পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 550 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 32.7% | 5.9% | 306 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21.5 গ্রাম | 76 গ্রাম | 28.3% | 5.1% | 353 গ্রাম |
| চর্বি | 49.6 গ্রাম | 56 গ্রাম | 88.6% | 16.1% | 113 গ্রাম |
| শর্করা | 5.4 গ্রাম | 219 গ্রাম | 2.5% | 0.5% | 4056 গ্রাম |
| পানি | 19.1 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.8% | 0.1% | 11901 গ্রাম |
| ছাই | 4.4 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.3% | 6923 গ্রাম |
| বিটা ক্যারোটিন | 0.15 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 3% | 0.5% | 3333 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.141 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 9.4% | 1.7% | 1064 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.436 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 24.2% | 4.4% | 413 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.328 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6.6% | 1.2% | 1524 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.205 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10.3% | 1.9% | 976 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 6.1% | 300 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 6.8 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 7.6% | 1.4% | 1324 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 4.54 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 22.7% | 4.1% | 441 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 257 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 10.3% | 1.9% | 973 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 68 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 6.8% | 1.2% | 1471 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 21 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.3% | 1% | 1905 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 1531 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 117.8% | 21.4% | 85 গ্রাম |
| সালফার, এস | 215 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 21.5% | 3.9% | 465 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 180 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 22.5% | 4.1% | 444 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 3.4 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 18.9% | 3.4% | 529 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.086 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 4.3% | 0.8% | 2326 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 130 μg | 1000 μg | 13% | 2.4% | 769 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 2.42 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 20.2% | 3.7% | 496 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.522 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.95 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.53 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.818 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.473 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 1.518 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.454 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.832 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.184 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.801 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.47 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 1.979 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 2.16 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.037 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 1.463 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.894 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.596 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.291 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 133 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 20.8 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 10: 0 মকর | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.33 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 1.43 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 11.77 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 7.26 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 20.47 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 121.8% | 22.1% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 2.3 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 17.91 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.25 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.42 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 39.5% | 7.2% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 4.03 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.38 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 4 আরচিডোনিক | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.38 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 42.2% | 7.7% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.04 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 86% | 15.6% |
শক্তির মান 550 কিলোক্যালরি।
- ওজ = 28.35 গ্রাম (155.9 কিলোক্যালরি)
- স্টিক = 20 গ্রাম (110 কিলোক্যালরি)
গরুর মাংসের লাঠি, স্মোকড ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 24,2%, ভিটামিন বি 12 - 33,3%, ভিটামিন পিপি - 22,7%, ফসফরাস - 22,5%, আয়রন - 18,9%, তামা - 13% , দস্তা - 20,2%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 550 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কী দরকারী গরুর মাংসের কাঠি, ধূমপান করা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য গরুর মাংসের কাঠি, ধূমপান করা