কিভাবে সাত দিনে নিরামিষ হওয়া যায়

হ্যালো! আমরা আনন্দিত যে আপনি নিরামিষাশীদের তালিকায় যোগদান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। নিরামিষাশী হওয়ার অর্থ হল আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করার সাথে সাথে মাংস-মুক্ত খাবার উপভোগ করা এবং বিশ্বকে একটি ভাল জায়গা করে তুলতে সহায়তা করা। আপনি অবশ্যই নিরামিষ খাবারের ইতিবাচক প্রভাবগুলি অনুভব করবেন এবং আপনার সিদ্ধান্তের পরে অল্প সময়ের মধ্যেই আপনার জীবন শারীরিক ও মানসিকভাবে উন্নত হবে। পরের সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন, আপনি একটি ইমেল পাবেন যা কিছু সাধারণ প্রশ্নের উত্তর দেবে যারা নিরামিষ খাবারে রূপান্তরিত হচ্ছেন। উপরন্তু, আমরা আপনাকে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য এবং অতিরিক্ত তথ্য, সেইসাথে দৈনন্দিন কাজ পাঠাব। আপনার অনুশীলনগুলি নিয়মিত রাখার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করুন। এটি আপনাকে নিরামিষ আন্দোলনে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করার অনুমতি দেবে। চিন্তা করবেন না - এটা সহজ!   নিরামিষাশী হওয়ার চেষ্টা করার আগে আপনার নিজেকে জিজ্ঞাসা করা উচিত এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন। আপনাকে অনুপ্রাণিত করে এমন সঠিক কারণগুলি জানা আপনাকে আবার মাংস খাওয়ার প্রলোভন এড়াতে সাহায্য করবে। লোকেরা নিরামিষভোজী হয়ে ওঠার সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির নিম্নলিখিত তালিকাটি দেখুন এবং আপনাকে অনুপ্রাণিত করে সেগুলি পরীক্ষা করে দেখুন। নিরামিষ ডায়েটে স্যুইচ করার সবচেয়ে স্পষ্ট প্রভাবগুলির মধ্যে একটি হ'ল স্বাস্থ্যের উন্নতি। চলমান গবেষণা দেখায় যে নিরামিষাশীরা তাদের সর্বভুক সমবয়সীদের তুলনায় স্বাস্থ্যকর। 2006 সালে পরিচালিত ক্লিনিকাল স্টাডিজ নিশ্চিত করেছে যে নিরামিষভোজী বা যারা নিজেদেরকে মাংস খাওয়ার মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখে তাদের স্থূল হওয়ার সম্ভাবনা 11% কম, এবং নিরামিষ খাবার হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগ সহ অসুস্থতার ঝুঁকিকে তীব্রভাবে হ্রাস করে। । স্পষ্টতই, নিরামিষাশীরা অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। UN FAO (খাদ্য ও কৃষি সংস্থা) অনুসারে, বিশ্বের গ্রিনহাউস গ্যাস উৎপাদনের 18% মাংস শিল্প থেকে আসে। মাংস উৎপাদন সহজাতভাবে অনুৎপাদনশীল। নীচের লাইন হল যে 1 ক্যালোরি মাংস তৈরি করতে 10 উদ্ভিজ্জ ক্যালোরি লাগে। অর্থনৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এই ধরনের উত্পাদন দক্ষ নয়। পরিবহন, আবাসন, মাংসের বর্জ্য এবং জল দূষণের ব্যয়ের ফ্যাক্টর এবং আপনার কাছে আক্ষরিক অর্থে সবচেয়ে নোংরা শিল্পগুলির মধ্যে একটি রয়েছে। FAO আরও বলেছে যে মাংস উৎপাদন লাতিন আমেরিকায় বন উজাড়ের প্রধান কারণ, অন্যান্য উত্স অনুসারে সয়াবিন ফসলের বৃদ্ধি নয়। পৃথিবী যেমন ধনী হচ্ছে, তেমনি মাংসের চাহিদাও বাড়ছে। নিরামিষাশী হয়ে, আপনি "মাঝের লিঙ্ক" এড়িয়ে যাবেন এবং সরাসরি ক্যালোরি পেতে শুরু করবেন। মানুষের মাংসের অভ্যাস চরিতার্থ করার জন্য আক্ষরিক অর্থে প্রতি বছর কোটি কোটি প্রাণীকে হত্যা করা হয় এবং তাদের অধিকাংশই অমানবিক অবস্থায় বেড়ে ওঠে। প্রাণীটিকে উৎপাদনের একটি ইউনিট হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং তার নিজস্ব ইচ্ছা, চাহিদা এবং ব্যথা অনুভব করার ক্ষমতা সহ জীবিত প্রাণী হিসাবে নয়। প্রাণীরা খুব কঠোর পরিস্থিতিতে বড় হয়, তাদের অপ্রাকৃতিক পরিমাণে হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিক ইনজেকশন দেওয়া হয় এবং তারা একটি বেদনাদায়ক মৃত্যুতে মারা যায়। উপরের সবগুলোই অনেকের মাংস খাওয়ার অভ্যাস ত্যাগ করে। নিরামিষাশী হয়ে, আপনি মাংস শিল্পের বিকাশে জড়িত হওয়া বন্ধ করেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উৎপাদিত শস্যের 72% পশুদের খাওয়ানো হয়। প্রকৃতপক্ষে, সঠিক বিতরণের মাধ্যমে, আমরা বিশ্বের ক্ষুধা শেষ করতে পারি। একটি কাগজের টুকরো নিন এবং কারণগুলি লিখুন যা আপনাকে নিরামিষ হতে অনুপ্রাণিত করে। কি বিশেষভাবে আপনি উদ্বিগ্ন? আপনি কি আপনার স্বাস্থ্য নিয়ে চিন্তিত? সমগ্র বিশ্ব? নাকি এটি বেশ কয়েকটি কারণের সংমিশ্রণ? এরপরে, আপনার সবচেয়ে বেশি উদ্বেগের বিষয়গুলির উপর একটু গবেষণা করুন। এটি করার জন্য, VegOnline-এ কয়েকটি নিবন্ধ পড়ুন, সেইসাথে Google-এর মাধ্যমে উপকরণগুলি ব্যবহার করুন। আপনি নিশ্চিত যে আকর্ষণীয় পয়েন্ট এবং আর্গুমেন্ট পাবেন যা আপনাকে আপনার উদ্বেগের বিষয়গুলোকে আরও গভীরভাবে বিবেচনা করতে সাহায্য করবে। এর পরে, আবার প্রশ্নের উত্তর দিন: আপনি কেন নিরামিষাশী হতে চান। আপনার দিনটি শুভ হোক! সুতরাং এর ব্যবসা নিচে নামা যাক! আপনি বসে থাকার পরে এবং কেন আপনি নিরামিষভোজী হতে চান তা নিয়ে চিন্তা করার পরে, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে আপনি কোন ধরণের নিরামিষ বেছে নিতে চান। নিরামিষভোজী বিভিন্ন ধরনের আছে। তাদের মধ্যে "আরো সঠিক" বা "কম সঠিক" নিরামিষবাদ নেই - তারা কেবল ভিন্ন পদ্ধতি। প্রতিটি ধরণের নিরামিষের নিজস্ব খাদ্য সীমাবদ্ধতা রয়েছে। এবং আপনাকে চিন্তা করতে হবে এবং সিদ্ধান্ত নিতে হবে কোন ধরণের খাবার আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। সম্ভবত আপনি ইতিমধ্যেই ল্যাক্টো-নিরামিষাশী ধরণের পুষ্টির সাথে পরিচিত: সমস্ত মাংসের পণ্য প্রত্যাখ্যান, তবে দুধ এবং এর সমস্ত ডেরিভেটিভ ব্যবহার করে। অনেক লোক এই ধরণের নিরামিষবাদ অনুসরণ করে - এটি তাদের রাজনৈতিক এবং নৈতিক বিশ্বাসের সাথে খাপ খায় এবং তাদের খুব বেশি অসুবিধা ছাড়াই বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি পেতে দেয়। দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারের সাথে ডিম খাওয়া হয়। (তিনি একজন আধা নিরামিষ)। একজন ফ্লেক্সিটারিয়ান হলেন এমন একজন যিনি মাঝে মাঝে মাংস খান কিন্তু ভালোর জন্য তা ত্যাগ করার জন্য প্রচুর পরিমাণে যান। অনেক লোক রাজনৈতিক কারণে ল্যাকটো-ভেজিটেরিয়ান না হওয়া পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্লেক্সিটারিয়া থাকে। বেশিরভাগ লোকেরা সামাজিক কারণে মাংস খান: উদাহরণস্বরূপ, আপনি একজন নিরামিষাশী না জেনেই আপনাকে রাতের খাবারে আমন্ত্রণ জানানো হতে পারে বা আপনার বন্ধুবান্ধব এবং পিতামাতারা আপনার পুষ্টির বিষয়ে উদ্বিগ্ন হবেন এবং আপনাকে "খাওয়ানো" করার চেষ্টা করবেন। এটি প্রথমে আপনার জন্য সহজ হতে পারে। - এরা এমন লোক যারা মাংসের কোনো পণ্য খায় না, কিন্তু মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য ত্যাগ করেনি। মাংস, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য খাবেন না। কেউ কেউ মধু এবং পরিশোধিত চিনি খাওয়া থেকেও বিরত থাকেন, তবে এটি একটি ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ বেশি। নিরামিষাশীরাও এমন পোশাক পরা এড়ায় যা মাংস শিল্পের একটি উপজাত: চামড়া এবং পশম। এই ধরনের নৈতিক পোশাকের একটি সম্পূর্ণ লাইন রয়েছে যা পশু জবাইয়ের পণ্য থেকে মুক্ত। তারা সয়া মোমবাতি এবং নিরামিষ খাবার থেকে শুরু করে জামাকাপড় এবং জুতা সব কিছু বিক্রি করে। সুতরাং, আপনি যদি এই পথটি বেছে নেন, তাহলে আপনি ভাল কোম্পানিতে আছেন! 115 ডিগ্রি ফারেনহাইট (বা 48 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর বেশি তাপমাত্রায় খাবার প্রক্রিয়া করবেন না। তারা বিশ্বাস করে যে উচ্চ তাপমাত্রায়, খাদ্য তার বেশিরভাগ পুষ্টিগুণ হারায়। কাঁচা খাদ্যবিদরা শাকসবজি, ফলমূল, বিভিন্ন ধরণের লেবু, বাদাম এবং গোটা শস্য খান। এই ধরনের খাবারের সাথে খাদ্য নির্বাচনের জন্য একটি সতর্ক দৃষ্টিভঙ্গি জড়িত। উপরোক্ত প্রকারের নিরামিষভোজী সাবধানে বিবেচনা করুন। যে অনুপ্রেরণাগুলি আপনাকে নিরামিষাশী হওয়ার জন্য চালিত করে তা আবার দেখুন: চিকিৎসা, পরিবেশগত, রাজনৈতিক এবং নৈতিক। এবং সিদ্ধান্ত নিন কোন ধরনের নিরামিষ আপনার সবচেয়ে কাছের। আপনি কি প্রথমেই নৈতিক কারণে নিরামিষাশী হতে যাচ্ছেন? যদি হ্যাঁ, তাহলে নিরামিষ খাওয়ার শৈলী আপনার সবচেয়ে কাছাকাছি। কিন্তু ভেগানিজম অনুসরণ করে, আপনাকে অবশ্যই আপনার খাদ্যের গুরুত্ব সহকারে পর্যালোচনা করতে হবে এবং এটি এমনভাবে গণনা করতে হবে যাতে আপনি এর উপযোগিতা সম্পর্কে নিশ্চিত হন। বেশিরভাগ লোকের জন্য, আপনি সম্ভবত ল্যাক্টো-নিরামিষাশী হয়ে উঠবেন। ল্যাকটো-নিরামিষাবাদে স্যুইচ করা তুলনামূলকভাবে সহজ এবং আপনার জীবনে খুব বেশি পরিবর্তন আনবে না। এই কারণে, আমরা আপনাকে ল্যাকটো-ভেজেটারিয়ানিজমের বিকাশ সম্পর্কে লিখব। কিন্তু আপনি যদি নিজের জন্য ভিন্ন ধরনের নিরামিষভোজী বেছে নিয়ে থাকেন (ভেগানিজম বা চিজমেকিং), তাহলে আমাদের সমস্ত টিপস আপনার নির্বাচিত পথে সহজেই মানিয়ে নেওয়া যেতে পারে। সৌভাগ্য কামনা করছি! শুভ অপরাহ্ন! আজ অবধি, আমরা নিরামিষের সাধারণ বিষয়গুলি বিবেচনা করেছি। এটি তত্ত্ব থেকে অনুশীলনের দিকে যাওয়ার সময়: এটি নিরামিষবাদে রূপান্তরকে মসৃণ করতে এবং দ্রুত খাপ খাইয়ে নিতে সহায়তা করবে। আপনি যদি দুপুরের খাবারের জন্য স্টেক খাওয়ার পরিকল্পনা করে থাকেন তবে এটিকে লেগুম, গোটা শস্য এবং শাকসবজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। কিছু লোক তাদের দৈনন্দিন খাদ্য থেকে মাংস বাদ দিতে কোন সমস্যা নেই। মাংসের প্রতি আপনার আকাঙ্ক্ষা যদি খুব শক্তিশালী হয়, তবে এটিকে কৃত্রিম মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন: এখন বিক্রয়ের জন্য আপনি অনেকগুলি বিভিন্ন পণ্য খুঁজে পেতে পারেন যা আপনাকে দ্রুত মানিয়ে নিতে সহায়তা করবে। চিন্তা করো না! আপনি আপনার জীবনের পরবর্তী পদক্ষেপ নিতে এবং নিরামিষাশী হওয়ার আগে আপনার কাছে আরও চার দিন আছে। আপনি যদি এখনও উদ্বিগ্ন হন যে মাংস প্রত্যাখ্যান করার জন্য আপনার যথেষ্ট শক্তি থাকবে না, তবে আমরা আপনাকে কিছু পরামর্শ দেব। পরিবেশগত, নৈতিক, রাজনৈতিক প্রেরণা বা আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কে চিন্তা করুন। এটি নিরামিষভোজী পথ নিশ্চিত করার জন্য অনুপ্রেরণার একটি অন্তহীন উত্স। সেখানে প্রচুর নিরামিষ বিকল্প রয়েছে যা আসল মাংসের স্বাদ এবং টেক্সচার ক্যাপচার করে: বিভিন্ন ধরণের ভেজি সসেজ, সয়া মাংসের বিকল্প, এগুলি সবই আপনাকে প্রথমে মাংস কাটতে সাহায্য করবে। নতুন জীবনের অভিজ্ঞতা পাওয়া সবসময়ই সহজ এবং আরও আকর্ষণীয় হয় সমমনা ব্যক্তিদের সাথে যারা আপনাকে সমর্থন করতে পারে, আপনার সাথে তাদের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে পারে, নিরামিষ খাবারের জন্য সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপির পরামর্শ দিতে পারে। মাংস খাওয়া বন্ধ করার একটি আকর্ষণীয় উপায় হল একটি "বিদায়" রাতের খাবারের পরিকল্পনা করা। সন্ধ্যার নিকটতম চয়ন করুন, আপনার বন্ধুদের আপনার শেষ মাংসের খাবারের জন্য আমন্ত্রণ জানান। আপনি যে কোনও মাংস রান্না করতে পারেন, তবে নিরামিষ খাবারগুলি সম্পর্কেও ভুলবেন না। আপনার নিরামিষাশী বন্ধুরা তাদের জন্য টেবিলে বিশেষভাবে প্রস্তুত খাবার দেখে খুশি হবে। এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে জীবনের একটি নির্দিষ্ট পর্যায় শেষ হয়েছে এবং আপনার জন্য নতুন দৃষ্টিভঙ্গি উন্মুক্ত হচ্ছে। "বিদায়" রাতের খাবারের পরে, আর মাংস না খাওয়ার চেষ্টা করুন, তবে আপনার যদি এখনও কঠিন সময় থাকে, তবে দিনে একবার মাংস খাওয়া কমিয়ে দিন। এই দিকে বাস্তব পদক্ষেপ নিন এবং মাত্র চার দিনের মধ্যে আপনি একজন নিরামিষাশী হয়ে উঠবেন! হ্যালো! আমরা আশা করি আপনি নিরামিষ হওয়ার জন্য আপনার প্রচেষ্টায় ভাল করছেন! এখন আপনি ইতিমধ্যেই একজন সক্রিয় নিরামিষাশী হয়ে উঠেছেন, মাংসের ব্যবহার কমিয়ে দিন, প্রতিদিন একটির বেশি পরিবেশন করবেন না। এবং আমরা এটিও সুপারিশ করি যে আপনি অবশেষে মাংস ছেড়ে দেওয়ার জন্য একটি দিন পরিকল্পনা করুন। এখন আপনি কম মাংস খাচ্ছেন, নিজেকে দ্বিধা করবেন না! আশ্বাস দিন যে নিরামিষ ডায়েট "traditional তিহ্যবাহী" ডায়েটের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। ইউএসডিএ এটি নিশ্চিত করে: যাইহোক, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি সমস্যা রয়েছে যা স্পষ্ট করা দরকার। পরিসংখ্যান অনুসারে, নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের দেহে তাদের সর্বভুক প্রতিরূপের মতো একই শতাংশে আয়রনের ঘাটতি রয়েছে। একটি সুষম উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য, বিভিন্ন ধরণের খাবার সহ, আপনাকে এই পরিস্থিতি এড়াতে সাহায্য করবে। আসলে, মানবদেহ সহজেই আমাদের প্রয়োজনীয় পরিমাণে উদ্ভিদের খাবার থেকে আয়রন শোষণ করে। কিন্তু আপনি যদি এখনও এই সমস্যাটি নিয়ে খুব বেশি যত্নশীল হন, তাহলে আমরা আপনাকে আপনার মেনুতে টোফু, পালং শাক, চার্ড, থাইম, সবুজ মটরশুটি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, বাকউইটের মতো আয়রন-সমৃদ্ধ খাবার যুক্ত করার পরামর্শ দিই। প্রথমদিকে, জিংক পরিপূরকগুলি যারা নিরামিষ ডায়েটে আসে তাদের জন্য ভাল সহায়তা হতে পারে। জিঙ্কের জন্য আপনার দৈনিক প্রয়োজন প্রায় 15 থেকে 20 মিলিগ্রাম। একবার আপনি আপনার খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করলে, অতিরিক্ত জিঙ্কের প্রয়োজন নিজেই অদৃশ্য হয়ে যাবে। আপনি যদি নিরামিষভোজী হওয়ার বিষয়ে আত্মবিশ্বাসী বোধ করেন, তাহলে শরীরে জিঙ্কের ঘাটতির সমস্যা আপনাকে ভয় দেখাবে না। জিঙ্কের দৈনিক গ্রহণ প্রাকৃতিক খাবার থেকে শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। এবং, অবশ্যই, খাদ্য পরিপূরক থেকে পছন্দনীয়। এই খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: মসুর ডাল, তোফু, টেম্পেহ, দুধ, দই, কাজু, কুমড়ার বীজ। তিনটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে দুটি নিরামিষ খাবারে সহজলভ্য - ALA এবং EPA। তৃতীয় - DHA - জিনিসগুলি একটু বেশি জটিল - লোকেরা মাছ থেকে ওমেগা -3 এর সিংহভাগ পায়৷ একটি DHA অভাবের পরিণতিগুলি এখনও সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় নি, তবে আপনি যদি এই সমস্যাটি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন, তাহলে আপনার মেনুতে আরও বিভিন্ন শৈবাল অন্তর্ভুক্ত করুন। সামুদ্রিক শৈবাল ওমেগা -3 এর একটি প্রাকৃতিক উত্স। এই গুরুত্বপূর্ণ অ্যাসিডের দৈনিক হার পেতে, আপনাকে শুধুমাত্র তিনটি আখরোট খেতে হবে। ঐতিহ্যগতভাবে, B-12 প্রধানত পশু পণ্যে পাওয়া যায়। লিভার, কিডনি, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম - তুলনামূলকভাবে উচ্চ মাত্রায় B-12 রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, প্রাণী বা উদ্ভিদ উভয়ই B-12 সংশ্লেষ করতে সক্ষম নয় - এই ভিটামিনটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে অণুজীবের দ্বারা সংশ্লেষিত হয়: ব্যাকটেরিয়া, অ্যাক্টিনোমাইসেট এবং নীল-সবুজ শেওলা। আমরা সুপারিশ করি যে আপনি আপনার ডায়েটে সবুজ পাতাযুক্ত গাছ, অঙ্কুরিত শস্য, ব্রিউয়ারের খামির, বাদাম জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন। উপরের সমস্ত প্রশ্ন আপনাকে ভয় দেখাবে না। নিরামিষ ডায়েটে স্যুইচ করে, আপনি বিপরীতে, আপনার ডায়েট প্রসারিত এবং সমৃদ্ধ করুন, যা আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। আপনার নিরামিষাশী হওয়ার সিদ্ধান্ত সম্পর্কে আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে বলা শুরু করুন। রাতের খাবার টেবিলে বিশ্রী পরিস্থিতি এবং দ্বন্দ্ব এড়াতে এটি করা উচিত: লোকেরা ইতিমধ্যেই জানবে যে আপনি মাংস খান না। যদি সম্ভব হয়, এই তথ্যটি আক্রমনাত্মকভাবে প্রকাশ করবেন না - শুধু জানান। যদি আপনার বন্ধুরা আগ্রহী হয় তবে আপনি কেন নিরামিষ হয়েছিলেন তা আমাদের বলুন। সৌভাগ্য কামনা করছি! আপনার দিনটি শুভ হোক! গতকাল আমরা আপনার সাথে কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে কথা বলেছি যা নিরামিষ খাবারে পরিবর্তন করার সময় দেখা দিতে পারে। আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করছি যে একটি সুষম খাদ্যের সাথে, এই সমস্যাগুলি উত্থাপিত হবে না। বিপরীতে, আপনার স্বাস্থ্য শুধুমাত্র উন্নতি হবে। আজ আমরা আপনাকে বলব যে নিরামিষ খাবার রান্না করা কত সহজ এবং দ্রুত। কীভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির প্রক্রিয়া তৈরি করবেন যাতে এটি আপনার দৈনন্দিন ব্যবসার সময়সূচীর সাথে ভালভাবে ফিট করে। আমাদের টেবিলের বেশিরভাগ খাবার সাধারণত আধা-সমাপ্ত পণ্য। আমরা কাজ, পরিবার, সামাজিকীকরণ নিয়ে খুব ব্যস্ত থাকি যে সত্যিই স্বাস্থ্যকর খাবারের যত্ন নেওয়া যায় না। প্রায়শই আমরা এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করি, এটি সুবিধাজনক। আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি দ্রুত শক্তি বৃদ্ধি করে, তবে শেষ পর্যন্ত, এই জাতীয় খাবার খাওয়ার পরে, ক্লান্তি এবং অলসতার অনুভূতি দেখা দেয়। স্যুপ, লাসাগনা, পাস্তা, শস্য বা মটরশুটি আগে থেকে প্রস্তুত করুন। এগুলিকে একটি জার বা তাপীয় পাত্রে প্যাক করুন এবং কাজ করতে আপনার সাথে নিয়ে যান। এটা আপনার বেশী সময় লাগবে না. আপনার খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে শাকসবজি রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। যত বৈচিত্র্য তত ভালো! বাড়িতে আপনার প্রয়োজনীয় খাবারের একটি ছোট সরবরাহ রাখুন: তাজা শাকসবজি এবং ফল, বিভিন্ন শস্য এবং শিম এবং সম্ভবত কিছু হিমায়িত সবজি সংরক্ষণ করুন। আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু হাতের কাছে রেখে, আপনি খাবার তৈরিতে কম সময় ব্যয় করবেন। এটি করার মাধ্যমে, আপনি অনেক সময় এবং অর্থ সাশ্রয় করবেন। আপনি যত বেশি নিজের জন্য রান্না করবেন, তত বেশি সঠিকভাবে আপনি জানতে পারবেন কোন খাবারগুলি আপনার খাদ্য তৈরি করে। আপনার প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির একটি তালিকা তৈরি করুন। এটি বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী এবং ফল, শস্য এবং লেবু, পাশাপাশি কিছু কৃত্রিম মাংস হতে পারে। এই তালিকাটি নিন এবং আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু কিনুন। মুদির উপর স্টক আপ! সুতরাং, এখন আপনি ইতিমধ্যে কম মাংস খাচ্ছেন - এটি খুব ভাল! আপনার পরিবার এবং বন্ধুরা আপনার সিদ্ধান্ত সম্পর্কে জানেন। হয়তো আপনি ইতিমধ্যে মাংস দিয়ে একটি বিদায়ী রাতের খাবারের ব্যবস্থা করেছেন। এই সব আমাদের খুশি করে তোলে! এই ধরনের পদক্ষেপের জন্য ধন্যবাদ, আমাদের চারপাশের পৃথিবী একটি ভাল এবং সুন্দর জায়গা হয়ে ওঠে। আগামীকাল আমরা এমন কিছু লুকানো আমিষ খাবার সম্পর্কে কথা বলব যা আপনি দেখতে পাবেন। আপনি সৌভাগ্য কামনা করছি! иветствуем Вас! আর মাত্র দুই দিন বাকি আছে এবং আপনি একজন সত্যিকারের নিরামিষাশী হয়ে উঠবেন! সম্ভবত আপনি ইতিমধ্যে সম্পূর্ণরূপে মাংস পরিত্যাগ করেছেন বা কেবলমাত্র এর ব্যবহার সীমিত করেছেন। যাই হোক না কেন, আপনি সক্রিয়ভাবে আপনার লক্ষ্যের দিকে এগিয়ে যাচ্ছেন - নিরামিষ হয়ে উঠতে এবং এর জন্য ইতিমধ্যে অনেক কিছু করেছেন! আজ আমরা পশু পণ্য সম্পর্কে কথা বলব যা নিরামিষ পণ্যগুলিতে থাকতে পারে। আপনার সেগুলি সম্পর্কে জানা দরকার, কারণ বিভিন্ন ধরণের নিরামিষ রয়েছে: কিছু নিরামিষাশীরা খাদ্য নির্বাচনের বিষয়ে কঠোর, আমিষজাতীয় উত্সের কোনও সংযোজন বাদ দেওয়ার চেষ্টা করে, অন্যরা কেবল মাংস অস্বীকার করে এবং বিভিন্ন সংযোজনে মনোযোগ দেয় না। পণ্য। আমরা অনিচ্ছাকৃতভাবে খাওয়া সবচেয়ে সাধারণ পশু পণ্য এক. এটি পনির তৈরিতে জমাট প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। বাছুরের পেটের নির্যাস থেকে রেনেট তৈরি করা হয়। আপনি যদি ল্যাক্টো-নিরামিষাশী হন, তাহলে এমন পনির কেনার চেষ্টা করুন যাতে রেনেট নেই। বাজারে এখন নিরামিষ পনিরের একটি বড় নির্বাচন রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, মূলত সব টিলামুক চিজই নিরামিষ। মাছ, ভেড়ার লোম এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্যের একটি সংখ্যা থেকে প্রাপ্ত। কিছু খাবার D-3 দিয়ে শক্তিশালী হয়। এই পণ্যটিতে ভিটামিন D-3 উপস্থিত নেই তা নিশ্চিত করতে আমরা আপনাকে লেবেল পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই। এটি কেবল শুয়োরের মাংসের চর্বি। দুর্ভাগ্যবশত, অনেক পণ্য লার্ড দিয়ে প্রস্তুত করা হয় বা তাদের রচনায় এটি থাকে। এই ধরনের পণ্য কেনা এড়াতে লেবেল চেক করুন! মাছের সাঁতারের মূত্রাশয় থেকে প্রাপ্ত একটি পদার্থ। এটি ব্যারেলের বয়সী বিয়ার এবং ওয়াইন পরিমার্জন করতে ব্যবহৃত হয়। নির্মাতাদের এই উপাদানটিকে লেবেল করার প্রয়োজন নেই, কারণ এটির খুব কমই চূড়ান্ত পণ্যে শেষ হয়। আপনি যদি একজন পেস্কোটারিয়ান হওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এই প্রশ্নটি আপনাকে বিরক্ত করবে না। অন্যথায়, আমরা আপনাকে কেবল খসড়া বিয়ার এড়াতে পরামর্শ দিই। রেড ওয়াইনে মাছের আঠা থাকে না। পশুদের চামড়া, তাদের হাড় এবং মাংস শিল্পের অন্যান্য বর্জ্য পণ্য সিদ্ধ করে উত্পাদিত হয়। জেলটিন স্বাদহীন এবং বর্ণহীন, এটি খাবারে সনাক্ত করা খুব কঠিন করে তোলে। জেলটিন একটি জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি মার্শম্যালো, মার্মালেড এবং অন্যান্য ডেজার্টে পাওয়া যায়। লেবেলগুলি পড়ুন এবং এমন পণ্য নিন যাতে আগর-আগার অন্তর্ভুক্ত থাকে, উদ্ভিদের উৎপত্তির একটি জেলিং এজেন্ট। এটি একটি সামান্য পরিচিত ঘটনা, তবে অ্যাঙ্কোভিগুলি প্রায়শই বিভিন্ন খাবার যেমন সস, মশলা এবং বিভিন্ন পানীয়ের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। যদি এই বা সেই থালাটি আপনার কাছে সন্দেহজনক বলে মনে হয় তবে লজ্জা পাবেন না - এর রচনায় কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা জিজ্ঞাসা করুন। আপনার প্রথম সব নিরামিষ দিনের জন্য প্রস্তুত হন! আগামীকাল আপনি ইতিমধ্যে আপনার খাদ্য থেকে মাংস সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত। এই গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপের জন্য মনস্তাত্ত্বিকভাবে নিজেকে প্রস্তুত করুন! আগামীকাল আপনি নিরামিষাশী হয়ে উঠবেন এবং আমরা আপনার সাথে আলোচনা করব কিভাবে আপনি ভবিষ্যতে মাংস খাওয়ার সম্ভাব্য প্রলোভন এড়াতে পারেন। আপনি সৌভাগ্য কামনা করছি! আপনার প্রথম সব নিরামিষ দিনে স্বাগতম! অভিনন্দন! আপনি একটি মহান কাজ করেছেন! এখন যেহেতু আপনি সত্যই নিরামিষ হয়ে উঠেছেন, আপনার নির্বাচিত পথটি নিয়ে আপনি ট্র্যাকে থাকা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে। আপনি যদি সিদ্ধান্ত নেন যে আপনি যে ধরনের নিরামিষভোজী বেছে নিয়েছেন তা কোনো কারণে আপনার জন্য উপযুক্ত নয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একজন ল্যাক্টো-নিরামিষাশী হয়ে উঠেছেন এবং তারপরে সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে ভেগানিজম আপনার কাছাকাছি। এই সিদ্ধান্তটিকে আপনার সমস্যা হতে দেবেন না: ভেজানিজম সম্পর্কে আপনার গবেষণা করুন, সঠিক খাবারগুলি সন্ধান করুন এবং যান! স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে আপনার অনেক সময় এবং অর্থ ব্যয় করার দরকার নেই। দিনে অন্তত তিনবার স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া নিশ্চিত করুন। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ফল, শাকসবজি, লেবু, গোটা শস্য যোগ করতে ভুলবেন না - এই সবই আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং আপনাকে শক্তি বাড়াতে সাহায্য করবে।