ক্যালোরি সালামি, শুকনো বা শক্ত, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান378 কেসিএল1684 কেসিএল22.4%5.9%446 গ্রাম
প্রোটিন21.07 গ্রাম76 গ্রাম27.7%7.3%361 গ্রাম
চর্বি31.65 গ্রাম56 গ্রাম56.5%14.9%177 গ্রাম
শর্করা0.72 গ্রাম219 গ্রাম0.3%0.1%30417 গ্রাম
পানি41.19 গ্রাম2273 গ্রাম1.8%0.5%5518 গ্রাম
ছাই5.37 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই11 μg900 μg1.2%0.3%8182 গ্রাম
Retinol0.011 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.386 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম25.7%6.8%389 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.196 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম10.9%2.9%918 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন72.6 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম14.5%3.8%689 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক1.011 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম20.2%5.3%495 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.441 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম22.1%5.8%454 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন1.15 μg3 μg38.3%10.1%261 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল0.9 μg10 μg9%2.4%1111 গ্রাম
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল0.9 μg~
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.64 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম4.3%1.1%2344 গ্রাম
বিটা টোকোফেরল2.01 মিলিগ্রাম~
গামা টোকোফেরল0.19 মিলিগ্রাম~
tocopherol0.01 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন পিপি, কোন6.105 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম30.5%8.1%328 গ্রাম
Betaine5.9 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে363 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম14.5%3.8%689 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca24 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম2.4%0.6%4167 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি20 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম5%1.3%2000 গ্রাম
সোডিয়াম, না1756 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম135.1%35.7%74 গ্রাম
সালফার, এস210.7 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম21.1%5.6%475 গ্রাম
ফসফরাস, পি192 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম24%6.3%417 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে1.36 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম7.6%2%1324 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.948 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম47.4%12.5%211 গ্রাম
কপার, কিউ96 μg1000 μg9.6%2.5%1042 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে33.6 μg55 μg61.1%16.2%164 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন2.67 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম22.3%5.9%449 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)0.26 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ)0.02 গ্রাম~
সুক্রোজ0.25 গ্রাম~
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.357 গ্রাম~
ভালাইন1.066 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.857 গ্রাম~
Isoleucine0.998 গ্রাম~
লিউসিন1.734 গ্রাম~
লাইসিন1.874 গ্রাম~
methionine0.577 গ্রাম~
threonine0.926 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.251 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.875 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.207 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড1.971 গ্রাম~
Hydroxyproline0.074 গ্রাম~
গ্লিসাইন0.952 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড3.218 গ্রাম~
Proline0.852 গ্রাম~
সেরিন0.88 গ্রাম~
টাইরোসিন0.835 গ্রাম~
Cysteine0.238 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল108 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ0.48 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট0.416 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড11.418 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
8: 0 ক্যাপ্রিলিক0.002 গ্রাম~
10: 0 মকর0.048 গ্রাম~
12: 0 লরিক0.026 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.517 গ্রাম~
15: 0 পেন্টাডেকানোইক0.043 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক7.046 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.147 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন3.531 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.052 গ্রাম~
22: 0 বেজেনিক0.004 গ্রাম~
24: 0 লিগনোসরিক0.003 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড14.717 গ্রামন্যূনতম 16.8 г87.6%23.2%
14: 1 মাইরিস্টোলিক0.053 গ্রাম~
16: 1 প্যালমিটোলিক0.843 গ্রাম~
16: 1 সিস0.821 গ্রাম~
16: 1 ট্রান্স0.023 গ্রাম~
17: 1 হেপাটাদেসিন0.121 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)13.433 গ্রাম~
18: 1 সিস13.039 গ্রাম~
18: 1 ট্রান্স0.393 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.243 গ্রাম~
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9)0.023 গ্রাম~
22: 1 সিস0.023 গ্রাম~
24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9)0.002 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড4.895 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে43.7%11.6%
18: 2 লিনোলিক4.264 গ্রাম~
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয়0.064 গ্রাম~
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস4.113 গ্রাম~
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড0.086 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.181 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক0.178 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক0.003 গ্রাম~
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -30.001 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.174 গ্রাম~
20: 3 ইকোসেট্রিন0.062 গ্রাম~
20: 3 ওমেগা -60.038 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.136 গ্রাম~
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -30.004 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.211 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে23.4%6.2%
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -60.043 গ্রাম~
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -30.021 গ্রাম~
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -30.007 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড4.507 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে95.9%25.4%
 

শক্তির মান 378 কিলোক্যালরি।

  • ওজ = 28 গ্রাম (105.8 কিলোক্যালরি)
  • 3 টি টুকরো 1 টি পরিবেশন করা = 27 গ্রাম (102.1 কিলোক্যালরি)
সালামি, শুকনো বা শক্ত, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 25,7%, কোলিন - 14,5%, ভিটামিন বি 5 - 20,2%, ভিটামিন বি 6 - 22,1%, ভিটামিন বি 12 - 38,3%, ভিটামিন পিপি - 30,5%, পটাসিয়াম - 14,5%, ফসফরাস - 24%, ম্যাঙ্গানিজ - 47,4%, সেলেনিয়াম - 61,1%, দস্তা - 22,3%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 378 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজগুলি, সালামি, শুকনো বা শক্ত, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য সালামি, শুকনো বা শক্ত, শুয়োরের মাংস, গো-মাংস

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন