পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 180 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 10.7% | 5.9% | 936 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16.9 গ্রাম | 76 গ্রাম | 22.2% | 12.3% | 450 গ্রাম |
| চর্বি | 12.54 গ্রাম | 56 গ্রাম | 22.4% | 12.4% | 447 গ্রাম |
| পানি | 69.74 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.1% | 1.7% | 3259 গ্রাম |
| ছাই | 0.96 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 গ্রাম |
| Retinol | 0.03 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.067 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.5% | 2.5% | 2239 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.177 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 9.8% | 5.4% | 1017 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 51.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 10.3% | 5.7% | 969 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.1 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 22% | 12.2% | 455 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.485 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 24.3% | 13.5% | 412 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.1% | 231 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.08 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.3% | 18750 গ্রাম |
| গামা টোকোফেরল | 0.08 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| tocopherol | 0.01 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন পিপি, কোন | 5.075 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 25.4% | 14.1% | 394 গ্রাম |
| Betaine | 6.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 202 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.1% | 4.5% | 1238 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 33 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.8% | 3030 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 19 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.8% | 2.7% | 2105 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 54 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 4.2% | 2.3% | 2407 গ্রাম |
| সালফার, এস | 169 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 16.9% | 9.4% | 592 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 179 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 22.4% | 12.4% | 447 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 1.32 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 7.3% | 4.1% | 1364 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.009 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.3% | 22222 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 6.8% | 813 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 24.6 μg | 55 μg | 44.7% | 24.8% | 224 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 2.75 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 22.9% | 12.7% | 436 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.227 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.783 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.501 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.757 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.396 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 1.512 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.497 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.776 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.192 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.659 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.053 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 1.633 গ্রাম | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 0.925 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.706 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.748 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.718 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.599 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.179 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 78 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| ফ্যাটি এসিড | |||||
| লিঙ্গ | 0.181 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
| মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.143 গ্রাম | ~ | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.414 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 4: 0 তৈলাক্ত | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
| 8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
| 10: 0 মকর | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.017 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.122 গ্রাম | ~ | |||
| 15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.018 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 2.28 গ্রাম | ~ | |||
| 17: 0 মার্জারিন | 0.037 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.914 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 0 আরাকিনিক | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 0 বেজেনিক | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
| 24: 0 লিগনোসরিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.551 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 27.1% | 15.1% | |
| 14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.018 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.382 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 সিস | 0.373 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 ট্রান্স | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| 17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.024 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 4.065 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 সিস | 3.932 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ট্রান্স | 0.133 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.048 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 1 সিস | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
| 24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9) | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.485 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 31.1% | 17.3% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 3.108 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.038 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 3.046 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.024 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.175 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.165 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.014 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 3 ওমেগা -6 | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 4 আরচিডোনিক | 0.11 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.198 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 22% | 12.2% | |
| 22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.011 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.221 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 68.5% | 38.1% |
শক্তির মান 180 কিলোক্যালরি।
স্থল টার্কি, 85% মাংস, 15% চর্বি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 22%, ভিটামিন বি 6 - 24,3%, ভিটামিন বি 12 - 43,3%, ভিটামিন পিপি - 25,4%, ফসফরাস - 22,4%, তামা - 12,3 %, সেলেনিয়াম - 44,7%, দস্তা - 22,9%
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 180 ক্যালোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, মিনযুক্ত টার্কির জন্য কী দরকারী, 85% মাংস, 15% চর্বি, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য মিনারেড টার্কি, 85% মাংস, 15% চর্বি