পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 253 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 15% | 5.9% | 666 গ্রাম |
প্রোটিন | 2.2 গ্রাম | 76 গ্রাম | 2.9% | 1.1% | 3455 গ্রাম |
চর্বি | 0.1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.2% | 0.1% | 56000 গ্রাম |
শর্করা | 59 গ্রাম | 219 গ্রাম | 26.9% | 10.6% | 371 গ্রাম |
জৈব অ্যাসিড | 2.3 গ্রাম | ~ | |||
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 14.9 গ্রাম | 20 গ্রাম | 74.5% | 29.4% | 134 গ্রাম |
পানি | 20 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.9% | 0.4% | 11365 গ্রাম |
ছাই | 1.5 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
বিটা ক্যারোটিন | 0.02 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.2% | 25000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.02 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.5% | 7500 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.04 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 2.2% | 0.9% | 4500 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 17.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.4% | 2841 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.245 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4.9% | 1.9% | 2041 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.125 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.3% | 2.5% | 1600 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 2 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 2.2% | 0.9% | 4500 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 6.7% | 2.6% | 1500 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 1.2 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 6% | 2.4% | 1667 গ্রাম |
নিয়াসিন | 0.9 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 580 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 23.2% | 9.2% | 431 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 111 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11.1% | 4.4% | 901 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 30 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 7.5% | 3% | 1333 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 12 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.4% | 10833 গ্রাম |
সালফার, এস | 9.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.4% | 10753 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 77 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 9.6% | 3.8% | 1039 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 6 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 33.3% | 13.2% | 300 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.09 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 4.5% | 1.8% | 2222 গ্রাম |
কপার, কিউ | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.2 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 1.7% | 0.7% | 6000 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 3.4 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 55.6 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.052 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.016 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 1.8% | 0.7% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.077 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 1.6% | 0.6% |
শক্তির মান 253 কিলোক্যালরি।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।