পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 683 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 40.6% | 5.9% | 247 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 0.9% | 0.1% | 10857 গ্রাম |
| চর্বি | 75 গ্রাম | 56 গ্রাম | 133.9% | 19.6% | 75 গ্রাম |
| শর্করা | 1.3 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.6% | 0.1% | 16846 গ্রাম |
| পানি | 16 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.7% | 0.1% | 14206 গ্রাম |
| ছাই | 0.3 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 গ্রাম |
| বিটা ক্যারোটিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4% | 0.6% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 0.8% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 18.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 3.8% | 0.6% | 2660 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.05 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1% | 0.1% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.02 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1% | 0.1% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.2% | 45000 গ্রাম | |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 21 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 140% | 20.5% | 71 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.1 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.1% | 20000 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 20 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.1% | 12500 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 13 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.2% | 7692 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 0.4 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 0.1% | 100000 গ্রাম | |
| সোডিয়াম, না | 15 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.2% | 8667 গ্রাম |
| সালফার, এস | 7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.1% | 14286 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 16 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 2% | 0.3% | 5000 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.2 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.2% | 9000 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.004 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.2% | 50000 গ্রাম | |
| কপার, কিউ | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 গ্রাম |
| ফ্লুরিন, এফ | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 গ্রাম | |
| জিঙ্ক, জেডএন | 120 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 1000% | 146.4% | 10 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.3 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | 0.307 গ্রাম | ~ | |||
| আর্জিনাইন * | 0.022 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.036 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.03 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 0.066 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.015 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.041 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.037 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.036 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | 0.413 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালানাইন | 0.031 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 0.125 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.042 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.047 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.036 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 210 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 28.44 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 4: 0 তৈলাক্ত | 2.45 গ্রাম | ~ | |||
| 6: 0 নাইলন | 1.1 গ্রাম | ~ | |||
| 8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.32 গ্রাম | ~ | |||
| 10: 0 মকর | 1.21 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 1.97 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 4.23 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 11.82 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 5.02 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 22.68 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 মাইরিস্টোলিক | 1.3 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 2.04 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 19.13 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 20.38 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 20.3 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.08 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.08 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 8.9% | 1.3% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 20.3 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 120.8% | 17.7% |
শক্তির মান 683 কিলোক্যালরি।
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।