পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 99 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 5.9% | 6% | 1701 গ্রাম |
প্রোটিন | 4.41 গ্রাম | 76 গ্রাম | 5.8% | 5.9% | 1723 গ্রাম |
চর্বি | 5.53 গ্রাম | 56 গ্রাম | 9.9% | 10% | 1013 গ্রাম |
শর্করা | 6.95 গ্রাম | 219 গ্রাম | 3.2% | 3.2% | 3151 গ্রাম |
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.9 গ্রাম | 20 গ্রাম | 4.5% | 4.5% | 2222 গ্রাম |
পানি | 80.78 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.6% | 3.6% | 2814 গ্রাম |
ছাই | 1.43 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 গ্রাম |
আলফা ক্যারোটিন | 53 μg | ~ | |||
বিটা ক্যারোটিন | 0.106 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 2.1% | 2.1% | 4717 গ্রাম |
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন | 3 μg | ~ | |||
lycopene | 28 μg | ~ | |||
লুটেইন + জেক্সানথিন | 4 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.073 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.9% | 4.9% | 2055 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.053 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 2.9% | 2.9% | 3396 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 15.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 3.1% | 3.1% | 3205 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.12 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 2.4% | 2.4% | 4167 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.087 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 4.4% | 4.4% | 2299 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.7 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.8% | 12857 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.27 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.8% | 1.8% | 5556 গ্রাম |
বিটা টোকোফেরল | 0.01 মিলিগ্রাম | ~ | |||
গামা টোকোফেরল | 0.01 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 1.096 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 5.5% | 5.6% | 1825 গ্রাম |
Betaine | 1.8 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 163 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 6.5% | 6.6% | 1534 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 12 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.2% | 1.2% | 8333 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 8 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2% | 2% | 5000 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 388 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 29.8% | 30.1% | 335 গ্রাম |
সালফার, এস | 44.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4.4% | 4.4% | 2268 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 42 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 5.3% | 5.4% | 1905 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 2.48 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 13.8% | 13.9% | 726 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.059 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3% | 3% | 3390 গ্রাম |
কপার, কিউ | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 গ্রাম |
ফ্লুরিন, এফ | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 8.3% | 8.4% | 1200 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 5.43 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.76 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.95 গ্রাম | ~ | |||
সুক্রোজ | 0.48 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 0.33 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.182 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.103 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.148 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.271 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.239 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.09 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.157 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.147 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.242 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 0.382 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.252 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 0.705 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.208 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.156 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.084 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 13 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.185 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
12: 0 লরিক | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.169 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.028 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 1.232 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.066 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.673 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.543 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.056 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.227 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.064 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 2.15 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.036 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.251 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 2.2% | 2.2% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.034 গ্রাম | ~ | |||
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.017 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.051 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 5.7% | 5.8% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.2 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 4.3% | 4.3% |
শক্তির মান 99 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন = 232 গ্রাম (229.7 কিলোক্যালরি)
গরুর মাংসের স্ট্যু, টিনজাত ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 12 - 16,7%, আয়রন - 13,8%, তামা - 14,1%
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 99 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, দরকারী গরুর মাংস স্টু, ক্যানড, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য গরুর মাংস স্টু, ক্যান