ডিম পনির বাটা মধ্যে ফুলকপি। ভিডিও রেসিপি

উপযুক্ত রান্নার মোড সেট করে ফুলকপি স্টিমার বা মাল্টিকুকারে রান্না করা যায়

একটি ছোট সসপ্যান বা সসপ্যানে 1 লিটার জল ,ালুন, উচ্চ তাপের উপরে রাখুন, লবণ দিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ফুলকপি ভাল করে ধুয়ে নিন, বাঁধাকপি ছোট ছোট ফুলে ভাগ করুন এবং সেগুলি বুদবুদ তরলে ডুবিয়ে নিন। টেন্ডার পর্যন্ত সবজি রান্না করুন, প্রায় 10-15 মিনিট। এটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হওয়া উচিত কিন্তু এখনও দৃ়। একটি পাত্রের মধ্যে পাত্রের বিষয়বস্তু েলে দিন। অতিরিক্ত জল এড়াতে এবং সেদ্ধ বাঁধাকপি একটি থালায় স্থানান্তর করতে এটি হালকাভাবে ঝাঁকান।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলান, ময়দা যোগ করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একটি কাঠের স্পটুলা বা চামচ দিয়ে নাড়ুন। নাড়ানো বন্ধ না করে, ধীরে ধীরে ঝোল, তারপর দুধ gেলে দিন, গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন। এটি মসৃণ হয়ে গেলে, আলতো করে ডিমের কুসুমে andেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

ফুলকপিটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে শুকনো স্কিললেট ব্রেড ক্রাম্বসের সাথে মিশিয়ে দিন এবং পনির এবং ডিমের সসের উপর shownেলে দিন।

উপকরণ: - ফুলকপি 800 গ্রাম; - 3 মুরগির ডিম; - রসুন 2 লবঙ্গ; - 2 টেবিল চামচ। ময়দা; - 1 চা চামচ সোডা; - 0,5 চামচ। জল; - লবণ; - সব্জির তেল;

সসের জন্য: - 1 টি ডিম; - হার্ড পনির 100 গ্রাম; - 1,5 চামচ। 20% ক্রিম; - এক চিমটি মাটি কালো মরিচ; - 0,5 চা চামচ লবণ।

ফোটানোর পর ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেললে বাটিতে ফুলকপি আরও স্থিতিস্থাপক হবে।

ফুলকপি প্রস্তুত করুন, মাঝারি আকারের ফ্লোরেটে ভাগ করুন এবং লবণাক্ত পানিতে 5-7 মিনিটের মধ্যে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি পিঠা তৈরি করুন, যার জন্য ডিম পেটান, তাদের কাছে কুচি রসুন নিক্ষেপ করুন, 0,5 চা চামচ। লবণ এবং সোডা। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে সবকিছু নাড়ুন, জল দিয়ে পাতলা করুন এবং ময়দা দিয়ে ঘন করুন। 10 মিনিটের জন্য আধা তরল ময়দা ফ্রিজে রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বাঁধাকপি প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, টুকরোগুলোকে ডুবিয়ে রাখুন।

একটি জল স্নান তৈরি করুন এবং এটি উপর ডিম whipped ক্রিম গরম। কোনও অবস্থাতেই মিশ্রণটি ফুটতে দেবেন না, অন্যথায় প্রোটিন কুঁচকে যাবে। মরিচ এবং এটি লবণ, grated পনির মধ্যে নাড়ুন, মসৃণ পর্যন্ত আনা এবং একপাশে সেট। ফুলকপি এবং ডিমের পনির সস একসাথে বা আলাদাভাবে গ্রেভি নৌকায় পরিবেশন করুন।