পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 109 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 6.5% | 6% | 1545 গ্রাম |
| প্রোটিন | 12.5 গ্রাম | 76 গ্রাম | 16.4% | 15% | 608 গ্রাম |
| চর্বি | 1.59 গ্রাম | 56 গ্রাম | 2.8% | 2.6% | 3522 গ্রাম |
| শর্করা | 11.21 গ্রাম | 219 গ্রাম | 5.1% | 4.7% | 1954 গ্রাম |
| পানি | 71.5 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.1% | 2.8% | 3179 গ্রাম |
| ছাই | 3.2 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.162 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 10.8% | 9.9% | 926 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.154 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 8.6% | 7.9% | 1169 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 74.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 15% | 13.8% | 668 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.181 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 9.1% | 8.3% | 1105 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 32.4% | 283 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 24 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 26.7% | 24.5% | 375 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.466 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 17.3% | 15.9% | 577 গ্রাম |
| Betaine | 6.6 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 220 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.8% | 8.1% | 1136 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 54 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.4% | 5% | 1852 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 14 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.5% | 3.2% | 2857 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 880 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 67.7% | 62.1% | 148 গ্রাম |
| সালফার, এস | 125 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 12.5% | 11.5% | 800 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 132 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 16.5% | 15.1% | 606 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 1.78 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 9.9% | 9.1% | 1011 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.7% | 855 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 18.7 μg | 55 μg | 34% | 31.2% | 294 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 2.92 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 24.3% | 22.3% | 411 গ্রাম |
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 41 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.5 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.74 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 4.4% | 4% | |
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.35 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 3.1% | 2.8% |
শক্তির মান 109 কিলোক্যালরি।
- খোলাখুলি 1 এনএলইএ পরিবেশন = 57 গ্রাম (62.1 কিলোক্যালরি)
সসেজ (সসেজ), গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, টার্কি, কম চর্বি, 1.6% চর্বি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলাইন - 15%, ভিটামিন বি 12 - 35,3%, ভিটামিন সি - 26,7%, ভিটামিন পিপি - 17,3%, ফসফরাস - 16,5%, তামা - 11,7% , সেলেনিয়াম - 34%, দস্তা - 24,3%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 109 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কীভাবে সসেজ (সসেজ) দরকারী, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, টার্কি, কম ফ্যাট, 1.6% ফ্যাট, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য সসেজ (সসেজ), গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস , টার্কি, কম ফ্যাট, 1.6% ফ্যাট