আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির কর্মীরা বিভিন্ন পণ্য সংরক্ষণের জন্য পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং তৈরি করেছে। এটি দুধের একটি উপাদান যা কেসিন সমন্বিত একটি ফিল্মের উপর ভিত্তি করে তৈরি। এই প্রোটিন পানীয়ের দইয়ের ফলে পাওয়া যায়।
উপাদান বৈশিষ্ট্য
দৃশ্যত, উপাদানটি বিস্তৃত পলিথিন থেকে আলাদা নয়। নতুন প্যাকেজিংয়ের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এটি খাওয়া যায়। প্রস্তুতির জন্য পণ্যটিকে প্যাকেজিং থেকে সরানোর প্রয়োজন নেই, কারণ উপাদানটি উচ্চ তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
বিকাশকারীরা দাবি করেছেন যে প্যাকেজিংটি মানবদেহ এবং পরিবেশ উভয়ের জন্যই সম্পূর্ণ ক্ষতিকারক নয়। আজ, বেশিরভাগ খাদ্য প্যাকেজিং পেট্রোলিয়াম পণ্য থেকে তৈরি করা হয়। একই সময়ে, এই জাতীয় উপকরণগুলির পচনকাল অত্যন্ত দীর্ঘ। উদাহরণস্বরূপ, পলিথিন 100-200 বছরের মধ্যে পচে যেতে পারে!
প্রোটিন সমন্বিত ফিল্মগুলি অক্সিজেন অণুকে খাদ্যে পৌঁছতে দেয় না, তাই প্যাকেজিং নির্ভরযোগ্যভাবে পণ্যগুলিকে লুণ্ঠন থেকে রক্ষা করবে। এই চলচ্চিত্রগুলির জন্য ধন্যবাদ, নতুন উপাদানের নির্মাতাদের মতে, পরিবারের বর্জ্যের পরিমাণ ব্যাপকভাবে হ্রাস করা সম্ভব হবে। এছাড়াও, অনন্য উপাদান খাবারের স্বাদ আরও ভাল করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মিষ্টি প্রাতঃরাশের সিরিয়াল ফিল্ম থেকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ পাবে। এই ধরনের প্যাকেজগুলির আরেকটি সুবিধা হল রান্নার গতি। উদাহরণস্বরূপ, গুঁড়ো স্যুপ ব্যাগের সাথে ফুটন্ত জলে ফেলে দেওয়া যেতে পারে।
বিকাশটি প্রথম 252 তম ACS প্রদর্শনীতে প্রদর্শিত হয়েছিল। আশা করা হচ্ছে যে উপাদানটি অদূর ভবিষ্যতে বেশ কয়েকটি শিল্পে অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পাবে। বাস্তবায়নের জন্য, এই ধরনের প্যাকেজ উৎপাদনের প্রযুক্তি অর্থনৈতিকভাবে কার্যকর হওয়া প্রয়োজন। যাইহোক, শুরু করার জন্য, উপাদানটিকে অবশ্যই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের কঠোর পর্যালোচনা পাস করতে হবে। পরিদর্শকদের অবশ্যই খাদ্যের জন্য উপাদান ব্যবহারের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে।
বিকল্প অফার
বিজ্ঞানীরা উল্লেখ করেছেন যে ভোজ্য প্যাকেজিং তৈরির এটিই প্রথম ধারণা নয়। যাইহোক, এই ধরনের উপকরণ উৎপাদনের জন্য প্রযুক্তি বর্তমানে নিখুঁত নয়। সুতরাং, স্টার্চ থেকে খাদ্য প্যাকেজিং তৈরির চেষ্টা করা হয়েছিল। যাইহোক, এই জাতীয় উপাদান ছিদ্রযুক্ত, যা মাইক্রোস্কোপিক গর্তে অক্সিজেনের প্রবেশের দিকে নিয়ে যায়। ফলে অল্প সময়ের জন্য খাদ্য সংরক্ষণ করা হয়। দুধের প্রোটিনে ছিদ্র থাকে না, যা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য অনুমতি দেয়।