ক্যালোরির পরিমাণ রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান177 কেসিএল1684 কেসিএল10.5%5.9%951 গ্রাম
প্রোটিন20.08 গ্রাম76 গ্রাম26.4%14.9%378 গ্রাম
চর্বি10.14 গ্রাম56 গ্রাম18.1%10.2%552 গ্রাম
পানি69.13 গ্রাম2273 গ্রাম3%1.7%3288 গ্রাম
ছাই0.95 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই2 μg900 μg0.2%0.1%45000 গ্রাম
Retinol0.002 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.582 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম38.8%21.9%258 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.238 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম13.2%7.5%756 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন50.7 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম10.1%5.7%986 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.903 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম18.1%10.2%554 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.625 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম31.3%17.7%320 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট1 μg400 μg0.3%0.2%40000 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.64 μg3 μg21.3%12%469 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক0.1 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম0.1%0.1%90000 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল0.5 μg10 μg5%2.8%2000 গ্রাম
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল0.5 μg~
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.16 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম1.1%0.6%9375 গ্রাম
গামা টোকোফেরল0.01 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন পিপি, কোন5.452 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম27.3%15.4%367 গ্রাম
Betaine2.6 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে345 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম13.8%7.8%725 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca16 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম1.6%0.9%6250 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি23 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম5.8%3.3%1739 গ্রাম
সোডিয়াম, না54 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম4.2%2.4%2407 গ্রাম
সালফার, এস200.8 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম20.1%11.4%498 গ্রাম
ফসফরাস, পি205 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম25.6%14.5%390 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে0.74 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম4.1%2.3%2432 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.01 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম0.5%0.3%20000 গ্রাম
কপার, কিউ70 μg1000 μg7%4%1429 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে31.6 μg55 μg57.5%32.5%174 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন2.01 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম16.8%9.5%597 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.319 গ্রাম~
ভালাইন1.057 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.85 গ্রাম~
Isoleucine0.975 গ্রাম~
লিউসিন1.687 গ্রাম~
লাইসিন1.848 গ্রাম~
methionine0.547 গ্রাম~
threonine0.903 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.22 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.834 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.178 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড1.939 গ্রাম~
Hydroxyproline0.04 গ্রাম~
গ্লিসাইন0.928 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড3.185 গ্রাম~
Proline0.817 গ্রাম~
সেরিন0.86 গ্রাম~
টাইরোসিন0.748 গ্রাম~
Cysteine0.237 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল65 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ0.065 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট0.043 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড3.106 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
10: 0 মকর0.007 গ্রাম~
12: 0 লরিক0.007 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.123 গ্রাম~
15: 0 পেন্টাডেকানোইক0.003 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক2.154 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.023 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন1.16 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.009 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড3.768 গ্রামন্যূনতম 16.8 г22.4%12.7%
14: 1 মাইরিস্টোলিক0.001 গ্রাম~
16: 1 প্যালমিটোলিক0.231 গ্রাম~
17: 1 হেপাটাদেসিন0.001 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)3.952 গ্রাম~
18: 1 সিস2.889 গ্রাম~
18: 1 ট্রান্স0.049 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.068 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.122 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে10%5.6%
18: 2 লিনোলিক1.093 গ্রাম~
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.853 গ্রাম~
18: 2 ট্রান্স, ট্রান্স0.025 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.056 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক0.039 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক0.001 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.033 গ্রাম~
20: 3 ইকোসেট্রিন0.004 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.056 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.039 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে4.3%2.4%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড0.947 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে20.1%11.4%
 

শক্তির মান 177 কিলোক্যালরি।

  • ওজ = 28.35 গ্রাম (50.2 কিলোক্যালরি)
  • lb = 453.6 g (802.9 কিলোক্যালরি)
শুয়োরের মাংস, টাটকা, কাটা, ডাইসড (সিরলিন এবং কাঁধের অংশ), চর্বিযুক্ত মাংস, কাঁচা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 38,8%, ভিটামিন বি 2 - 13,2%, ভিটামিন বি 5 - 18,1%, ভিটামিন বি 6 - 31,3%, ভিটামিন বি 12 - 21,3%, ভিটামিন পিপি - 27,3 , 13,8%, পটাসিয়াম - 25,6%, ফসফরাস - 57,5%, সেলেনিয়াম - 16,8%, দস্তা - XNUMX%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 177 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, এটি কিভাবে দরকারী শুয়োরের মাংস, টাটকা, কাটা, টুকরো টুকরো করে কাটা (ফিললেট এবং কাঁধের অংশ), চর্বিযুক্ত মাংস, কাঁচা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য শুয়োরের মাংস, তাজা , কাটা, কাটা অংশ (সিরলিন এবং স্ক্যাপুলা), চর্বিযুক্ত মাংস, কাঁচা

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন