ময়দার মধ্যে আপেল: একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি। ভিডিও

উপকরণ: - 10-12 ছোট আপেল; - 250 গ্রাম মার্জারিন এবং 20% টক ক্রিম; - 1 মুরগির ডিম; - 1 চা চামচ. সোডা - 5 টেবিল চামচ। ময়দা; - 0,5 টেবিল চামচ। সাহারা; - 0,5 চা চামচ দারুচিনি।

ঘরের তাপমাত্রায় মার্জারিনটি আধা ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে টক ক্রিম সহ একটি গভীর বাটিতে রাখুন। সেখানে ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে স্লেক করা সোডা নিক্ষেপ করুন। সবকিছু নাড়ুন এবং ছোট অংশে ময়দা যোগ করুন, প্রথমে একটি চামচ দিয়ে এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে ময়দা মাখুন। এটি স্থিতিস্থাপক এবং নরম হওয়া উচিত। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সমাপ্ত ডেজার্টের স্বাদের আরও ভাল সামঞ্জস্যের জন্য, মিষ্টি এবং টক আপেল নিন। গ্রীষ্মে এটি একটি সাদা ভরাট, আন্তোনোভকা, শীতকালে এটি একটি কুতুজভ, চ্যাম্পিয়ন, ওয়াগনার বা অনুরূপ বিদেশী জাত।

আপেল ধুয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। একটি বৃত্তাকার গতিতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে কেটে কাটার এলাকায় তাদের প্রতিটিতে সাবধানে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন। চিনি এবং দারুচিনি একত্রিত করুন এবং প্রতিটি আপেলে 1 চা চামচ ফলস্বরূপ শুকনো মিশ্রণ রাখুন।

ময়দা সরান, এটি এক-মাত্রিক বেধের একটি সসেজে রোল করুন এবং ফলের পরিমাণ অনুযায়ী সমান টুকরা করুন। এগুলিকে পাতলা কেকের মধ্যে ম্যাশ করুন বা রোল করুন এবং আপেলগুলিকে মোড়ানো, জুসিয়ার কেন্দ্রগুলিতে রেখে দিন। কোলোবোকগুলি সাবধানে বন্ধ করুন যাতে কোনও ফাটল না থাকে।

ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। ডিমটি বিট করুন, এতে কাঁচা আপেলের শীর্ষগুলি ময়দায় ডুবিয়ে রাখুন এবং সাথে সাথে অবশিষ্ট দারুচিনি চিনিতে ডুবিয়ে দিন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং এর উপরে ক্যান্ডিড বল রাখুন। এগুলিকে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে ঠান্ডা করুন এবং একটি বড় প্লেট বা ট্রেতে রাখুন।

উপকরণ:- 2টি মাঝারি লাল আপেল; - 250 গ্রাম পাফ ইস্ট-মুক্ত ময়দা; - 150 মিলি জল; - 3 টেবিল চামচ। l চিনি + 2 টেবিল চামচ। l গুঁড়া জন্য; - 2 টেবিল চামচ। l শুষ্ক চিনি.

পরিষ্কার আপেলকে অনুদৈর্ঘ্য অর্ধেক করে কাটুন, কোর এবং লেজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং পাতলা আর্কুয়েট স্লাইস করুন। একটি ছোট সসপ্যানে জল ঢালুন, চিনি যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়াতে সিরাপ আনুন। এতে আপেলের টুকরোগুলো সাবধানে রাখুন, যাতে তাদের ক্ষতি না হয় সেদিকে 2-3 মিনিট রাখুন। একটি বড় স্লটেড চামচ ব্যবহার করে এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং তরলটি সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করুন।

রোলিংয়ের জন্য অতিরিক্ত ময়দা ব্যবহার এড়াতে, পার্চমেন্টের দুটি শীটের মধ্যে ময়দা রাখুন

ঘরের তাপমাত্রায় ময়দা ডিফ্রস্ট করুন, এটি 2-3 মিমি পুরুতে রোল করুন এবং 2 সেন্টিমিটার চওড়া স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। প্রতিটি স্ট্রিপে অবশিষ্ট চিনি ছিটিয়ে দিন এবং ময়দার পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর আপেলের টুকরোগুলি সারিবদ্ধভাবে সাজান। তদুপরি, তাদের উত্তল দিকগুলি এক দিকে "দেখতে" উচিত। রোল মধ্যে রোল, গঠন গোলাপ কুঁড়ি. ময়দার প্রান্তগুলি পিন করুন, এবং গোড়ায়, এটিকে কিছুটা টানুন এবং ভবিষ্যতের ফুলের স্থায়িত্বের জন্য নীচে চাপুন।

বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে সমস্ত গোলাপ রাখুন, পাপড়িগুলি সোজা করুন এবং 180 ডিগ্রিতে ওভেনে থালা-বাসন পাঠান। 10-15 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন, তারপর গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।