ক্যালোরি কন্টেন্ট তুরস্ক ডিম। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান171 কেসিএল1684 কেসিএল10.2%6%985 গ্রাম
প্রোটিন13.68 গ্রাম76 গ্রাম18%10.5%556 গ্রাম
চর্বি11.88 গ্রাম56 গ্রাম21.2%12.4%471 গ্রাম
শর্করা1.15 গ্রাম219 গ্রাম0.5%0.3%19043 গ্রাম
পানি72.5 গ্রাম2273 গ্রাম3.2%1.9%3135 গ্রাম
ছাই0.79 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই166 μg900 μg18.4%10.8%542 গ্রাম
Retinol0.166 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.11 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম7.3%4.3%1364 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.47 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম26.1%15.3%383 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক1.889 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম37.8%22.1%265 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.131 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম6.6%3.9%1527 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট71 μg400 μg17.8%10.4%563 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন1.69 μg3 μg56.3%32.9%178 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন0.024 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম0.1%0.1%83333 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে142 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম5.7%3.3%1761 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca99 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম9.9%5.8%1010 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি13 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম3.3%1.9%3077 গ্রাম
সোডিয়াম, না151 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম11.6%6.8%861 গ্রাম
সালফার, এস136.8 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম13.7%8%731 গ্রাম
ফসফরাস, পি170 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম21.3%12.5%471 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে4.1 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম22.8%13.3%439 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.038 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম1.9%1.1%5263 গ্রাম
কপার, কিউ62 μg1000 μg6.2%3.6%1613 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে34.3 μg55 μg62.4%36.5%160 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1.58 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম13.2%7.7%759 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *0.876 গ্রাম~
ভালাইন0.985 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.33 গ্রাম~
Isoleucine0.855 গ্রাম~
লিউসিন1.201 গ্রাম~
লাইসিন0.924 গ্রাম~
methionine0.442 গ্রাম~
threonine0.672 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.219 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.773 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন0.799 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড1.357 গ্রাম~
গ্লিসাইন0.455 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড1.742 গ্রাম~
Proline0.543 গ্রাম~
সেরিন1.04 গ্রাম~
টাইরোসিন0.569 গ্রাম~
Cysteine0.326 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল933 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড3.632 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.036 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক2.719 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.877 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড4.571 গ্রামন্যূনতম 16.8 г27.2%15.9%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.672 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)3.899 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.658 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে14.8%8.7%
18: 2 লিনোলিক1.166 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.079 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.127 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.079 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে8.8%5.1%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড1.293 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে27.5%16.1%
 

শক্তির মান 171 কিলোক্যালরি।

  • ডিম = 79 জিআর (135.1 কিলোক্যালরি)
টার্কির ডিম ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন A - 18,4%, ভিটামিন B2 - 26,1%, ভিটামিন B5 - 37,8%, ভিটামিন B9 - 17,8%, ভিটামিন B12 - 56,3%, ফসফরাস - 21,3%, লোহা - 22,8%, সেলেনিয়াম - 62,4%, দস্তা - 13,2%
  • ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 171 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, টার্কির ডিমের ব্যবহার কী, ক্যালোরি, পুষ্টি, টার্কির ডিমের দরকারী বৈশিষ্ট্য

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন