ল্যাকটো-ওভো-নিরামিষাশীদের বাচ্চাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের হার তাদের আমিষভোজী সমবয়সীদের মতোই। একটি নন-ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েটে নিরামিষাশী শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের বিষয়ে খুব কম তথ্য পাওয়া যায়, তবে পর্যবেক্ষণগুলি পরামর্শ দেয় যে এই জাতীয় শিশুরা তাদের সমবয়সীদের তুলনায় কিছুটা ছোট, তবে এখনও এই বয়সের শিশুদের ওজন এবং উচ্চতার মানগুলির মধ্যে রয়েছে। খুব কঠোর ডায়েটে শিশুদের মধ্যে দরিদ্র বৃদ্ধি এবং বিকাশ নথিভুক্ত করা হয়েছে।
ঘন ঘন খাবার এবং স্ন্যাকস, প্রারম্ভিক খাবারের সাথে মিলিত (ফোর্টিফাইড প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, ফোর্টিফাইড ব্রেড এবং পাস্তা) নিরামিষাশী শিশুদের শরীরের শক্তি এবং পুষ্টির চাহিদা আরও ভালভাবে মেটাতে সাহায্য করবে। নিরামিষাশী শিশুদের (ওভো-ল্যাক্টো, ভেগান এবং ম্যাক্রোবায়োটা) শরীরে প্রোটিনের গড় পরিমাণ সাধারণত পূরণ করে এবং কখনও কখনও প্রয়োজনীয় দৈনিক ভাতা ছাড়িয়ে যায়, যদিও নিরামিষাশী শিশুরা আমিষভোজীদের তুলনায় কম প্রোটিনযুক্ত খাবার খেতে পারে।
ভেগান শিশুদের হজমযোগ্যতা এবং উদ্ভিদের খাবার থেকে গ্রহণ করা প্রোটিনের অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনের পার্থক্যের কারণে প্রোটিনের চাহিদা বেড়ে যেতে পারে। তবে এই প্রয়োজনটি সহজেই সন্তুষ্ট হয় যদি খাদ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে শক্তি সমৃদ্ধ উদ্ভিদ পণ্য থাকে এবং তাদের বৈচিত্র্য বড় হয়।
নিরামিষাশী শিশুদের জন্য একটি খাদ্য তৈরি করার সময়, এই পদার্থগুলির শোষণকে উদ্দীপিত করে এমন একটি খাদ্য নির্বাচনের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্কের সঠিক উত্সগুলি নির্বাচন করার জন্য বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। নিরামিষাশীদের জন্য ভিটামিন বি 12 এর একটি নির্ভরযোগ্য উৎসও গুরুত্বপূর্ণ। অপর্যাপ্ত ভিটামিন ডি সংশ্লেষণ সম্পর্কে উদ্বেগ থাকলে, সূর্যালোকের সীমিত এক্সপোজার, ত্বকের রঙ এবং স্বন, ঋতু, বা সানস্ক্রিন ব্যবহারের কারণে, ভিটামিন ডি একা বা দুর্গযুক্ত খাবারে গ্রহণ করা উচিত।