাগ বা নিউমোকোনিওসিসের অ্যালার্জি।
এই ধরণের অ্যালার্জির সন্দেহ তখন পড়ে যখন অ্যালার্জি খাবার এবং প্রসাধনী দ্বারা সৃষ্ট হয়, যার আপাতদৃষ্টিতে একে অপরের সাথে কোনও সম্পর্ক নেই।
মিশ্রণে ব্যবহৃত মশলার পরিমাণ তাত্পর্যহীন নয়, কারণ তাদের সংখ্যার সাথে ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।
জনপ্রিয় অ্যালার্জেন
- রসুন - কারণ এটি ইউরোপীয় ইউনিয়নের 12টি সবচেয়ে সাধারণ অ্যালার্জেনের তালিকায় নেই, এটি ধারণকারী পণ্যগুলির তথ্য অন্তর্ভুক্ত করার কোন প্রয়োজন নেই৷ ডায়ালাইল ডিসালফাইড, রসুনের কোষীয় কাঠামো ধ্বংসের পরে সংবেদনশীল করে।
- গোল মরিচ - এই পুষ্টিতে অ্যালার্জি প্রায়শই এমন লোকেদের উদ্বেগ করে যারা বার্চ বা মগওয়ার্টের পরাগ থেকে অ্যালার্জিযুক্ত। লক্ষণগুলি খুব গুরুতর নয়, তবে অ্যানাফিল্যাকটিক শক সম্ভব।
- দারুচিনি - অ্যালার্জির একটি মাঝারি ঝুঁকি বহন করে, যা দারুচিনি তেলে উপস্থিত সিনামালডিহাইড দ্বারা সৃষ্ট হয়। সাধারণভাবে, তবে, অ্যালার্জি একটি যোগাযোগ প্রকৃতির, এবং এটি খরচের উপর অনেক কম নির্ভর করে। ডাক্তারের ডায়গনিস্টিক ডোজ অর্ধেক গ্রাম।
- ভ্যানিলা - এটি প্রায়ই পেরুর বালসাম থেকে ক্রস অ্যালার্জির সাথে যুক্ত। ক্রস-প্রতিক্রিয়াগুলি প্রকৃত অ্যালার্জেনের মতো অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার সাথে যুক্ত।
অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি
অ্যানাফিল্যাকটিক শক একটি প্রদত্ত এজেন্টের শরীরের আকস্মিক প্রতিক্রিয়া। এটি সাধারণত যোগাযোগের আধ ঘন্টার মধ্যে ঘটে, তবে একটি বিলম্বিত প্রতিক্রিয়া সম্ভব (72 ঘন্টা পর্যন্ত)। প্রায়শই, শক এর সাথে থাকে: ধড়ফড়, দুর্বলতা, বমি, বমি বমি ভাব, বাতাসের অভাব, কর্কশতা এবং মাথা ঘোরা। হৃদস্পন্দন 1 জনের মধ্যে 3 জনের মধ্যে কমে যায় এবং এর সাথে ত্বকের ফ্যাকাশে ভাব এবং ঠান্ডা এবং ঘাম হওয়ার অনুভূতি আসে। তাত্ক্ষণিকভাবে গলার টিস্যুগুলির প্রাণঘাতী ফুলে যাওয়া, যার ফলে শ্বাস নেওয়া অসম্ভব।
এখন কি?
অ্যালার্জেনিক মশলা নির্মূল করা প্রয়োজন, যার জন্য খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন প্রয়োজন। শহরে খাওয়া খাবারের সংমিশ্রণে আপনার আরও মনোযোগ দেওয়া উচিত।