বিষয়বস্তু
বিবরণ
Armagnac (FR। Argue ardente-"জীবনের জল") একটি মদ্যপ পানীয় যার শক্তি প্রায় 55-65। স্বাদ এবং নির্দিষ্ট গুণাবলী কগনাকের খুব কাছাকাছি।
উত্পাদনের জায়গাটি ফ্রান্সের দক্ষিণ-পূর্ব অংশ গ্যাসকনি প্রদেশে। এই পানীয়ের উৎপত্তি কোঙ্গাকের চেয়ে প্রায় 100 বছর পুরানো। প্রথমবারের মতো আমরা 15 তম শতাব্দীতে উল্লেখটি পেয়েছি। আর্মগানাকের উত্পাদন কোগনাকের উত্পাদনের প্রযুক্তির সাথে খুব মিল। পার্থক্য কেবল পাতন প্রক্রিয়াতেই বিদ্যমান।
উত্পাদন প্রযুক্তি বিভিন্ন পর্যায়ে গঠিত:
পর্যায় 1: আঙ্গুর সংগ্রহ। আর্মাগ্যানাক তৈরির জন্য, কেবল দশটি জাতের আঙ্গুর ব্যবহার করা সম্ভব: ক্লেরেট ডি গাসকন, জিউরানসন ব্ল্যাঙ্ক, লেসলি সেন্ট-ফ্রাঙ্কোয়া, প্ল্যান ডি গ্রেজ, উগনি ব্ল্যাঙ্ক, বাকো 22 এ, কলম্বার্ড, ফোল ব্ল্যাঞ্চ ইত্যাদি। অক্টোবর মাসে আঙ্গুর হয়, এবং তখনই সংগ্রহ শুরু হয়। তারপরে তারা প্রতিটি জাতকে আলাদাভাবে চূর্ণ করে এবং প্রাকৃতিক গাঁজন করার জন্য ছেড়ে দেয়।
পর্যায় 2: পাতন প্রক্রিয়া। আন্তর্জাতিক মান কঠোরভাবে এই পদক্ষেপ নিয়ন্ত্রণ। এটি শুরু হতে পারে 1 সেপ্টেম্বরের আগে বা 30 এপ্রিলের পরে। গ্যাসকনিতে, disতিহ্যগতভাবে নভেম্বরে পাতন শুরু হয়।
ধাপ 3: নির্যাস. সমাপ্ত পানীয়টি কালো ওক 250 লিটারের তাজা কাস্কগুলিতে .েলে দেওয়া হয়, যা কাঠ থেকে ট্যানিনের সর্বাধিক পরিমাণ দেয়। তারপরে তারা গ্রাউন্ড ফ্লোরে ভান্ডারগুলিতে সঞ্চিত পুরানো ব্যারেলগুলিতে আরমাগনাক .ালুন। পানীয় বৃদ্ধির সর্বোচ্চ সময়কাল 40 বছর XNUMX
Armagnac বয়স্ক হওয়ার পর, তারা এটি একটি কাচের বোতলে pourেলে দেয়, এবং আধান প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়। অর্জিত রঙ এবং সুবাস পুরোপুরি সংরক্ষণ করে। ব্র্যান্ডির মতো প্রতিটি পানীয়কে আরম্যাগনাক বলা যায় না। চারটি মানদণ্ড রয়েছে যা পণ্যের অবশ্যই পূরণ করতে হবে: উত্পাদনের স্থান - আর্মাগানাক; পানীয় বেস স্থানীয় আঙ্গুর থেকে ওয়াইন হতে হবে; পাতন ডাবল বা ক্রমাগত পাতন দ্বারা বাহিত করা আবশ্যক; সম্মতি এবং মানের মান।
বার্ধক্যজনিত সময়ের উপর নির্ভর করে, আরম্যাগনাকের বোতলগুলি যথাযথ চিহ্নিত করে। চিঠিগুলি ভিএস আরম্যাগনাক এক্সট্র্যাক্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে, যা 1.5 বছরের কম নয়; ভিও / ভিএসওপি - 4.5 বছরের কম নয়; অতিরিক্ত / এক্সও / ভিয়েল রিজার্ভ - কমপক্ষে 5.5 বছর। আপনি বিশ্বজুড়ে ১৩২ টিরও বেশি দেশে এই পানীয়টি কিনতে পারেন, তবে প্রধান বাজারগুলি হ'ল স্পেন, যুক্তরাজ্য, জার্মানি, জাপান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
আর্মগানাক উপকার
চিকিত্সা এজেন্ট হিসাবে আর্মগানাক। 1411-এ লোকেরা মনে করেছিল যে এর চল্লিশটি inalষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ইন্দ্রিয়কে তীক্ষ্ণ করতে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে, দেহকে শক্তিশালী করতে এবং তারুণ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এই ক্ষেত্রে, আপনার এটি হজম হিসাবে ছোট ডোজ ব্যবহার করা প্রয়োজন।
আর্মেনাকে প্রচুর পরিমাণে কাঠের ট্যানিন থাকে। এই পদার্থটি দেহকে ফ্রি র্যাডিকাল থেকে রক্ষা করে এবং রক্তের রক্তপাতের প্রচার করে, রক্তনালীগুলিতে রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে।
আর্মেনাকেরও ভাল এন্টিসেপটিক এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হলে, এটি ত্বকের আলসার, সাইনাস এবং খোলা ক্ষতের জন্য সেরা। কানে ব্যথা কানে 3-5 ফোঁটা অন্তর্ভুক্ত আরম্যাগনাকের সাথে লড়াই করতে পারে। এটি প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয় এবং কানের সামনের অংশগুলিকে উষ্ণ করে।
আর্মাগনাকের inalষধি গুণগুলি সর্দি -কাশির বিরুদ্ধে ভাল। এটি একটি শক্তিশালী কাশি সঙ্গে চা এবং মধু সঙ্গে পান করুন। গলায় ব্যথার সাথে লড়াই করার সময় - ছোট এসআইপিএসে পান করুন, 30 গ্রাম আরম্যাগনাক, মুখে একটু বিলম্ব। এইভাবে, পানীয়টি গলাকে সম্পূর্ণভাবে আবৃত করে এবং মিউকোসায় অনুভূতি প্রশমিত করে।
জয়েন্টের ব্যথার ক্ষেত্রে - আরম্যাগনাকের একটি কম্প্রেস নিন। এর জন্য আর্মাগ্যানাকের সাথে একটি গজ আর্দ্র করা প্রয়োজন। পলিথিন এবং গরম কাপড় দিয়ে েকে দিন। এই কম্প্রেসটি আপনার 30 মিনিটের জন্য রাখা উচিত, এর পরে আবেদন প্রক্রিয়া তৈলাক্ত ক্রিম দিয়ে েকে দেওয়া হয়। আপনার এই পদ্ধতিটি সপ্তাহে অন্তত পাঁচবার পুনরাবৃত্তি করা উচিত।
পেট এবং ডুডেনিয়ামের আলসারেটিভ রোগের ক্ষেত্রে - অল্প পরিমাণে আরম্যাগনাক ব্যবহার করুন। এটি নিরাময় প্রক্রিয়াটিকে উত্সাহ দেয়, অ্যাসিডিটি হ্রাস করে এবং ব্যথা হ্রাস করে।
আরম্যাগনাক এবং contraindication বিপদ
আরম্যাগনাকের অতিরিক্ত ব্যবহার অ্যালকোহল নির্ভরতা সৃষ্টি করতে পারে, লিভার, পিত্তথলি এবং অগ্ন্যাশয় ব্যাহত হতে পারে। এছাড়াও ক্যান্সার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের তীব্র রোগের যে কোন পর্যায়ে Armagnac পান করার সুপারিশ করা হয় না।
যদি আপনি একটি গুরুতর কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে হাইপারটেনশনে ভুগছেন তবে গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলা এবং শিশুদের আর্মগানাক পান করবেন না।
অন্যান্য পানীয়ের কার্যকর এবং বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য: