বিদ্যমান চকলেট ডায়েট ছাড়াও, একটি নতুন গবেষণায় চকোলেটে পাওয়া পুষ্টি থেকে তৈরি বড়িগুলি উপকারী কিনা তা পরীক্ষা করবে। গবেষণায় 18000 জন পুরুষ ও মহিলা জড়িত থাকবে; ব্রিগহাম অ্যান্ড উইমেন'স হসপিটাল বোস্টনের প্রতিষেধক মেডিসিনের প্রধান ডাঃ জোয়ান ম্যানসন বলেন, গবেষণার পেছনের ধারণাটি হল চর্বি-মুক্ত, চিনি-মুক্ত চকলেট উপাদানগুলির সুবিধার মূল্যায়ন করা।
অধ্যয়নের মূল উপাদান হল ফ্ল্যাভানল, যা কোকো মটরশুটিতে পাওয়া যায় এবং ইতিমধ্যেই ধমনী, ইনসুলিনের মাত্রা, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রায় ইতিবাচক প্রভাব দেখিয়েছে। পরবর্তীতে, গবেষকরা একটি বিস্তৃত লক্ষ্য গোষ্ঠীর জন্য ক্যান্সার প্রতিরোধে মাল্টিভিটামিনের ভূমিকা মূল্যায়ন করবেন।
গবেষণাটি স্নিকারস এবং এমএন্ডএম এর নির্মাতা মার্স ইনকর্পোরেটেড এবং ন্যাশনাল হার্ট, লাং এবং ব্লাড ইনস্টিটিউট দ্বারা স্পনসর করা হবে। মার্স ইনকর্পোরেটেড-এ কোকো মটরশুটি থেকে ফ্ল্যাভানল আহরণ এবং এটি থেকে ক্যাপসুল তৈরি করার জন্য ইতিমধ্যে একটি পেটেন্ট পদ্ধতি রয়েছে, তবে এই ক্যাপসুলগুলিতে নতুন গবেষণার পরিকল্পনার চেয়ে কম সক্রিয় পুষ্টি রয়েছে৷
অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের অন্যান্য গবেষণা থেকে নিয়োগ করা হবে, নতুনদের নিয়োগের চেয়ে অনেক দ্রুত এবং কম ব্যয়বহুল উপায়, ডঃ ম্যানসন বলেছেন। চার বছর ধরে, অংশগ্রহণকারীদের প্রতিদিন দুটি প্লাসবো ক্যাপসুল বা দুটি ফ্ল্যাভানল ক্যাপসুল দেওয়া হবে। গবেষণার দ্বিতীয় অংশে অংশগ্রহণকারীরা একটি প্লাসিবো বা মাল্টিভিটামিন ক্যাপসুল পাবেন। সমস্ত ক্যাপসুল স্বাদহীন এবং একই শেলে, যাতে অংশগ্রহণকারী বা গবেষকরা কেউই আসল ক্যাপসুল এবং প্লাসিবোর মধ্যে পার্থক্য করতে না পারেন।
যদিও চকোলেট ক্যাপসুল এবং চকোলেট ডায়েটের ধারণা তুলনামূলকভাবে নতুন, কোকোর স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি দীর্ঘদিন ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে। চকলেটে থাকা কোকোতে রয়েছে ফ্ল্যাভানয়েড, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে সহায়ক, সেইসাথে রক্তচাপ কমায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভানল আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। ডার্ক চকোলেট, সর্বোচ্চ কোকো কন্টেন্ট সহ, সর্বোচ্চ থেরাপিউটিক মান রয়েছে এবং সর্বোত্তম প্রভাবের জন্য প্রতি তিন দিনে ~20g পর্যন্ত সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।
কোকো এবং চকোলেটের ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি শিমের চর্বিহীন অংশে পাওয়া যায় এবং এতে ক্যাটেচিন, প্রোসায়ানিডিন এবং এপিকেটেচিন অন্তর্ভুক্ত থাকে। গুরুতর রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা ছাড়াও, কোকো মটরশুটি অন্যান্য চিকিৎসা সুবিধা রয়েছে। কোকো মস্তিষ্কে সেরোটোনিনের মাত্রা বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা বিষণ্নতা এবং এমনকি পিএমএস-এর ক্ষেত্রেও সাহায্য করে! কোকো মটরশুটি অনেক প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং কপার, A, B1, B2, B3, C, E এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড।
যেহেতু চকোলেট স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল, এবং এখন এটি ক্যাপসুল আকারেও খাওয়া যেতে পারে, তাই চকোলেট ডায়েটে উপস্থিত হওয়া অবাক হওয়ার কিছু নেই। ডায়েটটি গবেষণার ফলাফল ছিল যা দেখায় যে যারা নিয়মিত চকোলেট খান তাদের বডি মাস ইনডেক্স (BMI) কম ছিল যারা এটি প্রায়শই খান না। চকোলেটে চর্বি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পদার্থ থাকা সত্ত্বেও বিপাককে গতি দেয়। আবার, চকোলেট ডায়েটে সমস্ত ফোকাস ডার্ক চকলেটের উপর।
যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে নিয়মিত সেবন, এবং বর্ধিত পরিমাণে চকোলেট নয়, ফলাফল দেয়। আপনি যদি ঘনিষ্ঠভাবে লক্ষ্য করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে এই জাতীয় সমস্ত ডায়েটের সাধারণ কারণ হল স্বাস্থ্যকর খাওয়া, কঠোর অংশ নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়মিত ব্যায়াম এবং চকলেট একটি নির্দিষ্ট আকারে এবং নির্ধারিত বিরতিতে খাওয়া হয়। চকোলেট বড়ি এবং ডায়েট আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির একটি দুর্দান্ত উপায়!