ক্যালোরির সামগ্রী চিকেন ডিম, হিমায়িত। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান147 কেসিএল1684 কেসিএল8.7%5.9%1146 গ্রাম
প্রোটিন12.33 গ্রাম76 গ্রাম16.2%11%616 গ্রাম
চর্বি9.95 গ্রাম56 গ্রাম17.8%12.1%563 গ্রাম
শর্করা1.01 গ্রাম219 গ্রাম0.5%0.3%21683 গ্রাম
পানি75.81 গ্রাম2273 গ্রাম3.3%2.2%2998 গ্রাম
ছাই0.91 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই171 μg900 μg19%12.9%526 গ্রাম
Retinol0.171 মিলিগ্রাম~
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন9 μg~
লুটেইন + জেক্সানথিন471 μg~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.067 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম4.5%3.1%2239 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.523 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম29.1%19.8%344 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন268.3 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম53.7%36.5%186 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক1.57 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম31.4%21.4%318 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.188 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম9.4%6.4%1064 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট87 μg400 μg21.8%14.8%460 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন1 μg3 μg33.3%22.7%300 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল2.6 μg10 μg26%17.7%385 গ্রাম
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল2.6 μg~
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.72 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম4.8%3.3%2083 গ্রাম
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন0.103 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম0.5%0.3%19417 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে135 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম5.4%3.7%1852 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca62 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম6.2%4.2%1613 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি9 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম2.3%1.6%4444 গ্রাম
সোডিয়াম, না128 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম9.8%6.7%1016 গ্রাম
সালফার, এস123.3 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম12.3%8.4%811 গ্রাম
ফসফরাস, পি193 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম24.1%16.4%415 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে1.74 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম9.7%6.6%1034 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.032 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম1.6%1.1%6250 গ্রাম
কপার, কিউ53 μg1000 μg5.3%3.6%1887 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে37.2 μg55 μg67.6%46%148 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1.32 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম11%7.5%909 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)0.25 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ)0.25 গ্রাম~
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *0.812 গ্রাম~
ভালাইন0.816 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.322 গ্রাম~
Isoleucine0.661 গ্রাম~
লিউসিন1.11 গ্রাম~
লাইসিন0.929 গ্রাম~
methionine0.4 গ্রাম~
threonine0.555 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.192 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.675 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন0.72 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড1.302 গ্রাম~
গ্লিসাইন0.432 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড1.649 গ্রাম~
Proline0.497 গ্রাম~
সেরিন0.983 গ্রাম~
টাইরোসিন0.535 গ্রাম~
Cysteine0.288 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল372 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ0.054 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট0.032 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড3.382 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.032 গ্রাম~
15: 0 পেন্টাডেকানোইক0.022 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক2.435 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.022 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.87 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড3.905 গ্রামন্যূনতম 16.8 г23.2%15.8%
14: 1 মাইরিস্টোলিক0.022 গ্রাম~
16: 1 প্যালমিটোলিক0.213 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)3.648 গ্রাম~
18: 1 সিস3.617 গ্রাম~
18: 1 ট্রান্স0.032 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.022 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.892 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে16.9%11.5%
18: 2 লিনোলিক1.564 গ্রাম~
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস1.542 গ্রাম~
18: 2 ট্রান্স, ট্রান্স0.022 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.054 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক0.032 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক0.022 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.022 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.181 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.103 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে11.4%7.8%
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -30.022 গ্রাম~
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -30.049 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড1.767 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে37.6%25.6%
 

শক্তির মান 147 কিলোক্যালরি।

মুরগির ডিম, হিমায়িত ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 19%, ভিটামিন বি 2 - 29,1%, কোলাইন - 53,7%, ভিটামিন বি 5 - 31,4%, ভিটামিন বি 9 - 21,8%, ভিটামিন বি 12 - 33,3%, ভিটামিন ডি - 26%, ফসফরাস - 24,1%, সেলেনিয়াম - 67,6%, দস্তা - 11%
  • ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 147 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, দরকারী কি? মুরগির ডিম, হিমায়িত, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য মুরগির ডিম, হিমায়িত

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন