পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 315 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 18.7% | 5.9% | 535 গ্রাম |
প্রোটিন | 11.69 গ্রাম | 76 গ্রাম | 15.4% | 4.9% | 650 গ্রাম |
চর্বি | 28.1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 50.2% | 15.9% | 199 গ্রাম |
শর্করা | 2.97 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.4% | 0.4% | 7374 গ্রাম |
পানি | 54.47 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.4% | 0.8% | 4173 গ্রাম |
ছাই | 2.76 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
Retinol | 0.003 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.032 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.1% | 0.7% | 4688 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.151 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 8.4% | 2.7% | 1192 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 31.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 6.4% | 2% | 1567 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.258 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 5.2% | 1.7% | 1938 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.127 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.4% | 2% | 1575 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 10.2% | 313 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.5 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1% | 3000 গ্রাম |
গামা টোকোফেরল | 0.17 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 2.218 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 11.1% | 3.5% | 902 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 364 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 14.6% | 4.6% | 687 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 14 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.4% | 0.4% | 7143 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 11 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.8% | 0.9% | 3636 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 865 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 66.5% | 21.1% | 150 গ্রাম |
সালফার, এস | 116.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11.7% | 3.7% | 855 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 134 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 16.8% | 5.3% | 597 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 1.12 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 6.2% | 2% | 1607 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.029 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.5% | 0.5% | 6897 গ্রাম |
কপার, কিউ | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.4% | 2273 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 10.3 μg | 55 μg | 18.7% | 5.9% | 534 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 2.01 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 16.8% | 5.3% | 597 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.17 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 1.07 গ্রাম | ~ | |||
Maltose | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 58 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 1.66 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 1.528 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 11.46 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
4: 0 তৈলাক্ত | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
6: 0 নাইলন | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.015 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.846 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.14 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 6.338 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.359 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 3.694 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.029 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 13.552 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 80.7% | 25.6% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.263 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 1.055 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 সিস | 0.968 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 ট্রান্স | 0.087 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.257 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 11.804 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 10.363 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 1.441 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.113 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.055 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 সিস | 0.055 গ্রাম | ~ | |||
24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9) | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.098 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 9.8% | 3.1% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.926 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.13 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.623 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.173 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.082 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.075 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ট্রান্স (অন্যান্য isomers) | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ওমেগা -6 | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.028 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.096 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 10.7% | 3.4% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.693 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 14.7% | 4.7% |
শক্তির মান 315 কিলোক্যালরি।
- ফ্র্যাঙ্কফুর্টার (দীর্ঘ এক্স 5/3 ডায়ায় 4, প্রতি পাউন্ডে 10) = 45 গ্রাম (141.8 কিলোক্যালরি)
- ফ্র্যাঙ্কফুর্টার (5 টি দীর্ঘ লম্বায় 7/8 ডায়ায় 8 প্রতি পাউন্ড) = 57 জি (179.6 কিলোক্যালরি)
সসেজ (সসেজ), গরুর মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 12 - 32%, ভিটামিন পিপি - 11,1%, পটাসিয়াম - 14,6%, ফসফরাস - 16,8%, সেলেনিয়াম - 18,7%, দস্তা - 16,8%
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 315 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কীভাবে সসেজ (সসেজ) দরকারী, গরুর মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য সসেজ (সসেজ), গরুর মাংস