উপকরণ বাঁধাকপি প্যানকেকস
| সাদা বাঁধাকপি | 200.0 (গ্রাম) |
| দুধেল গাই | 50.0 (গ্রাম) |
| মার্জারিন | 5.0 (গ্রাম) |
| সুজি | 12.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 0.5 (টুকরা) |
| রান্নার ফ্যাট | 12.0 (গ্রাম) |
| ক্রিম | 30.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
প্রস্তুত বাঁধাকপি কাটা, তারপর চর্বি সঙ্গে দুধ মধ্যে stewed, ঘষা। একটি পাতলা প্রবাহে ভাজা বাঁধাকপি মধ্যে সুজি ,ালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ফলস্বরূপ ভর 60-70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করা হয়, কাঁচা ডিম, লবণ এতে যোগ করা হয় এবং মিশ্রিত করা হয়। একটি গরম কাস্ট-লোহার ফ্রাইং প্যানে চর্বিযুক্ত চিনি, বাঁধাকপির ভর ছড়িয়ে দিন এবং উভয় পাশে ভাজুন। প্যানকেকের বেধ কমপক্ষে 4 মিমি হতে হবে। প্যানকেকস 3 টুকরা মধ্যে মুক্তি হয়। টক ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন প্রতি।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 154.4 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 9.2% | 6% | 1091 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম | 76 গ্রাম | 5.3% | 3.4% | 1900 গ্রাম |
| চর্বি | 12.2 গ্রাম | 56 গ্রাম | 21.8% | 14.1% | 459 গ্রাম |
| শর্করা | 7.7 গ্রাম | 219 গ্রাম | 3.5% | 2.3% | 2844 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.7 গ্রাম | 20 গ্রাম | 8.5% | 5.5% | 1176 গ্রাম |
| পানি | 100.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 4.4% | 2.8% | 2259 গ্রাম |
| ছাই | 0.9 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 গ্রাম |
| Retinol | 0.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.04 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.7% | 3750 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 3.6% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 44.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 8.9% | 5.8% | 1126 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6% | 3.9% | 1667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 3.2% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 25.1 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 27.9% | 18.1% | 359 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 6.7% | 4.3% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 1.264 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 6.3% | 4.1% | 1582 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.6 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 285.5 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 11.4% | 7.4% | 876 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 79.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 8% | 5.2% | 1258 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.3 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 1% | 0.6% | 10000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 19.1 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.8% | 3.1% | 2094 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 41.6 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.2% | 2.1% | 3125 গ্রাম |
| সালফার, এস | 55 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.5% | 3.6% | 1818 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 72 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 9% | 5.8% | 1111 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 74.7 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 3.2% | 2.1% | 3079 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 476.7 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 157.1 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 4.9 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.9 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 5% | 3.2% | 2000 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1564 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 7.8% | 5.1% | 1279 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 12.1 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 2.8 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 3.5 μg | ~ | |||
| টাইটান, তুমি | 0.4 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.5553 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 4.6% | 3% | 2161 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 3.3 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 3.9 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 55 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 154,4 কিলোক্যালরি।
বাঁধাকপি প্যানকেকস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 11,1%, ভিটামিন সি - 27,9%, পটাসিয়াম - 11,4%, কোবাল্ট - 47%, মলিবডেনাম - 15%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
বাঁধাকপি থেকে 100 গ্রাম রেসিপি সংখ্যার প্যানকেকস এবং ক্যালরি মিশ্রণ
- 28 কেসিএল
- 60 কেসিএল
- 743 কেসিএল
- 333 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 897 কেসিএল
- 162 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 154,4 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, বাঁধাকপি প্যানকেকের রান্না পদ্ধতি, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি