ইস্রায়েলের নিরামিষ ভূমির বাসিন্দা ডঃ অন-বারের সাথে একটি সাক্ষাৎকার, আমিরিমের সৃষ্টির ইতিহাস এবং উদ্দেশ্য, এর পর্যটক আকর্ষণ এবং নিরামিষবাদের প্রতি ইহুদি ধর্মের মনোভাব সম্পর্কে।
আমিরিম একটি নিরামিষ গ্রাম, কিবুতজ নয়। আমরা 160 টিরও বেশি পরিবার নিয়ে গঠিত, 790 জন শিশু সহ। আমি নিজে একজন থেরাপিস্ট, পিএইচডি এবং সাইকোলজি এবং সাইকোফিজিওলজির মাস্টার। উপরন্তু, আমি পাঁচ সন্তানের মা এবং চার সন্তানের দাদি, আমরা সবাই নিরামিষাশী।
গ্রামটি নিরামিষাশীদের একটি ছোট দল দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যারা তাদের বাচ্চাদের একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশ এবং জীবনধারায় বড় করতে চেয়েছিল। অঞ্চল অনুসন্ধান করার সময়, তারা একটি পর্বত খুঁজে পেয়েছিল যা উত্তর আফ্রিকার অভিবাসীদের দ্বারা সেখানে বসতি স্থাপনের অসুবিধার কারণে পরিত্যক্ত হয়েছিল। কঠিন পরিস্থিতি (পাথর, জলের উত্সের অভাব, বায়ু) সত্ত্বেও, তারা জমির বিকাশ শুরু করেছিল। প্রথমে, তাঁবু স্থাপন করা হয়েছিল, বাগান তৈরি করা হয়েছিল, তারপরে আরও বেশি লোক আসতে শুরু করেছিল, বাড়ি তৈরি হয়েছিল এবং আমিরিম তার চেহারা নিতে শুরু করেছিল। আমরা 1976 সালে এখানে বসতি স্থাপন করেছি, একটি শিশুর সাথে এক যুবক দম্পতি যারা জেরুজালেম থেকে এসেছিল।
আমি বলেছি, সব কারণ ভাল. আমিরিম প্রাণীদের প্রতি ভালবাসা এবং তাদের জীবনের অধিকারের জন্য উদ্বেগের সাথে শুরু করেছিলেন। সময়ের সাথে সাথে, স্বাস্থ্যের বিষয়টি ফোকাসে আসে এবং যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টির সাহায্যে নিজেদের সুস্থ করে তোলেন তারা আমাদের গ্রামে শিশুদের স্বাস্থ্য এবং প্রকৃতির সান্নিধ্যে গড়ে তুলতে শুরু করেন। পরবর্তী কারণটি ছিল বিশ্ব উষ্ণায়ন এবং দূষণে মাংস শিল্পের বিপর্যয়কর অবদানের উপলব্ধি।
সাধারণভাবে, আমিরিম একটি অ-ধর্মীয় সম্প্রদায়, যদিও আমাদের কিছু ধর্মীয় পরিবারও আছে যারা অবশ্যই নিরামিষাশী। আমি মনে করি আপনি যদি পশুদের হত্যা করেন তবে আপনি অমানবিকতা প্রদর্শন করছেন, তাওরাত যাই বলে না কেন। লোকেরা তৌরাত লিখেছে - ঈশ্বর নয় - এবং মানুষের সহজাত দুর্বলতা এবং আসক্তি রয়েছে, তারা প্রায়শই তাদের সুবিধার জন্য নিয়মগুলি সামঞ্জস্য করে। বাইবেল অনুসারে, ইডেন গার্ডেনে অ্যাডাম এবং ইভ মাংস খাননি, কেবল ফল এবং শাকসবজি, বীজ এবং গম খাননি। শুধু পরে, দুর্নীতির প্রভাবে, মানুষ কি মাংস খেতে শুরু করে। গ্র্যান্ড রাব্বি কুক বলেছেন যে মানুষ যদি প্রাণী হত্যা বন্ধ করে এবং নিরামিষভোজী হয়ে ওঠে তবে তারা একে অপরকে হত্যা করা বন্ধ করবে। তিনি শান্তি অর্জনের উপায় হিসেবে নিরামিষভোজীকে সমর্থন করেছিলেন। এমনকি আপনি যদি ভাববাদী ইশাইয়ার কথার দিকে তাকান, শেষকালের তার দৃষ্টিভঙ্গি ছিল যে "নেকড়ে ও বাঘ শান্তিতে মেষশাবকের পাশে বসবে।"
অন্য জায়গার মতো, লোকেরা বিকল্প জীবনধারাকে অন্তত বলতে অদ্ভুত বলে মনে করে। আমি যখন ছোট ছিলাম (নিরামিষাশী), আমার সহপাঠীরা আমার খাওয়া জিনিস নিয়ে মজা করত, যেমন লেটুস। তারা আমাকে খরগোশ হওয়ার বিষয়ে উত্যক্ত করেছিল, কিন্তু আমি তাদের সাথে হেসেছিলাম এবং সবসময় আলাদা হওয়ার জন্য গর্বিত ছিলাম। অন্যরা কী ভাবছে আমি তা নিয়ে চিন্তা করিনি, এবং এখানে আমিরিমে, লোকেরা বিশ্বাস করে যে এটি সঠিক মনোভাব। একজন থেরাপিস্ট হিসাবে, আমি অনেক লোককে দেখি যারা তাদের অভ্যাস, খারাপ ডায়েট, ধূমপান ইত্যাদির শিকার। আমরা যেভাবে জীবনযাপন করি তা দেখার পরে, অনেকেই নিরামিষাশী হয়ে ওঠে এবং শারীরিক ও মানসিক উভয় ক্ষেত্রেই তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। আমরা veganism মৌলবাদী বা চরম হিসাবে দেখি না, কিন্তু প্রকৃতির কাছাকাছি.
তাজা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার ছাড়াও, আমাদের স্পা কমপ্লেক্স, বেশ কয়েকটি ওয়ার্কশপ এবং লেকচার হল রয়েছে। গ্রীষ্মের সময়, আমাদের আউটডোর মিউজিক কনসার্ট, কাছাকাছি প্রাকৃতিক সাইট এবং বনে ভ্রমণ আছে।
আমিরিন সারা বছর সুন্দর এবং সবুজ। এমনকি শীতকালেও আমাদের অনেক রোদ থাকে। এবং যদিও ঠান্ডা ঋতুতে এটি কুয়াশাচ্ছন্ন এবং বৃষ্টি হতে পারে, আপনি গ্যালিলি সমুদ্রে একটি ভাল সময় কাটাতে পারেন, স্পা-এ আরাম করতে পারেন, একটি মানসম্পন্ন নিরামিষ মেনু সহ একটি রেস্তোরাঁয় খেতে পারেন।