পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 141 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 8.4% | 6% | 1194 গ্রাম |
প্রোটিন | 19.94 গ্রাম | 76 গ্রাম | 26.2% | 18.6% | 381 গ্রাম |
চর্বি | 6.18 গ্রাম | 56 গ্রাম | 11% | 7.8% | 906 গ্রাম |
পানি | 73.8 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.2% | 2.3% | 3080 গ্রাম |
ছাই | 1.21 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 84 μg | 900 μg | 9.3% | 6.6% | 1071 গ্রাম |
Retinol | 0.084 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.12 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 8% | 5.7% | 1250 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.09 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5% | 3.5% | 2000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 65 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 13% | 9.2% | 769 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.667 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 33.3% | 23.6% | 300 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.34 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 17% | 12.1% | 588 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2% | 3636 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 4.3 μg | 3 μg | 143.3% | 101.6% | 70 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 2.9 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 3.2% | 2.3% | 3103 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 15.9 μg | 10 μg | 159% | 112.8% | 63 গ্রাম |
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 15.9 μg | ~ | |||
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 2.34 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 15.6% | 11.1% | 641 গ্রাম |
গামা টোকোফেরল | 0.04 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 5.567 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 27.8% | 19.7% | 359 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 377 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 15.1% | 10.7% | 663 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 25 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.5% | 1.8% | 4000 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 25 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6.3% | 4.5% | 1600 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 51 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.9% | 2.8% | 2549 গ্রাম |
সালফার, এস | 199.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 19.9% | 14.1% | 502 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 226 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 28.3% | 20.1% | 354 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.31 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 1.7% | 1.2% | 5806 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.011 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.6% | 0.4% | 18182 গ্রাম |
কপার, কিউ | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 30.4% | 233 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.45 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 3.8% | 2.7% | 2667 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.249 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.075 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.614 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.962 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.696 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.916 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.618 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.915 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.234 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.815 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.262 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.137 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.002 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.115 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.738 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.851 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.704 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.224 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 59 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.047 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.028 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.383 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
12: 0 লরিক | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.182 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.014 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.928 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.229 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.979 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 11.8% | 8.4% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
15: 1 পেনটেকোস্ট | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.34 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 সিস | 0.335 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 ট্রান্স | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 1.374 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 1.352 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.222 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.018 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 সিস | 0.017 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 ট্রান্স | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9) | 0.017 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.507 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 13.5% | 9.6% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.492 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.466 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.067 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.059 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.027 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ওমেগা -6 | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.043 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.217 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.884 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 98.2% | 69.6% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.091 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.516 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.584 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 12.4% | 8.8% |
শক্তির মান 141 কিলোক্যালরি।
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (119.9 কিলোক্যালরি)
- ফিললেট = 79 গ্রাম (111.4 কিলোক্যালরি)
খামার-বংশবৃদ্ধি রংধনু ট্রাউট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 13%, ভিটামিন বি 5 - 33,3%, ভিটামিন বি 6 - 17%, ভিটামিন বি 12 - 143,3%, ভিটামিন ডি - 159%, ভিটামিন ই - 15,6%, ভিটামিন পিপি - 27,8%, পটাসিয়াম - 15,1%, ফসফরাস - 28,3%, সেলেনিয়াম - 42,9%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 141 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজগুলি, রেইনবো ট্রাউটের জন্য কী দরকারী, একটি খামারে পাতলা, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য রেইনবো ট্রাউট, একটি ফার্মে পাতলা