ক্যালোরি তুরস্ক, ত্বকের সাথে সাদা মাংস। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান161 কেসিএল1684 কেসিএল9.6%6%1046 গ্রাম
প্রোটিন21.96 গ্রাম76 গ্রাম28.9%18%346 গ্রাম
চর্বি7.43 গ্রাম56 গ্রাম13.3%8.3%754 গ্রাম
শর্করা0.15 গ্রাম219 গ্রাম0.1%0.1%146000 গ্রাম
পানি70.68 গ্রাম2273 গ্রাম3.1%1.9%3216 গ্রাম
ছাই0.96 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই19 μg900 μg2.1%1.3%4737 গ্রাম
Retinol0.019 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.038 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম2.5%1.6%3947 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.139 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম7.7%4.8%1295 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন50.4 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম10.1%6.3%992 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.73 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম14.6%9.1%685 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.711 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম35.6%22.1%281 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট7 μg400 μg1.8%1.1%5714 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.67 μg3 μg22.3%13.9%448 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল0.3 μg10 μg3%1.9%3333 গ্রাম
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল0.3 μg~
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.07 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম0.5%0.3%21429 গ্রাম
গামা টোকোফেরল0.01 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন পিপি, কোন8.968 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম44.8%27.8%223 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে223 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম8.9%5.5%1121 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca11 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম1.1%0.7%9091 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি25 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম6.3%3.9%1600 গ্রাম
সোডিয়াম, না105 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম8.1%5%1238 গ্রাম
সালফার, এস219.6 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম22%13.7%455 গ্রাম
ফসফরাস, পি188 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম23.5%14.6%426 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে0.75 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম4.2%2.6%2400 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.011 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম0.6%0.4%18182 গ্রাম
কপার, কিউ67 μg1000 μg6.7%4.2%1493 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে20.7 μg55 μg37.6%23.4%266 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1.25 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম10.4%6.5%960 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস0.09 গ্রাম~
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)0.06 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
সুক্রোজ0.06 গ্রাম~
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.256 গ্রাম~
ভালাইন0.693 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.574 গ্রাম~
Isoleucine0.61 গ্রাম~
লিউসিন1.476 গ্রাম~
লাইসিন1.749 গ্রাম~
methionine0.555 গ্রাম~
threonine0.769 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.222 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.693 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.216 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড1.716 গ্রাম~
Hydroxyproline0.234 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.116 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড2.906 গ্রাম~
Proline1.267 গ্রাম~
সেরিন0.856 গ্রাম~
টাইরোসিন0.627 গ্রাম~
Cysteine0.203 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল67 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ0.1 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট0.077 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড1.899 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
8: 0 ক্যাপ্রিলিক0.001 গ্রাম~
10: 0 মকর0.006 গ্রাম~
12: 0 লরিক0.025 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.068 গ্রাম~
15: 0 পেন্টাডেকানোইক0.011 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক1.294 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.018 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.464 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.007 গ্রাম~
22: 0 বেজেনিক0.004 গ্রাম~
24: 0 লিগনোসরিক0.001 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড2.431 গ্রামন্যূনতম 16.8 г14.5%9%
14: 1 মাইরিস্টোলিক0.011 গ্রাম~
16: 1 প্যালমিটোলিক0.236 গ্রাম~
16: 1 সিস0.232 গ্রাম~
16: 1 ট্রান্স0.004 গ্রাম~
17: 1 হেপাটাদেসিন0.011 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)2.14 গ্রাম~
18: 1 সিস2.067 গ্রাম~
18: 1 ট্রান্স0.073 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.032 গ্রাম~
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9)0.001 গ্রাম~
22: 1 সিস0.001 গ্রাম~
24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9)0.001 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.952 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে17.4%10.8%
18: 2 লিনোলিক1.752 গ্রাম~
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয়0.023 গ্রাম~
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস1.717 গ্রাম~
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড0.013 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.108 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক0.105 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক0.003 গ্রাম~
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -30.001 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.012 গ্রাম~
20: 3 ইকোসেট্রিন0.011 গ্রাম~
20: 3 ওমেগা -60.01 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.045 গ্রাম~
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -30.002 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.116 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে12.9%8%
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -60.012 গ্রাম~
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -30.005 গ্রাম~
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -30.003 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড1.799 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে38.3%23.8%
 

শক্তির মান 161 কিলোক্যালরি।

  • ইউনিট (1 পাউন্ড রেডি টু কুক থেকে ফলন) = 180 গ্রাম (289.8 কিলোক্যালরি)
  • 0,5 টার্কি, হাড় সরানো = 1388 গ্রাম (2234.7 কিলোক্যালরি)
টার্কি, চামড়া সহ সাদা মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 14,6%, ভিটামিন বি 6 - 35,6%, ভিটামিন বি 12 - 22,3%, ভিটামিন পিপি - 44,8%, ফসফরাস - 23,5%, সেলেনিয়াম - 37,6 , XNUMX%
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 161 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, তুরস্কে কী উপকারী, চামড়া সহ সাদা মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য তুরস্ক, চামড়া সহ সাদা মাংস

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন