পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 305 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 18.1% | 5.9% | 552 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11.53 গ্রাম | 76 গ্রাম | 15.2% | 5% | 659 গ্রাম |
| চর্বি | 27.64 গ্রাম | 56 গ্রাম | 49.4% | 16.2% | 203 গ্রাম |
| শর্করা | 1.72 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.8% | 0.3% | 12733 গ্রাম |
| পানি | 55.96 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.5% | 0.8% | 4062 গ্রাম |
| ছাই | 3.15 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.7% | 5000 গ্রাম |
| Retinol | 0.018 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.199 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 13.3% | 4.4% | 754 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.12 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 6.7% | 2.2% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 43.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 8.6% | 2.8% | 1157 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.35 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 7% | 2.3% | 1429 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.13 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.5% | 2.1% | 1538 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 14.2% | 231 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3% | 1111 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.25 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.7% | 0.6% | 6000 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.634 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 13.2% | 4.3% | 759 গ্রাম |
| Betaine | 4.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 167 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 6.7% | 2.2% | 1497 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 11 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.4% | 9091 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 10 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.5% | 0.8% | 4000 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 819 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 63% | 20.7% | 159 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 86 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 10.8% | 3.5% | 930 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 1.15 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 6.4% | 2.1% | 1565 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.032 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.6% | 0.5% | 6250 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1250 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 13.8 μg | 55 μg | 25.1% | 8.2% | 399 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.84 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 15.3% | 5% | 652 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 0.707 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.534 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.363 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.473 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 0.844 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 0.908 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.268 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.465 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.117 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.42 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 0.643 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 0.983 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 0.572 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 1.626 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.465 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.42 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.35 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.122 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 50 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 10.77 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 10: 0 মকর | 0.08 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.06 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.53 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 6.45 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 3.65 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 13.67 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 81.4% | 26.7% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 1.31 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 12.36 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.73 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 24.4% | 8% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 2.34 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.39 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.39 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 43.3% | 14.2% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.34 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 49.8% | 16.3% |
শক্তির মান 305 কিলোক্যালরি।
- ফ্র্যাঙ্কফুর্টার = 45 গ্রাম (137.3 কিলোক্যালরি)
সসেজ (সসেজ), গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 13,3%, ভিটামিন বি 12 - 43,3%, ভিটামিন পিপি - 13,2%, সেলেনিয়াম - 25,1%, জিঙ্ক - 15,3%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 305 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, সসেজ (সসেজ) কীভাবে দরকারী, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টি, সসেজের দরকারী বৈশিষ্ট্য (সসেজ), গরুর মাংস এবং শুকরের মাংস