চেবুরেকা উপাদান
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 4500.0 (গ্রাম) |
| দুধেল গাই | 1750.0 (গ্রাম) |
| নিমক | 125.0 (গ্রাম) |
| মেষশাবক, 1 বিভাগ | 3600.0 (গ্রাম) |
| পেঁয়াজ | 893.0 (গ্রাম) |
| পানি | 750.0 (গ্রাম) |
| স্থল গোলমরিচ | 10.0 (গ্রাম) |
| সূর্যমুখীর তেল | 875.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ঘরে তৈরি নুডলস (পৃ. 391) হিসাবে ময়দা মাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি টেবিলে 60 গ্রাম ওজনের কেকের আকারে এটি রোল করুন, তাদের উপর 50 গ্রাম কিমা রাখুন, প্রান্তে যোগ করুন, পণ্যগুলিকে দিন। একটি অর্ধচন্দ্রাকার আকৃতি, কিমা করা মাংসের জন্য, ভেড়ার মাংস এবং পেঁয়াজ মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয়, লবণ, মরিচ এবং জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। গভীর ভাজা পেস্টি (পৃ. 383, 384)। Chebureks 2 পিসি মুক্তি হয়। ভজনা প্রতি.
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 279.3 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 16.6% | 5.9% | 603 গ্রাম |
| প্রোটিন | 12.5 গ্রাম | 76 গ্রাম | 16.4% | 5.9% | 608 গ্রাম |
| চর্বি | 15.6 গ্রাম | 56 গ্রাম | 27.9% | 10% | 359 গ্রাম |
| শর্করা | 23.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 10.8% | 3.9% | 928 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 46 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.5 গ্রাম | 20 গ্রাম | 7.5% | 2.7% | 1333 গ্রাম |
| পানি | 67.4 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3% | 1.1% | 3372 গ্রাম |
| ছাই | 0.9 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
| Retinol | 0.003 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6.7% | 2.4% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 2% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 64.5 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 12.9% | 4.6% | 775 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.4 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 8% | 2.9% | 1250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10% | 3.6% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.2% | 2985 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 1 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.4% | 9000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 142857 গ্রাম | |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 4.1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 27.3% | 9.8% | 366 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.775 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 18.9% | 6.8% | 530 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 207.5 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.3% | 3% | 1205 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 35.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.3% | 2825 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 1.4 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 4.7% | 1.7% | 2143 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 17.4 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.4% | 1.6% | 2299 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 53.8 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 4.1% | 1.5% | 2416 গ্রাম |
| সালফার, এস | 114.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11.5% | 4.1% | 873 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 132 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 16.5% | 5.9% | 606 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 773.8 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 33.6% | 12% | 297 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 400.2 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 29.6 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 30.8 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.3% | 3% | 1200 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 3.4 μg | 150 μg | 2.3% | 0.8% | 4412 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 14.7% | 244 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.2349 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 11.7% | 4.2% | 851 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.7% | 625 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 5.4% | 660 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 3.6 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 3.7 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 40.4 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.5% | 2391 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 2.5 μg | ~ | |||
| টাইটান, তুমি | 3.8 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.6% | 5682 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 3.9% | 926 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.7236 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 14.4% | 5.2% | 696 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 20.3 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.9 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 279,3 কিলোক্যালরি।
চেবুড়েকি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 12,9%, ভিটামিন ই - 27,3%, ভিটামিন পিপি - 18,9%, ফসফরাস - 16,5%, ক্লোরিন - 33,6%, কোবাল্ট - 41%, ম্যাঙ্গানিজ - 11,7%, তামা - 16%, মলিবডেনাম - 15,1%, দস্তা - 14,4%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
প্রতি 100 গ্রাম রেসিপির উপাদানগুলির ক্যালোরির পরিমাণ এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ
- 334 কেসিএল
- 60 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 209 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 255 কেসিএল
- 899 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 279,3 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, কীভাবে চেবুরেকা প্রস্তুত করবেন, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি