উপকরণ কটেজ পনির ক্যাসেরোল
| চর্বিযুক্ত কুটির পনির 18% | 136.0 (গ্রাম) |
| সুজি | 10.0 (গ্রাম) |
| চিনি | 15.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 0.1 (টুকরা) |
| মার্জারিন | 5.0 (গ্রাম) |
| বাদাম কাটিবার যন্ত্র | 5.0 (গ্রাম) |
| ক্রিম | 35.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ম্যাশ করা কুটির পনির ময়দার সাথে মেশানো হয় বা জলে আগে থেকে তৈরি করা হয় (প্রতি পরিবেশন 10 মিলি) এবং ঠাণ্ডা সুজি, ডিম, চিনি এবং লবণ। প্রস্তুত ভরটি একটি বেকিং শীটে 3-4 সেমি স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া হয় বা গ্রীস করা হয় এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ভরের পৃষ্ঠটি সমতল করা হয়, টক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করা হয়, একটি চুলায় 20-30 মিনিটের জন্য বেক করা হয় যতক্ষণ না পৃষ্ঠে একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি হয়। ছেড়ে যাওয়ার সময়, বর্গাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার টুকরোতে কাটা ক্যাসেরোলটি টক ক্রিম বা মিষ্টি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। সস
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 299.7 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 17.8% | 5.9% | 562 গ্রাম |
| প্রোটিন | 12.4 গ্রাম | 76 গ্রাম | 16.3% | 5.4% | 613 গ্রাম |
| চর্বি | 20.8 গ্রাম | 56 গ্রাম | 37.1% | 12.4% | 269 গ্রাম |
| শর্করা | 16.7 গ্রাম | 219 গ্রাম | 7.6% | 2.5% | 1311 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.8 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.02 গ্রাম | 20 গ্রাম | 0.1% | 100000 গ্রাম | |
| পানি | 49.7 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.2% | 0.7% | 4573 গ্রাম |
| ছাই | 0.9 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.05 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.1% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 3.7% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 62.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 12.5% | 4.2% | 801 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4% | 1.3% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 1.7% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.4 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 9.3% | 3.1% | 1071 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.4584 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 12.3% | 4.1% | 814 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 112.3 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4.5% | 1.5% | 2226 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 126.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 12.7% | 4.2% | 789 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 1.7 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 5.7% | 1.9% | 1765 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 20.1 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5% | 1.7% | 1990 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 43.8 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.4% | 1.1% | 2968 গ্রাম |
| সালফার, এস | 11.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.4% | 8772 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 167.3 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 20.9% | 7% | 478 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 118.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 5.2% | 1.7% | 1941 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 72.3 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 8.9 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 10.3 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.7 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.9% | 1.3% | 2571 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1349 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.7% | 2.2% | 1483 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 1.7 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 1.1 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 5.5 μg | ~ | |||
| টাইটান, তুমি | 1.7 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.4451 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 3.7% | 1.2% | 2696 গ্রাম |
| জিরকনিয়াম, জির | 0.7 μg | ~ | |||
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 5.2 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 2.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 56.3 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 299,7 কিলোক্যালরি।
পনির ক্যাসারোল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, কোলিন - 12,5%, ভিটামিন বি 12 - 23,3%, ভিটামিন পিপি - 12,3%, ক্যালসিয়াম - 12,7 ,20,9, 25%, ফসফরাস - 37,3%, কোবাল্ট - XNUMX%, সেলেনিয়াম - XNUMX%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
রেসিপি উপাদানের ক্যালোরি এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ 100 গ্রাম কুটির পনির ক্যাসেরোল
- 236 কেসিএল
- 333 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 743 কেসিএল
- 162 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 299,7 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি কটেজ পনির ক্যাসেরোল, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি