ব্যাকটেরিয়া, ভাল এবং খারাপ, আমাদের অন্ত্রে বাস করে। এই জীবন্ত ফসলের একটি ভারসাম্য বজায় রাখা এটা মনে হতে পারে আরো গুরুত্বপূর্ণ. প্রোবায়োটিকস ("ভাল ব্যাকটেরিয়া") হজমে সহায়তা করে, তবে সাম্প্রতিক গবেষণা থেকে জানা যায় যে তারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এমনকি মানসিক স্বাস্থ্যের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি কোনও আপাত কারণ ছাড়াই ক্লান্ত বোধ করেন তবে প্রোবায়োটিক সাহায্য করতে পারে।
কিন্তু কিভাবে আপনি একটি নিরামিষ খাদ্য থেকে প্রোবায়োটিক পাবেন? সব পরে, যখন সমস্ত পশু পণ্য নিষিদ্ধ করা হয়, পুষ্টি ভারসাম্য করা আরও কঠিন। আপনি যদি দুগ্ধ-ভিত্তিক দই না খান তবে আপনি নিজের লাইভ নন-ডেইরি দই তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, নারকেল দুধের দই এমনকি সয়া-ভিত্তিক দইগুলির চেয়েও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
আচারযুক্ত সবজি
ঐতিহ্যগতভাবে, ব্রিনে আচারযুক্ত সবজি বোঝানো হয়, তবে লবণ এবং মশলা দিয়ে মেরিনেট করা যেকোনো সবজি প্রোবায়োটিকের একটি চমৎকার উৎস হবে। একটি উদাহরণ কোরিয়ান কিমচি। সর্বদা মনে রাখবেন যে আচারযুক্ত গাঁজনযুক্ত সবজিতে সোডিয়াম বেশি থাকে।
চা মাশরুম
এই পানীয়টিতে কালো চা, চিনি, খামির এবং… প্রোবায়োটিক রয়েছে। আপনি এটি দোকানে কিনতে বা এটি নিজেই বাড়াতে পারেন। একটি কেনা পণ্যে, একটি চিহ্ন দেখুন যে এটি "খারাপ" ব্যাকটেরিয়া অনুপস্থিতির জন্য পরীক্ষা করা হয়েছে।
গাঁজানো সয়া পণ্য
আপনারা বেশিরভাগই মিসো এবং টেম্পের কথা শুনেছেন। যেহেতু ভিটামিন বি 12 এর অনেক উত্স প্রাণী থেকে আসে, তাই নিরামিষাশীরা প্রায়শই যথেষ্ট পান না। টেম্পেহ, টফুর একটি চমৎকার বিকল্প, এছাড়াও ভিটামিন বি 12 এর একটি নির্ভরযোগ্য উৎস।