বিষয়বস্তু
সকলেই জানেন যে যে কোনও থালা সঠিক সস দিয়ে আরও সুস্বাদু, আরও পরিশ্রুত এবং পরিশ্রুত হবে। এটিকে অবহেলা করবেন না যদি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রচেষ্টার লক্ষ্য একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং মনোরম সুবাস সহ একটি অতুলনীয় মাস্টারপিস তৈরি করা হয়। সবচেয়ে বহুমুখী ব্যাখ্যাগুলির মধ্যে একটি হল মাশরুমের সাথে পনির সস।
এর প্রধান সুবিধাগুলি নিম্নলিখিত সূক্ষ্মতার মধ্যে রয়েছে:
- প্রস্তুত করা সহজ, প্রচেষ্টা এবং উল্লেখযোগ্য রন্ধন অভিজ্ঞতা প্রয়োজন ছাড়া;
- অনবদ্য স্বাদ, যা অনেকগুলি প্রধান খাবারের সাথে ভাল যায়, তাদের একটি মশলাদার "উদ্দীপনা" এবং কোমলতা দেয়;
- অভিনব উপাদানের প্রয়োজন নেই যা প্রচলিত দোকানে খুঁজে পাওয়া কঠিন হবে;
- আপনি এটি আক্ষরিকভাবে কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করতে পারেন, যা অনেক আধুনিক গৃহিণীর জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
হালকা পনির সস সহ মাশরুমের আকারে এই জাতীয় সংযোজন একটি সাধারণ থালা থেকে স্প্যাগেটি, চাল, আলু বা মাংসকে সুরেলা এবং একই সাথে খুব সুস্বাদু ছুটির দিনে পরিণত করবে।
তাজা মাশরুম সঙ্গে পনির সস
আজ, অনেকগুলি বিভিন্ন সস রয়েছে যা অস্বাভাবিক উপাদান, আসল স্বাদ এবং জটিল রন্ধন পদ্ধতি দ্বারা আলাদা করা হয়।
তবে মাস্টারদের অসামান্য এবং একচেটিয়া সৃষ্টির পাশাপাশি, এমন কিছু রয়েছে যা সাধারণ গৃহিণীদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনীয়তাগুলিকে মূর্ত করে:
সহজ এবং প্রস্তুতির গতি, স্বাভাবিক উপাদান এবং চমৎকার স্বাদ.
তাজা মাশরুম দিয়ে পনির সস তৈরি করার এই রেসিপিটি নীচে দেওয়া হল।:
ধাপে ধাপে ফটো দেখুন, এবং মাশরুম দিয়ে পনির সস তৈরির প্রস্তাবিত রেসিপিটি আরও পরিষ্কার এবং সহজ হয়ে উঠবে। বিশদ এবং চাক্ষুষ নির্দেশাবলী অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের টেবিলে অপেক্ষা না করে এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি তৈরি করতে যে সময় লাগবে তা গণনা করা সম্ভব করবে।
এই সহজ, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, দ্রুত পদক্ষেপগুলি আপনাকে যে কোনও সাইড ডিশ বা মাংসের সমৃদ্ধি এবং একটি মনোরম সুবাস দিতে দেয়। একটি সংযোজন হিসাবে, এই সস কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। এই স্ট্রোক একটি মসলাযুক্ত নোট সঙ্গে থালা পরিপূরক হবে, এটি আরো অভিব্যক্তিপূর্ণ এবং উজ্জ্বল করা।
মাশরুমের সাথে ক্লাসিক ক্রিম পনির সস
মাশরুম সংযোজন সহ ক্রিম পনির সসের ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- 450 গ্রাম মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা, একটি পেঁয়াজ কাটা। সব কিছু একসাথে 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে কম আঁচে 2 মিনিটের বেশি ভাজবেন না।
- একটি গভীর পাত্রে, 150 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনিরে 100 মিলি ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- মাশরুমগুলিতে পনির ভর যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আগুনকে সর্বনিম্ন করুন, 100 গ্রাম 22% চর্বিযুক্ত ক্রিম ঢেলে ঢাকনার নীচে আরও 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
প্রধান খাবারের জন্য হালকা এবং কোমল "মশলা" প্রস্তুত। প্রতিবার বিশেষ এবং আসল কিছু তৈরি করা এত কঠিন নয় এবং আপনার পরিবার এটির জন্য আপনার কাছে কৃতজ্ঞ হবে!
স্প্যাগেটির জন্য স্টিউড মাশরুমের সাথে ক্রিম পনির সস
স্প্যাগেটি অনেকের কাছে অন্যতম প্রিয় খাবার।
যাইহোক, অতিরিক্ত সংযোজন, উপাদান, গ্রেভি দিয়ে তাদের সিজন করুন এবং এই ইতালীয় খাবারটি অনেক বেশি উত্সব এবং রসাল হবে।
টমেটো সসের পাশাপাশি, তাজা মাশরুম যুক্ত করার সাথে তাদের পনির ব্যাখ্যাগুলি ভাল যায়।
স্প্যাগেটির জন্য স্টিউড মাশরুম সহ একটি সুস্বাদু ক্রিমি পনির সস প্রস্তুত করার একটি দ্রুত উপায় নিম্নলিখিত রন্ধন পদ্ধতিগুলি নিয়ে গঠিত:
- ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেগুলি সিদ্ধ করুন।
- একটি পেঁয়াজ কাটা এবং মাশরুম যোগ করুন। নাড়তে থাকুন, সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন - 7-10 মিনিট।
- একটি ডেজার্ট চামচ ময়দা দিয়ে সমস্ত উপাদানগুলিকে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন এবং 400 গ্রাম ভারী ক্রিম ঢেলে দিন, তারপর একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য পেতে দ্রুত নাড়ুন।
- লবণ, মরিচ ফলের মিশ্রণের স্বাদ নিতে এবং 100 গ্রাম যেকোনো কাটা হার্ড পনির বা পারমেসান যোগ করুন। মিনিট দুয়েক পর আঁচ বন্ধ করে রান্না করা স্প্যাগেটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
এমনকি সত্যিকারের ইতালীয়রা এই জাতীয় খাবারকে হিংসা করতে পারে, কারণ গন্ধ এবং স্বাদ উভয়ই আশ্চর্যজনক হবে!
মাশরুম সঙ্গে পনির সস বৈকল্পিক
রান্না করা স্প্যাগেটির জন্য মাশরুম যোগ করে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং কোমল পনির সসের একটি বিকল্প সংস্করণ নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে তৈরি করা যেতে পারে:
- একটি সসপ্যানে 70 গ্রাম মাখন গলিয়ে তাতে 250 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন ভাজুন। এই পদ্ধতির সময়কাল 2 মিনিটের বেশি নয়।
- মাশরুমে 150 গ্রাম ভারী ক্রিম, কাটা রসুনের লবঙ্গ, লবণ, মরিচ এবং স্বাদে অন্যান্য মশলা যোগ করুন। এই সমস্ত উপাদানগুলিকে আরও 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- 150 গ্রাম গ্রেটেড হার্ড পনির ঢেলে, নাড়ুন এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে, এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- রান্না করা স্প্যাগেটি দিয়ে সস পরিবেশন করুন। সবকিছু মশলাদার করতে, আপনি 50 গ্রাম ছোট পারমেসান চিপস ছিটিয়ে দিতে পারেন।
এই সস প্রস্তুতির সময় পরীক্ষা শুধুমাত্র উত্সাহিত করা হয়। এটি সব ধরণের মশলা, ভেষজ, উদ্ভিজ্জ উপাদান হতে পারে। সর্বোপরি, রান্না একটি যাদু যা প্রতিটি পরিচারিকাকে সত্যিকারের যাদুকরের মতো অনুভব করতে এবং তার নিজস্ব অনন্য, আসল এবং অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে দেয়।
