খাদ্য অ্যালার্জির কারণগুলি
এই ধরণের অ্যালার্জির অন্যতম সাধারণ কারণ হ'ল বেশি খাওয়ানো।
ক্রমাগত অতিরিক্ত খাওয়া শিশুর মধ্যে এমনকি সেই খাবারগুলিতেও প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে যা আগে শরীর দ্বারা ভালভাবে উপলব্ধি করা হয়েছিল। এমনকি আপাতদৃষ্টিতে হাইপোএলার্জেনিক খাবার যেমন অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও, বাচ্চাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ধরণের অ্যালার্জির কথা ভুলে যাবেন না - কিছু ধরণের ফলের (বিশেষত বিদেশী যা বাচ্চা বাস করে এমন অঞ্চলে জন্মায় না)। সমস্ত ফল এবং সবজি একটি উজ্জ্বল রং (প্রধানত লাল এবং কমলা), কিছু বেরি (থেকে, ইত্যাদি), সেইসাথে তাদের রস অ্যালার্জেনিক হিসাবে বিবেচিত হয়।
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে যদি মা গর্ভাবস্থায় অ্যালার্জেনিক পণ্যগুলির অপব্যবহার করেন (), তবে প্রায় 90% সম্ভাবনা সহ শিশুটি অ্যালার্জির জন্য ধ্বংসপ্রাপ্ত, যেহেতু অ্যালার্জি জরায়ুতে তৈরি হতে পারে।
অ্যালার্জির লক্ষণগুলি
খাবারের অ্যালার্জির প্রধান লক্ষণগুলি হ'ল সন্তানের ত্বকের ক্ষতি, বিভিন্ন ধরণের ফুসকুড়ি দেখা, অতিরিক্ত ত্বকের শুষ্কতা (বা বিপরীতভাবে ভেজা হওয়া)। পিতামাতারা প্রায়শই এই জাতীয় লক্ষণগুলি ডাকেন তবে এটোপিক ডার্মাটাইটিস বলা আরও সঠিক। অ্যালার্জি কেবল ত্বকেই প্রকাশ পায় না, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাধি (শ্বাসনালী, পুনঃস্থাপন, বমি বমিভাব, গ্যাসের উত্পাদন বৃদ্ধি এবং বিপর্যস্ত মল) সাধারণ। এছাড়াও, খাবারের অ্যালার্জিযুক্ত একটি শিশু অন্ত্রের ডিসবায়োসিস বিকাশ করতে পারে। প্রায়শই শ্বাস নালীর দ্বারা শ্বাসকষ্ট হয় - অনুনাসিক ভিড়, অ্যালার্জি রাইনাইটিস এবং অনুনাসিক শ্বাস-প্রশ্বাস খাদ্য অ্যালার্জির বিরল সাথী। অনেকগুলি ফল এবং বেরি একই লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে, তাই পিতামাতার প্রথম অগ্রাধিকার হ'ল এই খাবারগুলিতে বাচ্চার প্রতিক্রিয়া ট্র্যাক করা এবং নির্দিষ্ট অ্যালার্জেন সনাক্ত করা।
আমরা অ্যালার্জেন সনাক্ত করি
অ্যালার্জেন সনাক্ত করার জন্য বিপুল সংখ্যক উপায় রয়েছে তবে তাদের সবার কিছুটা ঘাটতি রয়েছে, অতএব সবার আগে পিতামাতার উচিত একটি এলার্জিক পণ্যকে ডায়েট থেকে স্বতন্ত্রভাবে বিচ্ছিন্ন করার চেষ্টা করা উচিত। এই ক্ষেত্রে সহায়তা প্রদান করবে, যার মধ্যে শিশু খেয়েছে এবং খেয়েছে তার সমস্ত কিছু রেকর্ড করা প্রয়োজন। এর পরে, আপনি এমন বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন যিনি শিশুটি পরীক্ষা করবেন, পিতামাতার সাথে সাক্ষাত্কার এবং প্রাপ্ত ডেটা তুলনা করবেন। যদি এই পদ্ধতিগুলি অকার্যকর হয়ে দাঁড়ায়, পরিচালনা করার জন্য সূচকগুলি উপস্থিত হয় তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এই ধরনের গবেষণায় বয়সের সাথে সম্পর্কিত contraindication রয়েছে। সুতরাং, জীবনের প্রথম দুই বছরের শিশুদের জন্য, এই জাতীয় পদ্ধতিগুলি তথ্যমূলক নয়, অতএব, তারা ব্যবহারিকভাবে ব্যবহার করা হয় না। অ্যালার্জেন সনাক্তকরণের জন্য পরীক্ষাগার নির্ণয়ের আরও আধুনিক পদ্ধতি পরামর্শ দেয়।
চিকিৎসা
প্রতিটি ক্ষেত্রেই চিকিত্সার চিকিত্সাটি ডাক্তার নির্ধারণ করেন, যেহেতু অ্যালার্জির বিষয়ে সবকিছু খুব স্বতন্ত্র, তবে, ব্যতিক্রম ছাড়াই প্রতিটি ক্ষেত্রে অনুসরণ করা উচিত এমন সাধারণ সুপারিশ রয়েছে।
অভিভাবকদের এমনকি নিজের থেকে অ্যালার্জি মোকাবেলা করার চেষ্টা করা উচিত নয়, হোমিওপ্যাথি এবং বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়দের পরামর্শের ব্যবহার করুন। খাবারের অ্যালার্জির নিয়ন্ত্রণহীন এবং অযৌক্তিক চিকিত্সা শিশুর স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে এবং এর ফলে গুরুতর জটিলতা দেখা দিতে পারে।
প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি হ'ল অ্যালার্জেনের সাথে বাচ্চার যোগাযোগকে সীমাবদ্ধ করা, অর্থাৎ, ডায়েট থেকে পুরোপুরি পুরোপুরি নির্মূল করা। এটি করতে, বাচ্চাকে একটি বিশেষ হাইপোলোর্জিক ডায়েট অনুসরণ করতে হবে। প্রায়শই, শিশুকে অ্যান্টিহিস্টামাইনস নির্ধারিত হয় এবং যদি প্রয়োজন হয়, লক্ষণীয় চিকিত্সা করা হয়।
ডায়েট। এই ক্ষেত্রে ডায়েট মানে কেবল কিছু নির্দিষ্ট খাবারই নয়, তাদের পরিমাণও। পিতামাতার নেওয়া খাওয়ার পরিমাণ এবং খাবারের মধ্যে যে সময় রয়েছে তা কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা উচিত। আপনার সন্তানের পুষ্টি সুষম এবং বৈচিত্র্যময় হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টিবিদরা, এলার্জিবিদদের সাথে একসাথে ডায়েট থেরাপির তিনটি প্রধান পর্যায়ে মেনে চলেন। প্রথম পর্যায়ে 1-2 সপ্তাহ স্থায়ী হয়, সমস্ত সম্ভাব্য অ্যালার্জেনগুলি শিশুর ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়, আধা-সমাপ্ত পণ্য খাওয়া নিষিদ্ধ, দুগ্ধজাত পণ্য অগত্যা সীমিত। চালু দ্বিতীয় পর্যায়ে অ্যালার্জেন (পাশাপাশি এর মূল উত্স) প্রায়শই ইতিমধ্যে সনাক্ত করা হয়েছে, সুতরাং অনুমোদিত খাবারগুলির তালিকাটি প্রসারিত হচ্ছে, তবে ডায়েট নিজেই আরও কয়েক মাস অবধি চলতে থাকে (প্রায়শই 1-3)। চালু তৃতীয় পর্যায়ে ডায়েট থেরাপি, সন্তানের অবস্থার একটি উল্লেখযোগ্য উন্নতি পরিলক্ষিত হয়, এবং সেইজন্য পণ্যগুলির তালিকা আরও প্রসারিত করা যেতে পারে, তবে অ্যালার্জেনিক পণ্যগুলি এখনও নিষিদ্ধ।
ভূমিকা বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য। এটি ছয় মাসের পরে শিশুদের সাথে এটি পরিচয় করানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে খাবারের অ্যালার্জিযুক্ত বাচ্চাদের ক্ষেত্রে, এই সময়কাগুলি বদল হতে পারে এবং কোনও ক্ষেত্রেই পরিপূরক খাবারগুলি ফলের রস এবং পুরি দিয়ে শুরু করা উচিত নয়। পরিপূরক খাবারের জন্য খাবারগুলি বেছে নেওয়ার প্রক্রিয়ায় আপনাকে গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা দরকার:
- পণ্যগুলির একটি উজ্জ্বল রঙ থাকা উচিত নয়, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপেলগুলি প্রথম হয় তবে সেগুলি উজ্জ্বল সবুজ বা হলুদ হওয়া উচিত নয়; - মুরগির ডিম কোয়েল ডিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়;
- সবজিযুক্ত মাংসের ঝোল প্রতিস্থাপন করা এবং মাংসের পরিপূরক খাবারের জন্য চর্বিযুক্ত মাংস বেছে নেওয়া ভাল।
- বাড়িতে বহুগুণ উপাদান উদ্ভিজ্জ পিউরি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে, আপনাকে প্রথমে প্রতিটি উপাদান (টুকরো টুকরো করা) অবশ্যই 12 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
ফলের জন্য প্রতিস্থাপন
পিতামাতাদের কাছে সবচেয়ে চূড়ান্ত প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি হ'ল ফলটি কীভাবে প্রতিস্থাপন করা যায় - ভিটামিনের এমন সমৃদ্ধ উত্স - যদি কোনও সন্তানের অ্যালার্জি থাকে? এটি সহজ: ফলগুলি শাকসব্জির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে যা ভিটামিন এবং ফাইবারের চেয়ে কম সমৃদ্ধ নয়। এই ক্ষেত্রে, পুষ্টিবিদরা অনুশীলনে সাধারণ নিয়ম প্রয়োগ করার পরামর্শ দেয়:
- প্রথম কোর্স তৈরির প্রক্রিয়ায়, আপনাকে তাদের হিমায়িত বা তাজা ব্রাসেলস স্প্রাউট বা ফুলকপি, ব্রকলি যোগ করতে হবে;
- সাইড ডিশ হিসাবে আপনাকে যতবার সম্ভব সবজি রান্না করতে হবে (সবুজ মটর, হালকা কুমড়া ইত্যাদি);
- আদর্শ বিকল্প হবে প্রতি সপ্তাহে পালং শাকের ব্যবহার, যেখানে লেবুর রস যোগ করা হয়; এই ধরনের ঝোল ভিত্তিতে, আপনি অনেক হালকা স্যুপ রান্না করতে পারেন;
- শিশুদের প্রতিদিন কোনও আকারে মিষ্টি সবুজ মরিচের একটি ছোট টুকরো খাওয়া প্রয়োজন;
- হাইপোলার্জেনিক ফল (সবুজ আপেল, সাদা currants, নাশপাতি, gooseberries, সাদা চেরি) খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, কিন্তু অত্যধিক খাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য তাদের পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা আবশ্যক;
- শাকসব্জি সবচেয়ে কার্যকর কাঁচা, যেহেতু এটি তাপ চিকিত্সা যা বেশিরভাগ ভিটামিনকে ধ্বংস করে।
কিভাবে এলার্জি এড়ানো যায়?
ফল এবং বেরিগুলিতে অ্যালার্জির বিকাশ রোধ করার জন্য, শিশুকে এই খাদ্য পণ্যগুলির সাথে অল্প পরিমাণে এবং যতটা দেরিতে সম্ভব "পরিচিত" করা প্রয়োজন (বিশেষত যদি শিশুর অ্যালার্জির প্রবণতা থাকে)। এক বছর পরেই বেরি দেওয়া শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি, বেশ কয়েকটি বেরি খাওয়ার পরে, বাচ্চার গালে বা ত্বকে লালভাব দেখা দেয়, এই পণ্যটিকে তিন বছর পর্যন্ত বাদ দিন, এই সময়ের মধ্যেই শিশুর প্রতিরোধ ব্যবস্থা পরিপক্ক হয় এবং পর্যাপ্তভাবে অ্যালার্জেনিক ফল এবং শাকসবজিতে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে।
প্রায়শই বাবা-মায়েরা তাদের মধ্যে ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে শিশুকে ফল দিয়ে খাওয়ানোর চেষ্টা করে, অবশ্যই, এটি তাই, তবে ফলটি পুষ্টির অন্যান্য উত্স দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। যদি শিশুকে এই জাতীয় সুস্বাদু কিন্তু বিপজ্জনক পণ্য খাওয়া থেকে বিরত রাখার কোনও উপায় না থাকে তবে আপনাকে তাদের তাপ চিকিত্সার অধীন করতে হবে: তাপীয় এক্সপোজারের প্রক্রিয়াতে, খাদ্য অ্যালার্জেনের গঠনটি ধ্বংস হয়ে যায়, যা প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। প্রায় শূন্য। যদি কোনও প্রতিক্রিয়া না থাকে তবে আপনি ধীরে ধীরে ফল এবং বেরির পরিমাণ বাড়াতে পারেন, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে এই ফল বা শাকসবজির প্রতি শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা বন্ধ করতে হবে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি পুরো বাটি দিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ানোর জন্য ছুটে যাওয়া নয়, এটি বেশ কয়েকটি বেরি দিয়ে শুরু করা ভাল। এক্ষেত্রে অধ্যবসায় করা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যেহেতু প্রাপ্ত পদার্থ হজম করতে এবং একীভূত করতে সন্তানের প্রয়োজনীয় এনজাইম (বা তাদের পরিমাণ) নাও থাকতে পারে। এই কারণগুলির জন্যই কোনও ফল বা বেরির প্রতি শিশুর প্রতিক্রিয়া যাচাই করা দরকার, যা প্রথমবারের মতো এমনকি স্বাস্থ্যকর, অ্যালার্জি মুক্ত শিশুর ডায়েটে প্রদর্শিত হয়।