উপকরণ অ্যাস্পারাগাস এবং ভাত কাসেরোল
| শতমূলী | 400.0 (গ্রাম) |
| ভাত খাওয়া | 200.0 (গ্রাম) |
| জান্তব চর্বি | 100.0 (গ্রাম) |
| পানি | 2.0 (চা চামচ) |
| মুরগীর ডিম | 3.0 (টুকরা) |
| দুধেল গাই | 3.0 (টেবিল চামচ) |
| নিমক | 0.5 (চা চামচ) |
| মাখন | 2.0 (টেবিল চামচ) |
মাথার ক্ষতি না করার জন্য যত্ন সহকারে সাবধানে অ্যাসপারাগাসটি একটি তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে খোঁচা করুন - এর সর্বাধিক মূল্যবান অংশ। 10 টি টুকরাতে অ্যাস্পারাগাসটি বেঁধে নিন্ম প্রান্তটি সমানভাবে কেটে নিন এবং নুনযুক্ত ফুটন্ত পানির সাথে সসপ্যানে রাখুন যাতে জল কেবল অঙ্কুরের মাঝখানে পৌঁছায়। নরম হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপরে 15 - 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তবে বেশি পরিমাণে রান্না করবেন না, অন্যথায় অ্যাস্পারাগাস তার স্বাদটি হারাবে এবং জলময় হয়ে উঠবে। জল ছড়িয়ে এবং অ্যাস্পেরাগাস গুচ্ছ আলগা করুন। ভাতটি বাছাই করুন, এটি একটি পরিষ্কার ন্যাপকিনে মুছুন, উত্তপ্ত ফ্যাটযুক্ত সসপ্যানে রাখুন এবং আলোড়ন দিন, উত্তপ্ত হয়ে নিন যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়ে যায় (বাদামী নয়!)। কাটা ফুটন্ত জল এবং সিদ্ধার দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি। ফোলা ভাতকে একটি তেলযুক্ত আকারে একটি এমনকি স্তরটিতে রাখুন, উপরে সিদ্ধ অ্যাস্পারাগাসের একটি স্তর রাখুন, পেটা ডিম এবং দুধের মিশ্রণ দিয়ে pourালা, পৃষ্ঠের মাখনের টুকরো ছড়িয়ে দিন। ওভেনে বেক করুন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 137.5 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 8.2% | 6% | 1225 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 3.6% | 2.6% | 2815 গ্রাম |
| চর্বি | 9.2 গ্রাম | 56 গ্রাম | 16.4% | 11.9% | 609 গ্রাম |
| শর্করা | 11.7 গ্রাম | 219 গ্রাম | 5.3% | 3.9% | 1872 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 16.2 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.8 গ্রাম | 20 গ্রাম | 4% | 2.9% | 2500 গ্রাম |
| পানি | 69.8 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.1% | 2.3% | 3256 গ্রাম |
| ছাই | 0.4 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.7% | 1286 গ্রাম |
| Retinol | 0.07 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.04 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.7% | 2% | 3750 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.07 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 3.9% | 2.8% | 2571 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 34.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 6.8% | 4.9% | 1462 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4% | 2.9% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.04 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2% | 1.5% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.7% | 11429 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.5% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 1.6 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 1.8% | 1.3% | 5625 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2% | 1.5% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.5% | 2083 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.8482 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 4.2% | 3.1% | 2358 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 71.9 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 2.9% | 2.1% | 3477 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 16.2 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.6% | 1.2% | 6173 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 15.9 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 53% | 38.5% | 189 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 13 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.3% | 2.4% | 3077 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 17.7 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 1.4% | 1% | 7345 গ্রাম |
| সালফার, এস | 24.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.5% | 1.8% | 4049 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 54.8 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 6.9% | 5% | 1460 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 270.2 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 11.7% | 8.5% | 851 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 1.6 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 19.1 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.6 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.3% | 2.4% | 3000 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.1% | 6522 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 8% | 909 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.2024 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10.1% | 7.3% | 988 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.6% | 2053 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.7% | 4118 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.4 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 0.4 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 0.6 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 13.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 29630 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.3444 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2.9% | 2.1% | 3484 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 11.4 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.8 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 48.2 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 137,5 কিলোক্যালরি।
- সিলিকোন গ্লাইকোসামিনোগ্লাইকান্সের কাঠামোগত উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- 21 কেসিএল
- 333 কেসিএল
- 899 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 60 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 661 কেসিএল