বীট-পালং

বীট একটি সুপরিচিত মূলের উদ্ভিজ্জ ফসল। এর জন্মভূমি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল।

বিটের ইতিহাস

মানুষ প্রাথমিকভাবে পাতা খেতে শুরু করে, এবং কিছু সময়ের মধ্যেই মূল শস্য নিজেই। রোমানরা মদ বা ভিনেগারে টপস ভিজিয়ে মরিচ দিয়ে সেদ্ধ করে। ক্রীতদাস জার্মানিক উপজাতিরা রোমকে বীট দিয়ে শ্রদ্ধা জানায়।

লোকেরা একাদশ শতাব্দীতে সবজি চাষ করেছিল এবং মূল ফসলের গ্রীক নামটি স্ল্যাভিক ভাষায় বিকৃত আকারে এসেছে: "বিটরুট।" কখনও কখনও, সিদ্ধ করা হয়, তারা জলের খনিজ রচনা কারণে একটি বাদামী আভা অর্জন। আচারযুক্ত বা হিমায়িত মূলের শাকসবজিগুলিও বাদামি হয়ে যেতে পারে, যা কোনওভাবেই তাদের বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে না।

বিট এর সুবিধা

বিটে অনেক ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। এই সবজি বোরন এবং ম্যাঙ্গানিজের ঘনত্বের রেকর্ড রাখে। আয়রনের পরিমাণের দিক থেকে, রসুনের পরে বিট দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এই ট্রেস উপাদানগুলি হেমাটোপয়েসিসের কাজকে সক্রিয় করে এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে।

এই মূলের সবজিতে পাওয়া বিটাইন কোলিন গঠনে সাহায্য করে, যা লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।

আমাদের শাকসব্জি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের সমস্যাগুলির জন্য চরম উপকারী। পেকটিন পুত্রফ্যাকটিভ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয় এবং স্ফীত প্রদাহযুক্ত শ্লেষ্মা ঝিল্লিটি খামে দেয়।
এগুলি জৈব অ্যাসিডেও সমৃদ্ধ: ম্যালিক, সাইট্রিক এবং টারটারিক।

বিটগুলির শক্তির মান হ'ল উচ্চ পরিমাণে চিনির পরিমাণের কারণে 42 গ্রামে 100 কিলোক্যালরি।

• 100 গ্রাম 42 কিলোক্যালরি প্রতি ক্যালোরি
• প্রোটিন 1.5 গ্রাম
• ফ্যাট 0.1 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট 8.8 গ্রাম

বিটরুটের ক্ষতি হয়

বিটরুটের বেশ কয়েকটি contraindication রয়েছে। আসুন তাদের সম্পর্কেও কথা বলি। কিডনি ও মূত্রাশয়জনিত অসুস্থতার ক্ষেত্রে লোকেরা বীট, বিশেষত তাজা জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত নয়। এগুলিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা অক্সালিক অ্যাসিড যৌগিক গঠনে অবদান রাখে, যা ইউরোলিথিয়াসিসের জন্য বিপজ্জনক। মূল উদ্ভিজ্জে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের খাওয়ার ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধতা থাকা উচিত। অন্ত্রের ব্যাধিগুলির জন্য, বিটগুলি লক্ষণগুলি আরও খারাপ করতে পারে।

ওষুধে বীটের ব্যবহার

বীটের প্রধান উপকারিতা হ'ল কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য ভিড় সহ রোগীদের জন্য। বিটগুলির ফাইবার এবং জৈব অ্যাসিডগুলি অন্ত্রের গতি বাড়ায়, পেকটিন প্রদাহ হ্রাস করে।

ভিটামিনের ঘাটতি এবং স্কারভি প্রতিরোধের জন্য এই শাকসব্জী কার্যকর, কারণ এতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, বিশেষত শীর্ষে।

বিটরুট কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, ম্যাগনেসিয়ামের জন্য রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। শিকড়যুক্ত যে পদার্থগুলি কৈশিকগুলির প্রাচীরকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। তারা একটি ভাসোডিলেটর, অ্যান্টিস্পাসমোডিক এবং শোষক প্রভাব ফেলছে।

বিটরুট একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক। অন্ত্রগুলিতে পুত্রফ্যাকটিভ ব্যাকটিরিয়ার বিকাশকে দমন করে এবং রস ত্বকের প্রদাহ এবং মুখের মিউকোসাকে হ্রাস করে। ক্ষত নিরাময়ে গতি বাড়ানোর জন্য আপনার পোকা পাতা ব্যবহার করা উচিত এবং আগেই সেগুলি পিষে ফেলা উচিত।

বিট রক্তাল্পতা, শরীরের সাধারণ ক্ষয় এবং শক্তি হ্রাসের জন্য উপকারী কারণ এটিতে প্রচুর আয়রন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে।

প্রসাধনী ব্যবহার

যদি ত্বক সমস্যাযুক্ত এবং অত্যধিক তৈলাক্ত হয় তবে बीটগুলি কষানো দরকার, কম চর্বিযুক্ত টকযুক্ত ক্রেম দিয়ে বিটকে পাতলা করে ফেলুন এবং তারপরে 20 মিনিটের জন্য মুখোশ দিয়ে মুখটি coverেকে রাখুন। আপনি বরফ দিয়ে আপনার মুখ মুছতে এমন মুখোশ ধুয়ে ফেলার পরে এটি খুব কার্যকর।

কীভাবে বীটের সাহায্যে বাড়িতে freckles থেকে মুক্তি পাবেন rid

অবশ্যই, বিটগুলির একটি তীব্র রঙিন প্রভাব রয়েছে তবে এগুলি ছাড়াও তারা আপনাকে ফ্রিকল থেকে বাঁচাতে পারে। প্রধান জিনিসটি প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে পরিচালনা করা।

আমরা একটি সোডা, বীট গ্রহণ করি, এটি থেকে রস গ্রাস করি, দুটি তরল একের সাথে একত্রিত করি। তারপরে, ফলস্বরূপ সমাধানের সাথে, লোশনের মতো, আমরা ফ্রিকলগুলি থেকে মুখটি মুছব। গজটি আপনার মুখে রাখুন এবং এটি পাঁচ থেকে পনের মিনিটের জন্য রাখুন। আপনি দুই সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন প্রসাধনী সেশনটির পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।

মুখের জন্য বিটগুলি প্রথম প্রসাধনী হিসাবে ব্যবহৃত হত; তারা বার্গান্ডির রস দিয়ে ঠোঁটে রঙিন করে, গালে ব্লাশ লাগিয়েছিল। এবং আজ, আপনি ঘরে তৈরি রেসিপিগুলি তৈরি করতে উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করতে পারেন। ভিটামিন এবং অ্যাসিডের একটি আসল স্টোরহাউজ তাজা এবং স্থিতিস্থাপকতা দেয়। আপনি যখন এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করেন, মূল উদ্ভিজ্জ ত্বককে সাদা করার জন্যও কার্যকর, অকাল বয়স থেকে রক্ষা করে।

ত্বকের জন্য বিটসের উপকারিতা

• ছিদ্র পরিষ্কার এবং শক্ত করে;
• Soothes প্রদাহ;
• রিফ্রেশ এবং ময়শ্চারাইজ;
• বয়সের দাগ দূর করে;
• টোন আপ;
• পুনর্নবীকরণ প্রক্রিয়া উদ্দীপনা।

অ্যান্টি-রিঙ্কেল বিটরুট মাস্ক

ত্বকের জন্য বিটরুটের রস ডার্মিসকে তাজা এবং নরম রাখতে ব্যবহার করা হয়। সক্রিয় উপাদানগুলি আপনাকে বয়সের সাথে সম্পর্কিত প্রক্রিয়াগুলি, সাদা পিগমেন্টেশন, রিঙ্কেলগুলি মসৃণ করতে সহায়তা করে।

সামগ্রী:

• এক চা চামচ দুধ;
• আলু

কাঁচা শাকসবজি ছড়িয়ে আলুতে কাটা, দুধ এবং রস দিয়ে ভর মিশ্রিত করুন। কভারগুলি ভাল করে বাষ্প করুন, তারপরে সমাপ্ত রচনাটি বিতরণ করুন। দয়া করে এটি দশ মিনিটের বেশি না রাখুন, সপ্তাহে দু'বার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

বীট সহ মুখোশ ব্যবহারের নিয়ম

• শুধুমাত্র ছোট একক অংশে তাজা মূলের শাকসব্জি থেকে রান্না করুন;
• জারণ প্রতিক্রিয়া এড়াতে গ্লাস, সিরামিক বা মাটির পাত্রে মিশ্রণ;
• মুখোশগুলির জন্য, আপনি রস, কাঁচা, সিদ্ধ পুরি বা পাতা, শাকসব্জগুলির একটি কাঁচ ব্যবহার করতে পারেন;
• মূল সতর্কতা পনের মিনিটের বেশি রাখার নয়। অন্যথায়, আপনি একটি সমৃদ্ধ বারগান্ডি ত্বকের রঙ্গকতা পেতে পারেন;
• তেল, অন্যান্য শাকসবজি, গুল্ম এবং সিরিয়াল দিয়ে ভাল যায়।

রান্নায় বিটের ব্যবহার

খাবার তৈরির জন্য লোকেরা শিকড় এবং তাজা তরুণ বীট পাতা ব্যবহার করছে। সবজির গোড়া সাধারণত ফুটন্ত বা বেকিংয়ের জন্য ভাল। লোকেরা তাদের ভিত্তিতে একাধিক ধরণের সালাদ, স্যুপ এবং সাউরক্রাট রান্না করে। আপনি স্যুপ বা সালাদে পাতাগুলি যুক্ত করতে পারেন, আলাদাভাবে সেদ্ধ করুন। বিটরুটের রস সসগুলিতে প্রাকৃতিক রঙ হিসাবে ব্যবহার করতে দুর্দান্ত।

বীটরুট স্যুপ

ডায়েট স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ। আরো তৃপ্তির জন্য, মানুষ সাধারণত মাংসের ঝোল এ এটি প্রস্তুত করে। আপনি এটি ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

• বিট - 1 টুকরা
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 টুকরা
• গাজর - 1 পিসি
• টমেটো - 1 টুকরা
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• আলু - 2 টুকরা
• লবণ, মরিচ, তেজপাতা - স্বাদ মতো

আগে থেকে ব্রোথ বা ফুটন্ত জল সিদ্ধ করুন। তেজপাতা যুক্ত করুন। সমস্ত শাকসবজি ধুয়ে খোসা ছাড়ান — একটি মোটা ছাঁটার উপরে বীট ছড়িয়ে দিন। টমেটোর উপর ফুটন্ত জল andালা এবং ত্বক মুছে ফেলুন। আলু, গাজর, পেঁয়াজ এবং গোল মরিচকে ধুয়ে ফেলুন। ধারাবাহিকভাবে একটি ফুটন্ত তরলতে শাকসবজি টস: প্রথম বিট, গাজর, পেঁয়াজ এবং মরিচ। তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আলু, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি lাকনাটির নীচে সিদ্ধ করা এবং প্লেটগুলিতে pourালা দিন

ভিটামিন বিট সালাদ

নাস্তার জন্য ডায়েট খাবার। আপনি prunes বা গুল্ম যোগ করতে পারেন।

• বিট - 1 টুকরা
• টক আপেল - 1 টুকরা
• আখরোট - একটি ছোট মুষ্টিমেয়
• লবণ, মরিচ, লেবুর রস, জলপাই তেল - স্বাদ মতো

আগেই বীট সিদ্ধ করুন, শীতল করুন, খোসা ছাড়ুন। স্ট্রিপগুলিতে আপেল এবং বিট কেটে নিন। বাদাম কাটা, সালাদ যোগ করুন। একটি পাত্রে লবণ, গোলমরিচ, তেল এবং লেবুর রস এবং মরসুমের সাথে সালাদ মিশ্রিত করুন।

বীট সম্পর্কে আরও দরকারী তথ্য যা আপনি নীচের ভিডিওতে পেতে পারেন: