আপেল এসিড

ম্যালিক অ্যাসিড জৈব অ্যাসিডের শ্রেণীর অন্তর্গত এবং এটি একটি স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত বর্ণহীন স্ফটিক পাউডার। ম্যালিক অ্যাসিডকে অক্সিসুকিনিক, ম্যালানিক অ্যাসিড বা E-296 কোডিং দ্বারা সহজেই বোঝানো হয়।

অনেক টক ফল এবং কিছু শাকসবজি ম্যালিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি দুগ্ধজাত দ্রব্য, আপেল, নাশপাতি, বার্চ স্যাপ, গুজবেরি, টমেটো এবং রবার্বেও উপস্থিত রয়েছে। গাঁজন দ্বারা প্রচুর পরিমাণে ম্যালিক অ্যাসিড তৈরি হয়।

উদ্যোগে, ম্যালানিক অ্যাসিড অনেক কোমল পানীয়, কিছু মিষ্টান্ন পণ্য এবং ওয়াইন উৎপাদনে যোগ করা হয়। এটি রাসায়নিক শিল্পে ওষুধ, ক্রিম এবং অন্যান্য প্রসাধনী তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

ম্যালিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার:

ম্যালিক অ্যাসিডের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

1785 সালে সবুজ আপেল থেকে সুইডিশ রসায়নবিদ এবং ফার্মাসিস্ট কার্ল উইলহেলম শিহেল প্রথমবারের মতো ম্যালিক এসিডকে বিচ্ছিন্ন করেছিলেন। আরও বিজ্ঞানীরা দেখতে পেলেন যে ম্যালানিক অ্যাসিড আংশিকভাবে মানবদেহে উত্পাদিত হয় এবং শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া, এর পরিশোধন এবং শক্তি সরবরাহে ভূমিকা পালন করে।

আজ, ম্যালিক এসিড সাধারণত 2 ফর্মগুলিতে বিভক্ত হয়: এল এবং ডি এই ক্ষেত্রে, এল-ফর্মটি শরীরের জন্য আরও দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এটি বেশি প্রাকৃতিক। ডি-টারটারিক অ্যাসিড হ্রাস করে উচ্চ তাপমাত্রায় ডি-ফর্ম তৈরি হয়।

ম্যালিক অ্যাসিডটি ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়াটির জন্য অনেক অণুজীব দ্বারা ব্যবহৃত হয়। স্ট্যাবিলাইজার, অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক এবং স্বাদের এজেন্ট হিসাবে প্রায়শই খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

ম্যালিক অ্যাসিডের জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা

পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে ম্যালিক অ্যাসিডের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা দিনে 3-4টি আপেল দিয়ে সম্পূর্ণরূপে সন্তুষ্ট হবে। অথবা এই অ্যাসিড ধারণকারী অন্যান্য পণ্য একটি সমতুল্য পরিমাণ.

ম্যালিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:

• দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির একটি মন্দা সহ;
• ক্লান্তি;
• শরীরের অত্যধিক অম্লতা সহ;
• ঘন ঘন ত্বক ফুসকুড়ি সঙ্গে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে সমস্যা।

ম্যালিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করা হয়েছে:

• এলার্জি প্রতিক্রিয়া (চুলকানি, হার্পিস) সহ;
• পেটে অস্বস্তি সহ;
• ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা।

ম্যালিক অ্যাসিড শোষণ

অ্যাসিড জলে সহজেই দ্রবণীয় এবং দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

শরীরে ম্যালিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তুকে প্রভাবিতকারী উপাদানগুলি

শরীরে, ম্যালিক অ্যাসিড সুসিনিক অ্যাসিড থেকে উত্পাদিত হতে পারে এবং এটি ধারণকারী খাবার থেকেও আসে। শরীরে ম্যালিক অ্যাসিডের পর্যাপ্ত পরিমাণ, উপযুক্ত পণ্য ব্যবহার ছাড়াও, দৈনন্দিন রুটিন এবং খারাপ অভ্যাসের অনুপস্থিতি (ধূমপান এবং অত্যধিক অ্যালকোহল সেবন) দ্বারা প্রভাবিত হয়। শারীরিক ক্রিয়াকলাপ শরীরকে ম্যালিক অ্যাসিড সহ অনেক পুষ্টি ভালভাবে শোষণ করতে উত্সাহিত করে।

সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য ম্যালিক অ্যাসিড

ম্যালিক অ্যাসিড, বা মেলিক অ্যাসিড, প্রায়শই বিভিন্ন ক্রিমগুলিতে ময়শ্চারাইজিং, ক্লিনজিং এবং প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত পাওয়া যায়। তাই ক্রিমের গঠনে, আপনি প্রায়শই লিঙ্গনবেরি, চেরি, আপেল, মাউন্টেন অ্যাশ এর নির্যাস খুঁজে পেতে পারেন, যেখানে ম্যালিক অ্যাসিড একটি অপরিহার্য উপাদান।

ম্যালানিক অ্যাসিড মৃত ত্বকের কোষগুলিকে দ্রবীভূত করে ত্বককে আলতো করে পরিষ্কার করে, যার ফলে পিলিংয়ের প্রভাব তৈরি হয়। একই সময়ে, বলিগুলি মসৃণ করা হয়, ত্বকের গভীর স্তরগুলি পুনর্নবীকরণ করা হয়। বয়সের দাগগুলি ম্লান হয়ে যায়, ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

ম্যালিক অ্যাসিড হোমমেড ফেস মাস্কের ঘন ঘন সঙ্গী। এই জাতীয় পদ্ধতির প্রেমীদের জন্য, এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে ফলের মুখোশ (আপেল, এপ্রিকট, রাস্পবেরি, চেরি ইত্যাদি) পরে ত্বক মসৃণ হয় এবং আরও স্থিতিস্থাপক, তাজা এবং বিশ্রাম পায়।