পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 106 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 6.3% | 5.9% | 1589 গ্রাম |
প্রোটিন | 14.81 গ্রাম | 76 গ্রাম | 19.5% | 18.4% | 513 গ্রাম |
চর্বি | 3.77 গ্রাম | 56 গ্রাম | 6.7% | 6.3% | 1485 গ্রাম |
শর্করা | 2.2 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1% | 0.9% | 9955 গ্রাম |
পানি | 75.98 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.3% | 3.1% | 2992 গ্রাম |
ছাই | 3.24 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.038 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.5% | 2.4% | 3947 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.145 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 8.1% | 7.6% | 1241 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 30.1 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 6% | 5.7% | 1661 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.32 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6.4% | 6% | 1563 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.41 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 20.5% | 19.3% | 488 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.37 μg | 3 μg | 12.3% | 11.6% | 811 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.13 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.8% | 11538 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 7.15 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 35.8% | 33.8% | 280 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 371 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 14.8% | 14% | 674 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 14 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.4% | 1.3% | 7143 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 19 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.8% | 4.5% | 2105 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 898 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 69.1% | 65.2% | 145 গ্রাম |
সালফার, এস | 148.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 14.8% | 14% | 675 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 249 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 31.1% | 29.3% | 321 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.42 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 2.3% | 2.2% | 4286 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.016 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.8% | 12500 গ্রাম |
কপার, কিউ | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 2.3% | 4167 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 22.3% | 423 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.94 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 7.8% | 7.4% | 1277 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.91 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.41 গ্রাম | ~ | |||
সুক্রোজ | 0.33 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 0.17 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 49 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.029 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.022 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.906 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
4: 0 তৈলাক্ত | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.027 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.619 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.235 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.145 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 6.8% | 6.4% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.111 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 সিস | 0.109 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 ট্রান্স | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 1.009 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 0.989 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.015 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.024 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 9.1% | 8.6% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.884 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.874 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.051 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ওমেগা -6 | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.054 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.063 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 7% | 6.6% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.011 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.951 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 20.2% | 19.1% |
শক্তির মান 106 কিলোক্যালরি।
- টুকরা ডিম্বাকৃতি = 26 গ্রাম (27.6 কিলোক্যালরি)
- স্লাইস আয়তক্ষেত্র = 29 গ্রাম (30.7 কিলোক্যালরি)
টার্কি রোল, সাদা মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 6 - 20,5%, ভিটামিন বি 12 - 12,3%, ভিটামিন পিপি - 35,8%, পটাসিয়াম - 14,8%, ফসফরাস - 31,1%, সেলেনিয়াম - 23,6%
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 106 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, এটি কিভাবে উপকারী? টার্কি রোল, সাদা মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য তুরস্ক রোল, সাদা মাংস