পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 700 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 41.6% | 5.9% | 241 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 0.9% | 0.1% | 10857 গ্রাম |
| চর্বি | 77 গ্রাম | 56 গ্রাম | 137.5% | 19.6% | 73 গ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.5% | 0.1% | 21900 গ্রাম |
| পানি | 20 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.9% | 0.1% | 11365 গ্রাম |
| ছাই | 1.3 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 গ্রাম |
| Retinol | 0.45 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| বিটা ক্যারোটিন | 0.33 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6.6% | 0.9% | 1515 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.11 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 6.1% | 0.9% | 1636 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 18.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 3.8% | 0.5% | 2660 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.05 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1% | 0.1% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 6.7% | 1% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.2 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 1% | 0.1% | 10000 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 24 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 1% | 0.1% | 10417 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 18 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.8% | 0.3% | 5556 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 0.4 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 0.1% | 100000 গ্রাম | |
| সোডিয়াম, না | 400 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 30.8% | 4.4% | 325 গ্রাম |
| সালফার, এস | 7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.1% | 14286 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 26 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 3.3% | 0.5% | 3077 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.2 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.2% | 9000 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.002 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.1% | 100000 গ্রাম | |
| কপার, কিউ | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 গ্রাম | |
| সেলেনিয়াম, সে | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 গ্রাম |
| ফ্লুরিন, এফ | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 গ্রাম | |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.1 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.1% | 12000 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 170 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 49.7 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 27 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.3 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 20.5% | 2.9% | |
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.07 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 7.8% | 1.1% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.12 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 23.8% | 3.4% |
শক্তির মান 700 কিলোক্যালরি।
- টেবিল চামচ (তরল খাবার বাদে "উপরে") = 17 গ্রাম (119 কিলোক্যালরি)
- চা চামচ (তরল খাবার বাদে "শীর্ষ") = 5 গ্রাম (35 কিলোক্যালরি)
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।