বুদ্ধের পদতলে
যখন বৌদ্ধধর্ম ভারত থেকে পূর্ব দিকে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে, তখন চীন, কোরিয়া এবং জাপান সহ তার পথে আসা সমস্ত দেশগুলিতে এর শক্তিশালী প্রভাব ছিল। 552 খ্রিস্টাব্দের দিকে জাপানে বৌদ্ধ ধর্মের আগমন ঘটে। এপ্রিল 675 খ্রিস্টাব্দে জাপানি সম্রাট তেনমু গরু, ঘোড়া, কুকুর এবং বানর সহ সমস্ত চার পায়ের প্রাণীর মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ করেছিলেন, সেইসাথে মুরগির মাংস (মুরগি, মোরগ)। প্রতিটি পরবর্তী সম্রাট পর্যায়ক্রমে এই নিষেধাজ্ঞাকে শক্তিশালী করেছিলেন, যতক্ষণ না 10 শতকে মাংস খাওয়া সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয়েছিল।
চীন ও কোরিয়ার মূল ভূখণ্ডে, বৌদ্ধ ভিক্ষুরা তাদের খাদ্যাভ্যাসের ক্ষেত্রে "অহিংস" বা অহিংসার নীতি মেনে চলেন, কিন্তু এই নিষেধাজ্ঞাগুলি সাধারণ জনগণের জন্য প্রযোজ্য নয়। জাপানে, তবে, সম্রাট অত্যন্ত কঠোর ছিলেন এবং এমনভাবে শাসন করতেন যে তার প্রজাদের বুদ্ধের অহিংসার শিক্ষায় আনতে পারে। স্তন্যপায়ী প্রাণী হত্যা করাকে সবচেয়ে বড় পাপ, পাখিকে মাঝারি পাপ এবং মাছ মারাকে ছোট পাপ বলে মনে করা হতো। জাপানিরা তিমি খেত, যাকে আমরা আজ স্তন্যপায়ী প্রাণী বলে জানি, কিন্তু তখন তারা খুব বড় মাছ হিসেবে বিবেচিত হত।
জাপানিরাও গৃহপালিত প্রাণী এবং বন্য প্রাণীর মধ্যে পার্থক্য তৈরি করেছিল। পাখির মতো বন্য প্রাণীকে হত্যা করাকে পাপ বলে গণ্য করা হতো। একজন ব্যক্তির দ্বারা তার জন্ম থেকেই বেড়ে ওঠা প্রাণীকে হত্যা করাকে কেবল ঘৃণ্য বলে মনে করা হত - পরিবারের একজন সদস্যকে হত্যা করার সমতুল্য। যেমন, জাপানি খাবারের মধ্যে ছিল প্রধানত ভাত, নুডুলস, মাছ এবং মাঝে মাঝে খেলা।
হেইয়ান যুগে (794-1185 খ্রিস্টাব্দ), আইন ও রীতিনীতির এঙ্গিশিকি বই মাংস খাওয়ার শাস্তি হিসেবে তিন দিন উপবাসের নির্দেশ দেয়। এই সময়কালে, একজন ব্যক্তি, তার অসদাচরণের জন্য লজ্জিত, বুদ্ধের দেবতার (চিত্র) দিকে তাকানো উচিত নয়।
পরবর্তী শতাব্দীতে, ইস শ্রাইন আরও কঠোর নিয়ম চালু করেছিল - যারা মাংস খেয়েছিল তাদের 100 দিন অনাহারে থাকতে হয়েছিল; যে ব্যক্তি মাংস খেয়েছে তার সাথে 21 দিন উপবাস করতে হবে; এবং যে ভোজন করত, যে ভোজন করত এবং যে মাংস খায়, তাদের 7 দিন উপবাস করতে হবে। সুতরাং, মাংসের সাথে সম্পর্কিত সহিংসতার দ্বারা তিনটি স্তরের অপবিত্রতার জন্য একটি নির্দিষ্ট দায়িত্ব এবং তপস্যা ছিল।
জাপানিদের কাছে গরু ছিল সবচেয়ে পবিত্র প্রাণী।
জাপানে দুধের ব্যবহার ব্যাপক ছিল না। ব্যতিক্রমী সংখ্যাগরিষ্ঠ ক্ষেত্রে, কৃষকরা ক্ষেত চাষের জন্য গরুকে খসড়া পশু হিসেবে ব্যবহার করত।
অভিজাত চেনাশোনাগুলিতে দুধ খাওয়ার কিছু প্রমাণ রয়েছে। এমন কিছু ঘটনা ছিল যেখানে কর দিতে ক্রিম এবং মাখন ব্যবহার করা হত। যাইহোক, বেশিরভাগ গরু সুরক্ষিত ছিল এবং তারা রাজকীয় বাগানে শান্তিপূর্ণভাবে বিচরণ করতে পারত।
আমরা জাপানিরা যে দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করি তার মধ্যে একটি ছিল ডাইগো। আধুনিক জাপানি শব্দ "ডাইগোমি", যার অর্থ "সেরা অংশ", এই দুগ্ধজাত পণ্যের নাম থেকে এসেছে। এটি সৌন্দর্যের গভীর অনুভূতি জাগিয়ে তুলতে এবং আনন্দ দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। প্রতীকীভাবে, "ডাইগো" অর্থ জ্ঞানের পথে শুদ্ধির চূড়ান্ত পর্যায়ে। ডাইগোর প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায় নির্বাণ সূত্রে, যেখানে নিম্নলিখিত রেসিপি দেওয়া হয়েছিল:
“গরু থেকে তাজা দুধ, তাজা দুধ থেকে ক্রিম, ক্রিম থেকে দই দুধ, দই দুধ থেকে মাখন, মাখন থেকে ঘি (ডাইগো)। ডাইগো সেরা।" (নির্বাণ সূত্র)।
রাকু ছিল আরেকটি দুগ্ধজাত পণ্য। কথিত আছে যে এটি দুধে চিনি মিশিয়ে সিদ্ধ করে শক্ত টুকরো করে তৈরি করা হয়েছিল। কেউ কেউ বলে যে এটি এক ধরণের পনির ছিল, তবে এই বর্ণনাটি বরফির মতো শোনাচ্ছে। রেফ্রিজারেটরের অস্তিত্বের কয়েক শতাব্দী আগে, এই পদ্ধতিটি দুধের প্রোটিন পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা সম্ভব করেছিল। রাকু শেভিং বিক্রি, খাওয়া বা গরম চা যোগ করা হয়.
বিদেশীদের আগমন
১৫৪৯ সালের ১৫ আগস্ট, ফ্রান্সিস জেভিয়ার, জেসুইট ক্যাথলিক অর্ডারের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা, নাগাসাকির তীরে জাপানে পর্তুগিজ ধর্মপ্রচারকদের সাথে এসেছিলেন। তারা খ্রিস্টধর্ম প্রচার শুরু করে।
জাপান তখন রাজনৈতিকভাবে বিভক্ত ছিল। অনেক বৈচিত্র্যময় শাসক বিভিন্ন অঞ্চলে আধিপত্য বিস্তার করেছিল, সব ধরণের জোট এবং যুদ্ধ সংঘটিত হয়েছিল। ওদা নোবুনাগা, একজন সামুরাই, একজন কৃষক জন্মগ্রহণ করা সত্ত্বেও, জাপানকে একত্রিত করা তিনজন মহান ব্যক্তিত্বের একজন হয়ে ওঠেন। তিনি জেসুইটদের থাকার জন্যও পরিচিত যাতে তারা প্রচার করতে পারে এবং 1576 সালে, কিয়োটোতে, তিনি প্রথম খ্রিস্টান গির্জা প্রতিষ্ঠাকে সমর্থন করেছিলেন। অনেকে বিশ্বাস করেন যে তার সমর্থনই বৌদ্ধ পুরোহিতদের প্রভাবকে নাড়া দিয়েছিল।
শুরুতে, জেসুইটরা কেবল সতর্ক পর্যবেক্ষক ছিল। জাপানে, তারা তাদের কাছে একটি বিজাতীয় সংস্কৃতি আবিষ্কার করেছিল, পরিমার্জিত এবং অত্যন্ত উন্নত। তারা লক্ষ্য করেছিল যে জাপানিরা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার প্রতি আচ্ছন্ন ছিল এবং প্রতিদিন গোসল করে। সেই দিনগুলিতে এটি অস্বাভাবিক এবং অদ্ভুত ছিল। জাপানিদের লেখার ধরনও আলাদা ছিল – উপরে থেকে নীচে, বাম থেকে ডানে নয়। এবং যদিও জাপানিদের সামুরাইয়ের একটি শক্তিশালী সামরিক আদেশ ছিল, তবুও তারা যুদ্ধে তলোয়ার এবং তীর ব্যবহার করত।
পর্তুগালের রাজা জাপানে মিশনারি কার্যক্রমের জন্য আর্থিক সহায়তা প্রদান করেননি। পরিবর্তে, জেসুইটদের বাণিজ্যে অংশ নেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। স্থানীয় দাইমিও (সামন্ত প্রভু) ওমুরা সুমিতাদাকে ধর্মান্তরিত করার পর, নাগাসাকির ছোট মাছ ধরার গ্রাম জেসুইটদের কাছে হস্তান্তর করা হয়েছিল। এই সময়ের মধ্যে, খ্রিস্টান মিশনারিরা সমগ্র দক্ষিণ জাপানে নিজেদেরকে একত্রিত করে এবং কিউশু এবং ইয়ামাগুচি (দাইমিও অঞ্চল) খ্রিস্টান ধর্মে রূপান্তরিত করে।
সব ধরনের বাণিজ্য নাগাসাকির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হতে থাকে এবং বণিকরা আরও ধনী হতে থাকে। বিশেষ আগ্রহের বিষয় ছিল পর্তুগিজ বন্দুক। মিশনারিরা তাদের প্রভাব বিস্তার করার সাথে সাথে তারা মাংসের ব্যবহার চালু করতে শুরু করে। প্রথমে, এটি বিদেশী মিশনারিদের জন্য একটি "সমঝোতা" ছিল যারা "তাদের সুস্থ রাখার জন্য মাংসের প্রয়োজন ছিল"। কিন্তু যেখানেই মানুষ নতুন ধর্মে ধর্মান্তরিত হয়েছিল সেখানে পশু হত্যা এবং মাংস খাওয়া ছড়িয়ে পড়ে। আমরা এর নিশ্চিতকরণ দেখতে পাই: জাপানি শব্দ পর্তুগিজ থেকে উদ্ভূত .
সামাজিক শ্রেণীগুলির মধ্যে একটি ছিল "এটা" (সাহিত্যিক অনুবাদ - "প্রচুর ময়লা"), যাদের প্রতিনিধিদের অশুচি বলে মনে করা হত, যেহেতু তাদের পেশা ছিল মৃত শব পরিষ্কার করা। আজ তারা বুরাকুমিন নামে পরিচিত। কখনো গরু হত্যা করা হয়নি। তবে এই শ্রেণিকে প্রাকৃতিক কারণে মারা যাওয়া গরুর চামড়া থেকে পণ্য তৈরি ও বিক্রি করার অনুমতি ছিল। অপবিত্র কর্মকাণ্ডে জড়িত, তারা সামাজিক মইয়ের নীচে ছিল, তাদের মধ্যে অনেকেই খ্রিস্টান ধর্মে ধর্মান্তরিত হয়েছিল এবং ক্রমবর্ধমান মাংস শিল্পের সাথে জড়িত ছিল।
কিন্তু মাংস খাওয়ার প্রসার ছিল মাত্র শুরু। সে সময় পর্তুগাল ছিল দাস বাণিজ্যের অন্যতম প্রধান দেশ। জেসুইটরা তাদের বন্দর শহর নাগাসাকির মাধ্যমে দাস ব্যবসায় সহায়তা করেছিল। এটি "নানবান" বা "দক্ষিণ বর্বর" বাণিজ্য হিসাবে পরিচিত হয়। বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার জাপানি নারীকে নৃশংসভাবে দাসত্বে বিক্রি করা হয়েছিল। পর্তুগালের রাজা জোয়াও-এর মধ্যে চিঠিপত্র তৃতীয় এবং পোপ, যা এইরকম একজন বিদেশী যাত্রীর জন্য মূল্য নির্দেশ করেছিল - 50 জন জাপানি মেয়ে 1 ব্যারেল জেসুইট সল্টপিটার (কামান পাউডার) এর জন্য।
যেহেতু স্থানীয় শাসকরা খ্রিস্টান ধর্মে দীক্ষিত হয়েছিল, তাদের অনেকেই তাদের প্রজাদেরও খ্রিস্টান ধর্মে ধর্মান্তরিত করতে বাধ্য করেছিল। অন্যদিকে, জেসুইটরা অস্ত্র ব্যবসাকে বিভিন্ন বিদ্রোহীদের মধ্যে রাজনৈতিক ক্ষমতার ভারসাম্য পরিবর্তনের অন্যতম উপায় হিসাবে দেখেছিল। তারা খ্রিস্টান ডাইমিওকে অস্ত্র সরবরাহ করেছিল এবং তাদের প্রভাব বাড়াতে তাদের নিজস্ব সামরিক বাহিনী ব্যবহার করেছিল। অনেক শাসক খ্রিস্টধর্মে ধর্মান্তরিত করতে ইচ্ছুক ছিল জেনে যে তারা তাদের প্রতিদ্বন্দ্বীদের উপর সুবিধা পাবে।
অনুমান করা হয় যে কয়েক দশকের মধ্যে প্রায় 300,000 ধর্মান্তরিত হয়েছিল। সতর্কতা এখন আত্মবিশ্বাস দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। প্রাচীন বৌদ্ধ মন্দির এবং উপাসনালয়গুলিকে এখন অপমান করা হয়েছিল এবং "পৌত্তলিক" এবং "অপরাধী" বলা হত।
এই সমস্ত সামুরাই টয়োটোমি হিদেয়োশি দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। তার শিক্ষক ওদা নোবুনাগার মতো, তিনি একটি কৃষক পরিবারে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং একজন শক্তিশালী জেনারেল হয়েছিলেন। জেসুইটদের উদ্দেশ্য তার কাছে সন্দেহজনক হয়ে ওঠে যখন তিনি দেখেন যে স্প্যানিয়ার্ডরা ফিলিপাইনকে দাস বানিয়েছে। জাপানে যা ঘটেছিল তা তাকে বিরক্ত করেছিল।
1587 সালে, জেনারেল হিদেয়োশি জেসুইট ধর্মযাজক গ্যাসপার কোয়েলহোকে দেখা করতে বাধ্য করেন এবং তাকে "জেসুইট অর্ডারের রিডেম্পটিভ নির্দেশিকা" প্রদান করেন। এই নথিতে 11টি আইটেম রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1) সমস্ত জাপানি ক্রীতদাস ব্যবসা বন্ধ করুন এবং সারা বিশ্ব থেকে সমস্ত জাপানি মহিলাদের ফিরিয়ে দিন।
2) মাংস খাওয়া বন্ধ করুন - গরু বা ঘোড়া হত্যা করা উচিত নয়।
3) বৌদ্ধ মন্দিরের অবমাননা বন্ধ করুন।
4) জোর করে খ্রিস্টান ধর্মে ধর্মান্তরিত করা বন্ধ করুন।
এই নির্দেশ দিয়ে তিনি জেসুইটদের জাপান থেকে বিতাড়িত করেন। তাদের আসার পর মাত্র 38 বছর হয়েছে। তারপর তিনি তার সৈন্যবাহিনীকে দক্ষিণের বর্বর ভূমিতে নিয়ে গেলেন। এই জমিগুলি জয় করার সময়, তিনি ঘৃণার সাথে দেখেছিলেন যে অনেক জবাই করা পশু রাস্তার দোকানের কাছে ফেলে দেওয়া হয়েছে। এলাকা জুড়ে, তিনি সামুরাইয়ের আইন সম্পর্কে লোকেদের অবহিত করার জন্য কোসাতসু - সতর্কতা চিহ্ন স্থাপন করতে শুরু করেছিলেন। এবং এই আইনগুলির মধ্যে রয়েছে "মাংস খাবেন না"।
মাংস শুধু "পাপী" বা "অশুচি" ছিল না। মাংস এখন বিদেশী বর্বরদের অনৈতিকতার সাথে যুক্ত ছিল—যৌন দাসত্ব, ধর্মীয় নির্যাতন এবং রাজনৈতিক উৎখাত।
1598 সালে হিদেয়োশির মৃত্যুর পর, সামুরাই তোকুগাওয়া ইইয়াসু ক্ষমতায় আসেন। তিনি খ্রিস্টান মিশনারী কার্যকলাপকে জাপান জয় করার জন্য একটি "অভিযাত্রী বাহিনী" হিসাবেও বিবেচনা করেছিলেন। 1614 সালের মধ্যে, তিনি খ্রিস্টধর্মকে সম্পূর্ণরূপে নিষিদ্ধ করেছিলেন, উল্লেখ্য যে এটি "পুণ্যকে কলুষিত করে" এবং রাজনৈতিক বিভাজন সৃষ্টি করে। অনুমান করা হয় যে পরবর্তী দশকগুলিতে প্রায় 3 জন খ্রিস্টানকে সম্ভবত হত্যা করা হয়েছিল এবং বেশিরভাগই তাদের বিশ্বাস ত্যাগ করেছিল বা লুকিয়েছিল।
অবশেষে, 1635 সালে, সাকোকুর ডিক্রি ("বন্ধ দেশ") জাপানকে বিদেশী প্রভাব থেকে বন্ধ করে দেয়। জাপানিদের কাউকেই জাপান ছেড়ে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়নি, সেইসাথে তাদের মধ্যে একজন বিদেশে থাকলে সেখানে ফিরে যেতে। জাপানি বণিক জাহাজে আগুন লাগানো হয় এবং উপকূলে ডুবে যায়। বিদেশীদের বহিষ্কার করা হয়েছিল এবং খুব সীমিত বাণিজ্য শুধুমাত্র নাগাসাকি উপসাগরের ক্ষুদ্র ডেজিমা উপদ্বীপের মাধ্যমে অনুমোদিত ছিল। এই দ্বীপটি 120 মিটার বাই 75 মিটার এবং একবারে 19 জনের বেশি বিদেশীকে অনুমতি দেওয়া হয়নি।
পরবর্তী 218 বছর ধরে, জাপান বিচ্ছিন্ন কিন্তু রাজনৈতিকভাবে স্থিতিশীল ছিল। যুদ্ধ ছাড়া, সামুরাই ধীরে ধীরে অলস হয়ে ওঠে এবং শুধুমাত্র সাম্প্রতিক রাজনৈতিক গসিপে আগ্রহী হয়ে ওঠে। সমাজ নিয়ন্ত্রণে ছিল। কেউ কেউ বলতে পারে যে এটি দমন করা হয়েছিল, কিন্তু এই বিধিনিষেধগুলি জাপানকে তার ঐতিহ্যগত সংস্কৃতি বজায় রাখতে দেয়।
অসভ্যরা ফিরে এসেছে
8 জুলাই, 1853 তারিখে, কমোডর পেরি চারটি আমেরিকান যুদ্ধজাহাজ কালো ধোঁয়া নিয়ে রাজধানী এডো উপসাগরে প্রবেশ করেন। তারা উপসাগর অবরোধ করে এবং দেশের খাদ্য সরবরাহ বন্ধ করে দেয়। জাপানিরা, 218 বছর ধরে বিচ্ছিন্ন, প্রযুক্তিগতভাবে অনেক পিছিয়ে ছিল এবং আধুনিক আমেরিকান যুদ্ধজাহাজের সাথে মেলেনি। এই অনুষ্ঠানটিকে "ব্ল্যাক পাল" বলা হয়।
জাপানিরা ভীত ছিল, এটি একটি গুরুতর রাজনৈতিক সংকট তৈরি করেছিল। কমোডর পেরি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পক্ষে, জাপানকে মুক্ত বাণিজ্য উন্মুক্ত করার চুক্তিতে স্বাক্ষর করার দাবি করেছিলেন। তিনি শক্তি প্রদর্শনে তার বন্দুক দিয়ে গুলি চালান এবং তারা না মানলে সম্পূর্ণ ধ্বংসের হুমকি দেন। জাপান-আমেরিকান শান্তি চুক্তি (কানাগাওয়া চুক্তি) 31 মার্চ, 1854 সালে স্বাক্ষরিত হয়েছিল। এর অল্প সময়ের মধ্যেই, ব্রিটিশ, ডাচ এবং রাশিয়ানরা জাপানের সাথে তাদের সামরিক শক্তিকে মুক্ত বাণিজ্যে বাধ্য করার জন্য একই ধরনের কৌশল ব্যবহার করে।
জাপানিরা তাদের দুর্বলতা উপলব্ধি করে এবং উপসংহারে পৌঁছে যে তাদের আধুনিকীকরণ করা দরকার।
একটি ছোট বৌদ্ধ মন্দির, গোকুসেন-জি, বিদেশী দর্শনার্থীদের থাকার জন্য রূপান্তরিত করা হয়েছে। 1856 সালের মধ্যে, কনসাল জেনারেল টাউনসেন্ড হ্যারিসের নেতৃত্বে মন্দিরটি জাপানে প্রথম মার্কিন দূতাবাসে পরিণত হয়েছিল।
1 বছরে জাপানে একটি গরুও হত্যা করা হয়নি।
1856 সালে কনসাল জেনারেল টাউনসেন্ড হ্যারিস কনস্যুলেটে একটি গরু নিয়ে আসেন এবং মন্দিরের মাঠে জবাই করেন। তারপরে তিনি, তার অনুবাদক হেন্ড্রিক হিউসকেনের সাথে, তার মাংস ভাজা এবং ওয়াইন দিয়ে খেয়েছিলেন।
এ ঘটনায় সমাজে চরম অস্থিরতা দেখা দেয়। আতঙ্কে কৃষকরা তাদের গরু লুকিয়ে রাখতে শুরু করেন। হিউসকেন শেষ পর্যন্ত বিদেশীদের বিরুদ্ধে অভিযানের নেতৃত্বদানকারী রনিন (মাস্টারলেস সামুরাই) দ্বারা নিহত হন।
তবে কাজটি সম্পন্ন হয়েছিল - তারা জাপানিদের জন্য সবচেয়ে পবিত্র প্রাণীটিকে হত্যা করেছিল। বলা হয়ে থাকে যে এই কাজটিই আধুনিক জাপানের সূচনা করেছিল। হঠাৎ "পুরানো ঐতিহ্য" ফ্যাশনের বাইরে চলে গেল এবং জাপানিরা তাদের "আদিম" এবং "অগ্রসর" পদ্ধতিগুলি থেকে মুক্তি পেতে সক্ষম হয়েছিল। এই ঘটনাকে স্মরণ করার জন্য, 1931 সালে কনস্যুলেট ভবনটির নামকরণ করা হয় "বধ করা গরুর মন্দির"। বুদ্ধের একটি মূর্তি, গরুর ছবি দিয়ে সজ্জিত একটি পাদদেশের উপরে, ভবনটি দেখাশোনা করছে।
এরপর থেকে কসাইখানা দেখা দিতে থাকে এবং যেখানেই খোলে সেখানেই আতঙ্ক। জাপানিরা মনে করেছিল যে এটি তাদের বসবাসের এলাকাগুলিকে দূষিত করে, তাদের অপরিষ্কার এবং প্রতিকূল করে তোলে।
1869 সালের মধ্যে, জাপানের অর্থ মন্ত্রণালয় বিদেশী ব্যবসায়ীদের কাছে গরুর মাংস বিক্রির জন্য নিবেদিত একটি কোম্পানি গুইবা কাইশা প্রতিষ্ঠা করে। তারপর, 1872 সালে, সম্রাট মেইজি নিকুজিকি সাইতাই আইন পাস করেন, যা জোরপূর্বক বৌদ্ধ ভিক্ষুদের উপর দুটি প্রধান নিষেধাজ্ঞা বিলুপ্ত করে: এটি তাদের বিয়ে এবং গরুর মাংস খাওয়ার অনুমতি দেয়। পরে, একই বছরে, সম্রাট প্রকাশ্যে ঘোষণা করেছিলেন যে তিনি নিজে গরু এবং ভেড়ার মাংস খেতে পছন্দ করেন।
18 ফেব্রুয়ারী, 1872 সালে, দশজন বৌদ্ধ ভিক্ষু সম্রাটকে হত্যা করার জন্য ইম্পেরিয়াল প্রাসাদে হামলা চালায়। পাঁচ সন্ন্যাসীকে গুলি করে হত্যা করা হয়। তারা ঘোষণা করেছে যে মাংস খাওয়া জাপানিদের "আত্মাকে ধ্বংস করছে" এবং এটি বন্ধ করা উচিত। এই খবর জাপানে লুকানো ছিল, কিন্তু ব্রিটিশ সংবাদপত্র টাইমস-এ এ সংক্রান্ত বার্তা প্রকাশিত হয়েছে।
তখন সম্রাট সামুরাই সামরিক শ্রেণীকে ভেঙ্গে দেন, তাদের পরিবর্তে একটি পশ্চিমা-শৈলীর খসড়া সেনাবাহিনী নিয়ে আসেন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও ইউরোপ থেকে আধুনিক অস্ত্র কেনা শুরু করেন। মাত্র এক রাতে অনেক সামুরাই তাদের স্ট্যাটাস হারিয়েছে। এখন তাদের অবস্থান নতুন ব্যবসা থেকে জীবিকা নির্বাহকারী ব্যবসায়ীদের চেয়ে নিচে ছিল।
জাপানে মাংস বিপণন
সম্রাটের মাংসের প্রতি ভালবাসার প্রকাশ্য ঘোষণার সাথে সাথে বুদ্ধিজীবী, রাজনীতিবিদ এবং বণিক শ্রেণীর দ্বারা মাংস গ্রহণ করা হয়েছিল। বুদ্ধিজীবীদের জন্য, মাংসকে সভ্যতা এবং আধুনিকতার চিহ্ন হিসাবে স্থান দেওয়া হয়েছিল। রাজনৈতিকভাবে, মাংসকে একটি শক্তিশালী সেনাবাহিনী তৈরি করার উপায় হিসাবে দেখা হত - একটি শক্তিশালী সৈনিক তৈরি করার জন্য। অর্থনৈতিকভাবে, মাংস ব্যবসা বণিক শ্রেণীর জন্য সম্পদ এবং সমৃদ্ধির সাথে জড়িত ছিল।
কিন্তু প্রধান জনসংখ্যা এখনও মাংসকে একটি অপবিত্র এবং পাপী পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে। কিন্তু আমজনতার কাছে মাংস প্রচারের প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে। কৌশলগুলির মধ্যে একটি - মাংসের নাম পরিবর্তন করা - এটি আসলে কী তা বোঝা এড়ানো সম্ভব করেছে। উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংসকে "বোটান" (পেওনি ফুল), ভেনিসনের মাংসকে "মোমিজি" (ম্যাপেল) বলা হত এবং ঘোড়ার মাংসকে "সাকুরা" (চেরি ব্লসম) বলা হত। আজ আমরা একটি অনুরূপ বিপণন চক্রান্ত দেখতে পাচ্ছি - হ্যাপি মিলস, ম্যাকনাগেটস এবং উওপারস - অস্বাভাবিক নাম যা সহিংসতাকে আড়াল করে।
একটি মাংস ব্যবসায়ী কোম্পানি 1871 সালে একটি বিজ্ঞাপন প্রচার চালায়:
“প্রথমত, মাংসের অপছন্দের সাধারণ ব্যাখ্যা হল যে গরু এবং শূকর এত বড় যে তারা জবাই করার জন্য অবিশ্বাস্যভাবে শ্রমসাধ্য। আর কে বড়, গরু নাকি তিমি? কেউ তিমির মাংস খাওয়ার বিপক্ষে নয়। জীবকে হত্যা করা কি নিষ্ঠুর? আর জ্যান্ত ঈলের মেরুদণ্ড কেটে ফেলা নাকি জ্যান্ত কচ্ছপের মাথা কেটে ফেলা? গরুর মাংস ও দুধ কি সত্যিই নোংরা? গরু এবং ভেড়া শুধুমাত্র শস্য এবং ঘাস খায়, যখন নিহনবাশিতে পাওয়া সেদ্ধ মাছের পেস্টটি হাঙ্গর থেকে তৈরি করা হয় যারা ডুবে যাওয়া মানুষকে খাওয়ায়। এবং কালো পোর্গিজ [এশিয়াতে প্রচলিত সামুদ্রিক মাছ] থেকে তৈরি স্যুপটি সুস্বাদু হলেও, এটি এমন মাছ থেকে তৈরি করা হয় যা জাহাজের মাধ্যমে পানিতে ফেলে আসা মানুষের মলমূত্র খায়। যদিও বসন্তের সবুজ শাকগুলি নিঃসন্দেহে সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু, আমি অনুমান করি যে গতকালের আগের দিন যে প্রস্রাব দিয়ে তারা নিষিক্ত হয়েছিল তা সম্পূর্ণরূপে পাতায় শোষিত হয়েছিল। গরুর মাংস এবং দুধে কি খারাপ গন্ধ হয়? ম্যারিনেট করা মাছের অন্ত্রেও কি অপ্রীতিকর গন্ধ হয় না? গাঁজানো এবং শুকনো পাইক মাংস নিঃসন্দেহে অনেক খারাপ গন্ধ। আচার বেগুন এবং ডাইকন মূলা সম্পর্কে কি? তাদের আচারের জন্য, "পুরাতন" পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, যে অনুসারে পোকামাকড়ের লার্ভাগুলিকে চালের মিসোর সাথে মিশ্রিত করা হয়, যা পরে একটি মেরিনেড হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সমস্যাটি কি তাই নয় যে আমরা যা অভ্যস্ত এবং যা নই তা থেকে শুরু করি? গরুর মাংস এবং দুধ খুবই পুষ্টিকর এবং শরীরের জন্য অত্যন্ত ভালো। এগুলি পশ্চিমাদের জন্য প্রধান খাবার। আমরা জাপানিদের আমাদের চোখ খুলতে হবে এবং গরুর মাংস এবং দুধের ভালোতা উপভোগ করা শুরু করতে হবে।"
ধীরে ধীরে মানুষ নতুন ধারণা গ্রহণ করতে শুরু করে।
ধ্বংসের চক্র
পরবর্তী দশকগুলিতে জাপান সামরিক শক্তি এবং সম্প্রসারণের স্বপ্ন উভয়ই গড়ে তুলেছিল। মাংস জাপানি সৈন্যদের খাদ্যের একটি প্রধান উপাদান হয়ে ওঠে। যদিও পরবর্তী যুদ্ধের স্কেল এই নিবন্ধটির জন্য অনেক বড়, আমরা বলতে পারি যে জাপান দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে অনেক নৃশংসতার জন্য দায়ী। যুদ্ধ শেষ হওয়ার সাথে সাথে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, একসময় জাপানের অস্ত্র সরবরাহকারী, বিশ্বের সবচেয়ে ধ্বংসাত্মক অস্ত্রের সমাপ্তি স্পর্শ করে।
16 জুলাই, 1945-এ, প্রথম পারমাণবিক অস্ত্র, কোডনাম ট্রিনিটি, নিউ মেক্সিকোর আলামোগোর্দোতে পরীক্ষা করা হয়েছিল। "পরমাণু বোমার জনক" ডক্টর জে. রবার্ট ওপেনহাইমার সেই মুহূর্তে ভগবদ্গীতার পাঠ্য 11.32 এর কথাগুলি মনে রেখেছিলেন: "এখন আমি মৃত্যু হয়েছি, বিশ্বের ধ্বংসকারী।" নীচে আপনি দেখতে পারেন কিভাবে তিনি এই আয়াতের মন্তব্য করেছেন:
মার্কিন সামরিক বাহিনী তখন জাপানের দিকে নজর দেয়। যুদ্ধের বছরগুলিতে, জাপানের বেশিরভাগ শহর ইতিমধ্যেই ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল। প্রেসিডেন্ট ট্রুম্যান হিরোশিমা এবং কোকুরা নামে দুটি লক্ষ্য বেছে নিয়েছিলেন। এই শহরগুলি এখনও যুদ্ধ দ্বারা অস্পৃশ্য ছিল। এই দুটি লক্ষ্যবস্তুতে বোমা ফেলার মাধ্যমে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভবন এবং মানুষের উপর তাদের প্রভাবের মূল্যবান "পরীক্ষা" লাভ করতে পারে এবং জাপানি জনগণের ইচ্ছা ভঙ্গ করতে পারে।
তিন সপ্তাহ পরে, 6 আগস্ট, 1945-এ, একটি এনোলা গে বোমারু বিমান দক্ষিণ হিরোশিমায় "বেবি" নামে একটি ইউরেনিয়াম বোমা ফেলে। বিস্ফোরণে 80,000 লোক মারা যায় এবং পরবর্তী সপ্তাহগুলিতে তাদের আঘাতের কারণে আরও 70,000 জন মারা যায়।
পরবর্তী টার্গেট ছিল কোকুরা শহর, কিন্তু টাইফুনের কারণে ফ্লাইট বিলম্বিত হয়েছিল। আবহাওয়ার উন্নতি হলে, 9 আগস্ট, 1945-এ, দুই পুরোহিতের আশীর্বাদে, ফ্যাট ম্যান, একটি প্লুটোনিয়াম পারমাণবিক অস্ত্র, বিমানে লোড করা হয়েছিল। বিমানটি তিনিয়ান দ্বীপ থেকে (কোডনেম "পন্টিফিকেট") শুধুমাত্র চাক্ষুষ নিয়ন্ত্রণে কোকুরা শহরে বোমা হামলার নির্দেশ দিয়ে যাত্রা করেছিল।
পাইলট, মেজর চার্লস সুইনি, কোকুরার উপর দিয়ে উড়েছিলেন, কিন্তু মেঘের কারণে শহরটি দৃশ্যমান ছিল না। সে আরও এক রাউন্ড গেল, আবার সে শহর দেখতে পেল না। জ্বালানি ফুরিয়ে যাচ্ছিল, সে শত্রু এলাকায়। তিনি তার শেষ তৃতীয় চেষ্টা করেছিলেন। আবার মেঘের চাদর তাকে লক্ষ্য দেখাতে বাধা দেয়।
তিনি ঘাঁটিতে ফিরে আসার প্রস্তুতি নিলেন। তারপর মেঘ বিচ্ছিন্ন হয়ে গেল এবং মেজর সুইনি নাগাসাকি শহর দেখতে পেলেন। লক্ষ্যবস্তু দৃষ্টিসীমায় ছিল, তিনি বোমা ফেলার নির্দেশ দেন। তিনি নাগাসাকি শহরের উরাকামি উপত্যকায় পড়ে যান। 40,000 এরও বেশি মানুষ তাৎক্ষণিকভাবে সূর্যের মতো শিখা দ্বারা নিহত হয়েছিল। আরও অনেক মৃত হতে পারত, কিন্তু উপত্যকার চারপাশের পাহাড়গুলি শহরের বাইরের অনেক অংশকে রক্ষা করেছিল।
এভাবেই সংঘটিত হয়েছিল ইতিহাসের সবচেয়ে বড় দুটি যুদ্ধাপরাধ। বৃদ্ধ-যুবক, নারী-শিশু, সুস্থ-অসুস্থ সকলেই নিহত হন। কেউ রেহাই পায়নি।
জাপানি ভাষায়, "কোকুরার মতো সৌভাগ্যবান" অভিব্যক্তি উপস্থিত হয়েছে, যার অর্থ সম্পূর্ণ ধ্বংস থেকে একটি অপ্রত্যাশিত পরিত্রাণ।
যখন নাগাসাকির ধ্বংসের খবর ভেঙ্গে গেল, তখন বিমানটিকে আশীর্বাদ করা দুই পুরোহিত হতবাক হয়ে গেলেন। ফাদার জর্জ জাবেলকা (ক্যাথলিক) এবং উইলিয়াম ডাউনি (লুথেরান) উভয়ই পরবর্তীতে সকল প্রকার সহিংসতা প্রত্যাখ্যান করেন।
নাগাসাকি ছিল জাপানের খ্রিস্টান ধর্মের কেন্দ্র এবং উরাকামি উপত্যকা ছিল নাগাসাকিতে খ্রিস্টান ধর্মের কেন্দ্র। প্রায় 396 বছর পর ফ্রান্সিস জেভিয়ার প্রথম নাগাসাকিতে এসেছিলেন, খ্রিস্টানরা তাদের নিপীড়নের 200 বছরেরও বেশি সময় যে কোনও সামুরাইয়ের চেয়ে বেশি তাদের অনুগামীদের হত্যা করেছিল।
পরে, জেনারেল ডগলাস ম্যাকআর্থার, অকুপেশন জাপানের সুপ্রীম অ্যালাইড কমান্ডার, দুই আমেরিকান ক্যাথলিক বিশপ, জন ও'হেয়ার এবং মাইকেল রেডিকে "এরকম পরাজয়ের ফলে সৃষ্ট আধ্যাত্মিক শূন্যতা পূরণ করতে" একযোগে "হাজার হাজার ক্যাথলিক মিশনারি" পাঠাতে রাজি করান। এক বছরের মধ্যে।
পরবর্তী ও আধুনিক জাপান
2শে সেপ্টেম্বর, 1945-এ, জাপানিরা আনুষ্ঠানিকভাবে আত্মসমর্পণ করে। মার্কিন দখলদারিত্বের বছরগুলিতে (1945-1952), দখলদার বাহিনীর সর্বোচ্চ কমান্ডার জাপানি স্কুলছাত্রীদের "স্বাস্থ্যের উন্নতি" করতে এবং তাদের মধ্যে মাংসের স্বাদ তৈরি করার জন্য USDA দ্বারা পরিচালিত একটি স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি চালু করেছিলেন। পেশার শেষ নাগাদ, প্রোগ্রামে অংশগ্রহণকারী শিশুদের সংখ্যা 250 থেকে 8 মিলিয়নে উন্নীত হয়েছে।
কিন্তু স্কুলছাত্ররা রহস্যজনক অসুস্থতায় কাবু হতে থাকে। কেউ কেউ আশঙ্কা করেছিলেন যে এটি পারমাণবিক বিস্ফোরণের অবশিষ্ট বিকিরণের ফলাফল। স্কুলছাত্রীদের শরীরে প্রচুর ফুসকুড়ি দেখা দিতে শুরু করে। যাইহোক, আমেরিকানরা সময়মতো বুঝতে পেরেছিল যে জাপানিদের মাংসে অ্যালার্জি ছিল এবং আমবাত এটির ফল।
গত কয়েক দশক ধরে, জাপানের মাংস আমদানি স্থানীয় কসাইখানা শিল্পের মতোই বেড়েছে।
1976 সালে, আমেরিকান মাংস রপ্তানিকারক ফেডারেশন জাপানে আমেরিকান মাংসের প্রচারের জন্য একটি বিপণন অভিযান শুরু করে, যা 1985 সাল পর্যন্ত অব্যাহত ছিল, যখন টার্গেটেড এক্সপোর্ট প্রমোশন প্রোগ্রাম চালু হয় (চা) 2002 সালে, মাংস রপ্তানিকারক ফেডারেশন "ওয়েলকাম বিফ" প্রচারাভিযান শুরু করে, তারপর 2006 সালে "উই কেয়ার" ক্যাম্পেইন শুরু করে। ইউএসডিএ এবং আমেরিকান মিট এক্সপোর্টার্স ফেডারেশনের মধ্যে বেসরকারী-পাবলিক সম্পর্ক জাপানে মাংস খাওয়ার প্রচারে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে, এইভাবে মার্কিন কসাইখানা শিল্পের জন্য বিলিয়ন ডলার উপার্জন করেছে।
বর্তমান পরিস্থিতি 8 ডিসেম্বর, 2014-এ ম্যাকক্ল্যাচি ডিসি-তে একটি সাম্প্রতিক শিরোনামে প্রতিফলিত হয়েছে: "গরু জিহ্বার জন্য শক্তিশালী জাপানি চাহিদা মার্কিন রপ্তানিকে উদ্দীপিত করে।"
উপসংহার
ঐতিহাসিক প্রমাণ আমাদের দেখায় যে মাংস খাওয়ার প্রচারের জন্য কোন কৌশলগুলি ব্যবহার করা হয়েছিল:
1) ধর্মীয়/বিদেশী সংখ্যালঘুর মর্যাদার জন্য আবেদন
2) উচ্চ শ্রেণীর লক্ষ্যযুক্ত সম্পৃক্ততা
3) নিম্নবর্গের লক্ষ্যযুক্ত সম্পৃক্ততা
4) অস্বাভাবিক নাম ব্যবহার করে বিপণন মাংস
5) একটি পণ্য হিসাবে মাংসের ইমেজ তৈরি করা যা আধুনিকতা, স্বাস্থ্য এবং সম্পদের প্রতীক
৬) রাজনৈতিক অস্থিতিশীলতা সৃষ্টির জন্য অস্ত্র বিক্রি
7) মুক্ত বাণিজ্য তৈরির জন্য হুমকি এবং যুদ্ধের কাজ
8) সম্পূর্ণ ধ্বংস এবং একটি নতুন সংস্কৃতির সৃষ্টি যা মাংস খাওয়াকে সমর্থন করে
9) বাচ্চাদের মাংস খেতে শেখানোর জন্য একটি স্কুল লাঞ্চ প্রোগ্রাম তৈরি করা
10) ট্রেডিং সম্প্রদায়ের ব্যবহার এবং অর্থনৈতিক প্রণোদনা
প্রাচীন ঋষিরা মহাবিশ্বকে পরিচালনা করে এমন সূক্ষ্ম নিয়মগুলি বুঝতে পেরেছিলেন। মাংসের অন্তর্নিহিত সহিংসতা ভবিষ্যতের সংঘাতের বীজ বপন করে। যখন আপনি এই কৌশলগুলি ব্যবহার করা দেখেন, তখন জেনে রাখুন যে (ধ্বংস) একেবারে কোণার কাছাকাছি।
এবং একবার জাপান গরুর সর্বশ্রেষ্ঠ রক্ষক - সামুরাই দ্বারা শাসিত হয়েছিল ...
উত্স: