অনেক লোক বিশ্বাস করে যে গরুগুলিকে শুধুমাত্র দুধ উৎপাদনের জন্য রাখলে তাদের ক্ষতি হয় না, "এমনকি তারা দুধ পান করাও উপভোগ করে।" আধুনিক বিশ্বে, শহুরে জনসংখ্যার শতাংশ প্রতিদিন বাড়ছে এবং ঐতিহ্যবাহী খামারগুলির জন্য কম এবং কম জায়গা রয়েছে যেখানে গরু তৃণভূমিতে চরে, এবং সন্ধ্যায় একজন দয়ালু মহিলা একটি গাভীকে দুধ দেয় যেটি তার উঠোনে চারণভূমি থেকে ফিরে এসেছে। . বাস্তবে, দুধ শিল্প-স্কেল খামারগুলিতে উত্পাদিত হয়, যেখানে গাভী কখনই প্রত্যেকের জন্য নির্ধারিত সঙ্কুচিত স্টল ছেড়ে যায় না এবং আত্মাবিহীন মেশিন দ্বারা দুধ পান করা হয়। কিন্তু গাভীটি যেখানেই রাখা হোক না কেন - একটি শিল্প খামারে বা "দাদীর গ্রামে", তার দুধ দেওয়ার জন্য, তাকে প্রতি বছর একটি বাছুর জন্ম দিতে হবে। একটি ষাঁড়-বাছুর দুধ দিতে পারে না এবং তার ভাগ্য অনিবার্য।
খামারগুলিতে, প্রাণীগুলিকে বাধা ছাড়াই বাছুর পালন করতে বাধ্য করা হয়। মানুষের মতো, গরু 9 মাস ধরে একটি ভ্রূণ বহন করে। গর্ভাবস্থায় গাভী দোহন বন্ধ করে না। একটি প্রাকৃতিক পরিবেশে, একটি গরুর গড় বয়স 25 বছর হবে। আধুনিক পরিস্থিতিতে, তাদের 3-4 বছর "কাজ" করার পরে কসাইখানায় পাঠানো হয়। নিবিড় প্রযুক্তির প্রভাবে একটি আধুনিক দুগ্ধজাত গাভী প্রাকৃতিক অবস্থার তুলনায় 10 গুণ বেশি দুধ উত্পাদন করে। গরুর শরীর পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় এবং ক্রমাগত চাপের মধ্যে থাকে, যা বিভিন্ন প্রাণীর রোগের উত্থানের দিকে পরিচালিত করে, যেমন: ম্যাস্টাইটিস, বোভিনের লিউকেমিয়া, বোভিনের ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি, ক্রোনিন রোগ।
রোগ প্রতিরোধের জন্য গরুকে অসংখ্য ওষুধ ও অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হয়। কিছু কিছু প্রাণীর রোগের ইনকিউবেশন পিরিয়ড দীর্ঘ থাকে এবং প্রায়শই দৃশ্যমান লক্ষণ ছাড়াই সমাধান হয়ে যায় যখন গাভীকে দুধ দেওয়া এবং উৎপাদন নেটওয়ার্কে পাঠানো হয়। যদি একটি গাভী ঘাস খায়, তবে সে এত বিশাল পরিমাণ দুধ উত্পাদন করতে সক্ষম হবে না। গরুকে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়ানো হয়, এতে মাংস এবং হাড়ের খাবার এবং মাছ শিল্পের বর্জ্য থাকে, যা তৃণভোজীদের জন্য অস্বাভাবিক এবং বিভিন্ন বিপাকীয় ব্যাধি সৃষ্টি করে। দুধ উৎপাদন বাড়ানোর জন্য, গাভীকে সিন্থেটিক গ্রোথ হরমোন (বোভাইন গ্রোথ হরমোন) দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়। হরমোন গরুর শরীরে ক্ষতিকর প্রভাব ছাড়াও বাছুরের শরীরেও মারাত্মক ত্রুটি সৃষ্টি করে। দুগ্ধজাত গাভীতে জন্ম নেওয়া বাছুরগুলি জন্মের পরপরই তাদের মায়ের দুধ ছাড়ানো হয়। জন্মানো বাছুরের অর্ধেক সাধারণত গাভী হয় এবং দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত মায়েদের প্রতিস্থাপনের জন্য তাদের প্রজনন করা হয়। অন্যদিকে, গোবিরা তাদের জীবন অনেক দ্রুত শেষ করে: তাদের মধ্যে কিছুকে প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় বড় করা হয় এবং গরুর মাংসের জন্য পাঠানো হয়, এবং কিছুকে ইতিমধ্যে শৈশবকালে ভেলের জন্য জবাই করা হয়।
ভেল উৎপাদন দুগ্ধ শিল্পের একটি উপজাত। এই বাছুরগুলিকে 16 সপ্তাহ পর্যন্ত সরু কাঠের স্টলে রাখা হয় যেখানে তারা ঘুরতে, পা প্রসারিত করতে বা এমনকি আরামে শুয়ে থাকতে পারে না। তাদের একটি দুধ প্রতিস্থাপনকারী খাওয়ানো হয় যাতে আয়রন এবং ফাইবারের অভাব থাকে যাতে তাদের রক্তশূন্যতা হয়। এই রক্তাল্পতা (পেশী অ্যাট্রোফি) এর জন্য ধন্যবাদ যে "ফ্যাকাশে ভেল" প্রাপ্ত হয় - মাংস সেই সূক্ষ্ম হালকা রঙ এবং উচ্চ মূল্য অর্জন করে। রক্ষণাবেক্ষণের খরচ কমানোর জন্য কিছু গবিকে কয়েক দিন বয়সে জবাই করা হয়। এমনকি যদি আমরা আদর্শ গরুর দুধের কথা বলি (হরমোন, অ্যান্টিবায়োটিক ইত্যাদি ছাড়া), অনেক ডাক্তারের মতে, এবং বিশেষ করে ডাক্তার বার্নার্ড, ফিজিশিয়ান্স কমিটি ফর রেসপন্সিবল মেডিসিন (PCRM) এর প্রতিষ্ঠাতা, দুধ প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরের ক্ষতি করে। কোনো স্তন্যপায়ী প্রাণী শৈশবকালের পর দুধ খায় না। আর কোনো প্রজাতিই স্বাভাবিকভাবে অন্য কোনো প্রাণীর দুধ খায় না। গরুর দুধ এমন বাছুরদের জন্য উদ্দিষ্ট যেগুলির পেট চার-প্রকোষ্ঠ বিশিষ্ট এবং 47 দিনের মধ্যে তাদের ওজন দ্বিগুণ হয় এবং 330 বছর বয়সের মধ্যে 1 কিলোগ্রাম ওজনের হয়। দুধ শিশুদের খাদ্য, এটি নিজেই এবং কৃত্রিম সংযোজন ছাড়াই একটি ক্রমবর্ধমান জীবের জন্য প্রয়োজনীয় বৃদ্ধির হরমোন ধারণ করে।
টিউমার রোগীদের জন্য, অনেক ডাক্তার দুগ্ধজাত পণ্যকে এমনকি বিপজ্জনক বলে মনে করেন, যেহেতু বৃদ্ধির হরমোনগুলি ক্ষতিকারক কোষগুলির বৃদ্ধি এবং প্রজননকে উদ্দীপিত করতে পারে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক শরীর উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি শোষণ করতে এবং তাদের নিজস্ব মোডে সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয়, এই জীবের বৈশিষ্ট্য। মানুষের দুধ খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং এমনকি অস্টিওপরোসিস (কম হাড়ের ঘনত্ব) এর সাথে যুক্ত করা হয়েছে, যে রোগটি দুগ্ধ শিল্প প্রতিরোধ করার জন্য ব্যাপকভাবে বিজ্ঞাপন দেয়। দুধে থাকা প্রাণীজ প্রোটিনের বিষয়বস্তু টিস্যুতে থাকা ক্যালসিয়ামকে আবদ্ধ করে এবং এই উপাদান দিয়ে মানবদেহকে সমৃদ্ধ করার পরিবর্তে তা বের করে দেয়। উন্নত পশ্চিমা দেশগুলি অস্টিওপরোসিসের ক্ষেত্রে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় অবস্থান দখল করে। যদিও চীন এবং জাপানের মতো যেসব দেশে দুধ ব্যবহারিকভাবে ব্যবহার করা হয় না, তারা এই রোগের সাথে কার্যত পরিচিত নয়।