পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 133 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 7.9% | 5.9% | 1266 গ্রাম |
| প্রোটিন | 23.57 গ্রাম | 76 গ্রাম | 31% | 23.3% | 322 গ্রাম |
| চর্বি | 3.64 গ্রাম | 56 গ্রাম | 6.5% | 4.9% | 1538 গ্রাম |
| পানি | 72.77 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.2% | 2.4% | 3124 গ্রাম |
| ছাই | 1.35 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 4.2% | 1800 গ্রাম |
| Retinol | 0.05 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.077 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 5.1% | 3.8% | 1948 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.153 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 8.5% | 6.4% | 1176 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.96 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 19.2% | 14.4% | 521 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.74 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 37% | 27.8% | 270 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 21.1% | 357 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 6 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 6.7% | 5% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 6.759 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 33.8% | 25.4% | 296 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 262 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 10.5% | 7.9% | 954 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 13 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.3% | 1% | 7692 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 20 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5% | 3.8% | 2000 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 37 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 2.8% | 2.1% | 3514 গ্রাম |
| সালফার, এস | 235.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 23.6% | 17.7% | 424 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 230 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 28.8% | 21.7% | 348 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 1.15 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 6.4% | 4.8% | 1565 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.016 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.6% | 12500 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.2% | 1449 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 22.2% | 340 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.97 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 8.1% | 6.1% | 1237 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.433 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 1.305 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.939 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 1.324 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.995 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 2.157 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.686 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 1.18 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.328 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.92 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.422 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 2.285 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 1.044 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.484 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.86 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 1.014 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.773 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.309 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 66 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.24 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 12: 0 লরিক | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.03 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 0.75 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.36 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.17 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 7% | 5.3% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.96 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.62 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 5.5% | 4.1% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 0.54 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.08 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.08 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 8.9% | 6.7% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.54 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 11.5% | 8.6% |
শক্তির মান 133 কিলোক্যালরি।
- ইউনিট (1 এলবি থেকে রেডি-টু খাওয়ার তাস্তে ফলন) = 326 гр (433.6 кКал)
- 0,5 তেল = 352 গ্রাম (468.2 কিলোক্যালরি)
তিতির, শুধু মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 19,2%, ভিটামিন বি 6 - 37%, ভিটামিন বি 12 - 28%, ভিটামিন পিপি - 33,8%, ফসফরাস - 28,8%, সেলেনিয়াম - 29,5 , XNUMX%
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 133 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কীভাবে ফিজেন্ট দরকারী, শুধুমাত্র মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টি, ফিজান্টের দরকারী বৈশিষ্ট্য, শুধুমাত্র মাংস