পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 150 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 8.9% | 5.9% | 1123 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18.73 গ্রাম | 76 গ্রাম | 24.6% | 16.4% | 406 গ্রাম |
| চর্বি | 8.34 গ্রাম | 56 গ্রাম | 14.9% | 9.9% | 671 গ্রাম |
| পানি | 72.63 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.2% | 2.1% | 3130 গ্রাম |
| ছাই | 0.92 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.6% | 4091 গ্রাম |
| Retinol | 0.022 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.067 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.5% | 3% | 2239 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.185 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 10.3% | 6.9% | 973 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 53 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 10.6% | 7.1% | 943 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 20% | 13.3% | 500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.35 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 17.5% | 11.7% | 571 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.2% | 5714 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 26.7% | 250 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.7% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.11 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.5% | 13636 গ্রাম |
| গামা টোকোফেরল | 0.13 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| tocopherol | 0.02 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন পিপি, কোন | 5.417 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 27.1% | 18.1% | 369 গ্রাম |
| Betaine | 7.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 213 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.5% | 5.7% | 1174 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 21 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.1% | 1.4% | 4762 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 21 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.3% | 3.5% | 1905 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 69 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.3% | 3.5% | 1884 গ্রাম |
| সালফার, এস | 187.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 18.7% | 12.5% | 534 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 193 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 24.1% | 16.1% | 415 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 1.17 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 6.5% | 4.3% | 1538 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.008 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.3% | 25000 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 7.1% | 935 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 23% | 289 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 2.53 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 21.1% | 14.1% | 474 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.359 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.868 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.554 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.838 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.545 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 1.675 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.551 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.859 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.213 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.729 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.166 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 1.808 গ্রাম | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 1.024 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.997 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.828 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.795 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.663 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.198 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 74 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| ফ্যাটি এসিড | |||||
| লিঙ্গ | 0.112 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
| মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.079 গ্রাম | ~ | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.17 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 4: 0 তৈলাক্ত | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
| 8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
| 10: 0 মকর | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
| 12: 0 লরিক | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.068 গ্রাম | ~ | |||
| 15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 1.477 গ্রাম | ~ | |||
| 17: 0 মার্জারিন | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.566 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 0 আরাকিনিক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 0 বেজেনিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
| 24: 0 লিগনোসরিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.843 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 16.9% | 11.3% | |
| 14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.271 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 সিস | 0.265 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 1 ট্রান্স | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
| 17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.014 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 2.508 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 সিস | 2.435 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ট্রান্স | 0.074 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.029 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 1 সিস | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
| 24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9) | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.537 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 22.7% | 15.1% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 2.231 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.032 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 2.185 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.127 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.121 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.015 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.011 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 3 ওমেগা -6 | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 4 আরচিডোনিক | 0.108 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.145 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 16.1% | 10.7% | |
| 22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
| 22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.344 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 49.9% | 33.3% |
শক্তির মান 150 কিলোক্যালরি।
স্থল টার্কি, 93% মাংস, 7% চর্বি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 20%, ভিটামিন বি 6 - 17,5%, ভিটামিন বি 12 - 40%, ভিটামিন পিপি - 27,1%, ফসফরাস - 24,1%, সেলেনিয়াম - 34,5 %, দস্তা - 21,1%
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 150 ক্যালোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, মিনযুক্ত টার্কির জন্য কী দরকারী, 93% মাংস, 7% চর্বি, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য মিনারেড টার্কি, 93% মাংস, 7% চর্বি