উপকরণ মূলধন সালাদ
| একটি মুরগী | 105.0 (গ্রাম) |
| আলু | 27.0 (গ্রাম) |
| আচারযুক্ত শসা | 20.0 (গ্রাম) |
| সালাদ | 10.0 (গ্রাম) |
| কামচাটকা কাঁকড়া (মাংস) | 5.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 15.0 (গ্রাম) |
| মেয়নেজ | 45.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
সালাদের জন্য, হাঁস -মুরগির সেদ্ধ মাংস বা চামড়া ছাড়াই খেলা ব্যবহার করুন। সজ্জার অর্ধেকটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, এবং বাকিগুলি সাজসজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয়। সেদ্ধ পোল্ট্রি সজ্জা, আলু এবং তাজা বা আচারযুক্ত শসাগুলি পাতলা টুকরো করে কাটা হয়, দক্ষিণ সসের সংযোজনের সাথে মেয়োনিজের একটি অংশ দিয়ে পাকা হয়; একটি স্লাইডে ছড়িয়ে দিন, একটি ডিম, সেদ্ধ মাংসের টুকরো, কাঁকড়া বা সবুজ সালাদ এবং অবশিষ্ট মেয়োনিজ দিয়ে সাজান। সাউদার্ন সস একই পরিমাণে মেয়োনিজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। কাঁকড়ার পরিবর্তে, আপনি একই পরিমাণে ক্রেফিশ লেজ ব্যবহার করতে পারেন। লেটুস কাঁকড়া ছাড়া ছাড়া যায়, ফলে ফলন কমে যায়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 325.2 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 19.3% | 5.9% | 518 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15.9 গ্রাম | 76 গ্রাম | 20.9% | 6.4% | 478 গ্রাম |
| চর্বি | 27.8 গ্রাম | 56 গ্রাম | 49.6% | 15.3% | 201 গ্রাম |
| শর্করা | 3 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.4% | 0.4% | 7300 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.4 গ্রাম | 20 গ্রাম | 2% | 0.6% | 5000 গ্রাম |
| পানি | 86.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.8% | 1.2% | 2625 গ্রাম |
| ছাই | 1.7 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.06 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4% | 1.2% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 1.7% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 63.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 12.7% | 3.9% | 789 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.6 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 12% | 3.7% | 833 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 15% | 4.6% | 667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.6% | 4706 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.1% | 750 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3.8 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 4.2% | 1.3% | 2368 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 8 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 53.3% | 16.4% | 188 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 4.2% | 735 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 5.3394 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 26.7% | 8.2% | 375 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 2.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 225.3 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 9% | 2.8% | 1110 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 38.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.9% | 1.2% | 2591 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 30 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 7.5% | 2.3% | 1333 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 195.2 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 15% | 4.6% | 666 গ্রাম |
| সালফার, এস | 118 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11.8% | 3.6% | 847 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 182.9 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 22.9% | 7% | 437 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 64.3 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 2.8% | 0.9% | 3577 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 132.4 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 18.3 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 27.7 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 2.8 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 15.6% | 4.8% | 643 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.3% | 2459 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 11.1 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0513 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2.6% | 0.8% | 3899 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.2% | 1414 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.9 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 65.1 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6% | 5115 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.9% | 781 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.2342 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 10.3% | 3.2% | 972 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 1.4 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.5 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 49.8 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 325,2 কিলোক্যালরি।
মূলধন সালাদ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, কোলাইন - 12,7%, ভিটামিন বি 5 - 12%, ভিটামিন বি 6 - 15%, ভিটামিন বি 12 - 13,3%, ভিটামিন ই - 53,3% , ভিটামিন এইচ - 13,6%, ভিটামিন পিপি - 26,7%, ফসফরাস - 22,9%, আয়রন - 15,6%, কোবাল্ট - 80%, ক্রোমিয়াম - 12,8%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
রসিপ সংখ্যার ক্যালরি এবং কেমিক্যাল সংমিশ্রণ মূলধন সালাদ পিয়ার 100 গ্রাম
- 238 কেসিএল
- 77 কেসিএল
- 13 কেসিএল
- 16 কেসিএল
- 96 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 627 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরি সামগ্রী 325,2 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি ক্যাপিটাল সালাদ, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি