বাদাম: বাড়িতে কীভাবে রোস্ট করবেন? ভিডিও

বাদামের জাতের মধ্যে, আরও দুটি ধরণের পণ্য আলাদা করা হয় - তিক্ত এবং মিষ্টি বাদাম। প্রথমটি প্রধানত ওষুধ এবং প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যবহৃত হয় এবং মিষ্টি - রান্নায়, যেহেতু এতে প্রচুর প্রোটিন, তেল এবং ভিটামিন রয়েছে, যা মানুষের জন্য দরকারী।

দাবী করা সত্ত্বেও যে বাদাম ভাজা হলে তাদের সমস্ত ট্রেস খনিজ হারিয়ে যায়, এটি এমন নয়। বাদামের সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণ, যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি এবং ই, সেইসাথে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, তামা, ম্যাগনেসিয়াম এবং তামা, অন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, ক্ষুধা বাড়ায়, নিউমোনিয়া থেকে মুক্তি দেয় এবং গলা ব্যথাকে প্রশমিত করে। এছাড়াও, বাদাম মাইগ্রেন, পেট ফাঁপা, ডায়াবেটিস, হাঁপানি এবং গর্ভাবস্থার জন্য উপকারী। কিন্তু মনে রাখবেন যে সবকিছু পরিমিতভাবে ভাল!

রোস্ট করা বাদাম শেফদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় যারা এগুলিকে সস, ডেজার্ট, অ্যাপেটাইজার এবং মার্জিপানে ব্যবহার করেন। রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা এই বাদাম দিয়ে তৈরি খাবারগুলি বিশেষভাবে সুস্বাদু বলে মনে করেন।

বাদাম ভাজতে, আপনাকে তাদের খোসা ছাড়তে হবে। যেহেতু বাদামী ফিল্মটি বাদাম থেকে অপসারণ করা কঠিন, 10 মিনিটের জন্য এটির উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন, তারপরে এটি ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, 10 মিনিটের জন্য আবার ফুটন্ত জল দিয়ে পূর্ণ করুন, তারপরে ফিল্মটি খুব সহজেই বন্ধ হয়ে যায়। শুকনো এবং একটি শুকনো কড়াই মধ্যে বাদাম কার্নেল ঢালা. কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে নাড়তে একটি কড়াইতে বাদাম গরম করুন। এটি বাদাম ভাজার সবচেয়ে সহজ উপায়।