বেকিং টিন বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়। এবং লক্ষ্য এবং উদ্দেশ্যগুলির উপর নির্ভর করে, থালাটি দুর্দান্ত হতে পারে, বা নাড়াচাড়া করার সময় বা একেবারে রান্না না করার সময় এটি তার আকৃতি হারাতে পারে।
যে উপকরণগুলি থেকে বেকিং ডিশগুলি তৈরি করা হয় সেগুলিতে তাপ প্রেরণ এবং ধরে রাখার বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই বেকিংটি একটি ফর্মের সাথে লেগে থাকবে এবং এটি দ্বিতীয় থেকে ভাল যাবে। আপনার কোন ফর্ম পছন্দ করা উচিত?
ধাতু ফর্ম
এই ফর্মগুলি দীর্ঘকাল ধরে রয়েছে এবং তাদের ত্রুটিগুলি এবং নতুন ফ্যাশন প্রবণতা সত্ত্বেও, তারা সমস্ত গৃহিণীতে খুব জনপ্রিয় রয়েছে। তারা দ্রুত উত্তাপ দেয় এবং দ্রুত শীতল হয়। প্রায়শই এই জাতীয় ডিজাইনগুলি বিচ্ছিন্ন করে তোলা যায় - যা বেকিংয়ের সৌন্দর্যের জন্য খুব সুবিধাজনক।
কখনও কখনও ধাতব ছাঁচগুলিতে একটি নন-স্টিক লেপ থাকে। এই জাতীয় আবরণ ছাড়া তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রাইস করা ভাল যাতে বেকড পণ্যগুলি পোড়া না হয়।
ধাতব ছাঁচগুলি সহজেই দূষিত হয় এবং পৃষ্ঠের ক্ষতি করে, তাই আপনি এগুলিতে খাবার কাটতে এবং পরিবেশন করতে পারবেন না।
কাচের ছাঁচ
এই ফর্মটিতে, থালা রান্না করা খুব সুবিধাজনক যেখানে স্তরগুলি সুন্দরভাবে দৃশ্যমান - লাসাগনা, ক্যাসেরল। গ্লাসে, রান্নার প্রক্রিয়াটি একটু বেশি সময় নেয় তবে সমস্ত স্তর এবং উপাদানগুলি সমানভাবে বেক করা হয়। কাচের আকারে, আপনি ডিশটি সরাসরি টেবিলের সাথে পরিবেশন করতে পারেন, পাশাপাশি এটি dayাকনা দিয়ে coveredাকা পরের দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। গ্লাসে উষ্ণতাও দ্রুত এবং সুবিধাজনক।
সিরামিক ছাঁচ
সিরামিক ছাঁচগুলি ধাতু এবং কাচের বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে। তারা আস্তে আস্তে উত্তাপ দেয় এবং থালা এবং ময়দা সমানভাবে বেক করে এবং প্রথম কোর্সগুলি সিরামিকগুলিতে সমানভাবে ভাল হয়ে যায়। সুতরাং, সিরামিক ছাঁচগুলি বহুমুখী এবং সেরা বিক্রয়।
সিরামিকের অসুবিধা হ'ল বড় আকারের পটভূমির বিপরীতে ভঙ্গুরতা, প্রায়শই এর স্বাভাবিক অনুপাতে একটি থালা এটি বিশ্রী দেখায়।
সিলিকন ফর্ম
মোবাইল এবং সংরক্ষণে সহজ, তুলনামূলকভাবে সস্তা এবং ব্যবহারিক সিলিকন ছাঁচ একাধিক গৃহবধূকে হৃদয়মুগ্ধ করেছে। থালা তাদের মধ্যে আটকে না, এটি দ্রুত বেক হয়।
তবে সিলিকনের গতিশীলতার কারণে এটি খুব বড় আকারের ফর্মগুলি কেনা বাঞ্ছনীয়। দ্বিতীয় ত্রুটি হ'ল সিলিকনের মান সম্পর্কে আত্মবিশ্বাসের অভাব: একটি ভাল আকৃতির এক পয়সাও লাগতে পারে না।
সিলিকন ছাঁচগুলি কেবল বেকিংয়ের জন্যই ব্যবহৃত হয় না, তবে হিমায়িত মিষ্টি এবং জেলি শক্ত করার জন্যও ব্যবহৃত হয়।