আমাদের রান্নাঘরের জন্য আমরা যা করতে পারি তা হল ভাল মানের রান্নার জিনিসপত্র এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় করা এবং তারপর তাদের জীবনকাল বাড়ানোর জন্য তাদের ভাল যত্ন নেওয়া। ঝকঝকে পরিষ্কার এবং যাওয়ার জন্য প্রস্তুত, সেগুলি সর্বদা হাতে থাকবে এবং আপনাকে প্রচুর অর্থ ব্যয় করতে হবে না এবং থালা-বাসন ধোয়ার জন্য কঠোর রাসায়নিক ব্যবহার করতে হবে না।
ভাল ঢালাই লোহা কুকওয়্যারের জটিল রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না। শুধু গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আপনি ধোয়ার জন্য হালকা সাবান ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। মোটা লবণ দিয়ে প্যান ছিটিয়ে এবং একটি স্পঞ্জ দিয়ে খাদ্যের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করা ভাল। তারপরে আপনাকে মরিচা গঠন রোধ করতে এটি শুকিয়ে মুছতে হবে। যদি ঢালাই লোহার কুকওয়্যারের চেহারাটি তার চকচকে হারিয়ে যায়, এটি বিবর্ণ হয়ে গেছে, আপনাকে এটি পুনরুদ্ধার করতে হবে। এটি করার জন্য, ফ্রাইং তেল দিয়ে প্যানটি মুছুন, এক ঘন্টার জন্য 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে ভাজুন এবং তারপরে অবশিষ্ট তেলটি সরান।
যদি এই জাতীয় খাবারগুলিতে দাগ থাকে বা এটি গরম হয়ে যায় তবে একটি হোম স্ক্রাব তৈরি করুন। বেকিং সোডা কয়েক ফোঁটা উষ্ণ জলের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি টুথপেস্টের মতো সামঞ্জস্য পেতে সামান্য ডিশ ওয়াশিং তরল যোগ করা হয়। এই স্ক্রাব দিয়ে বাসন মাজা এবং কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপর মিশ্রণটি সরিয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন। এই ঘরোয়া প্রতিকারটি কঠোর রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই পোড়া চুলা পরিষ্কার করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ছুরি একটি ভাল রান্নার সেরা বন্ধু। এগুলি অবশ্যই ভালভাবে তীক্ষ্ণ করা উচিত। তাদের তীক্ষ্ণতা বজায় রাখার জন্য, ছুরিগুলি কাঠের একটি ব্লকে সংরক্ষণ করা উচিত, ড্রয়ারে আলগা না করে। কাঠের কাটিং বোর্ড ব্যবহার করাও গুরুত্বপূর্ণ। স্টেইনলেস স্টিলের ছুরিগুলির যত্ন নিতে, কেবল উষ্ণ সাবান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
কাঠের চামচ সঠিকভাবে যত্ন নিলে অনেক বছর টিকে থাকতে পারে। তাদের উষ্ণ সাবান জল দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে মুছে ফেলা দরকার। কাঠের বাসন কখনোই বেশিক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন না, তা না হলে কাঠের তন্তু ফুলে যাবে। বছরে একবার বা দুবার, এই জাতীয় ডিভাইসগুলিকে ময়শ্চারাইজ এবং রক্ষা করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঘষে দেওয়া হয়। নারকেল ব্যবহার করা আদর্শ, এতে ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তেল কয়েক মিনিটের জন্য কাঠের মধ্যে শোষিত করা উচিত, এবং তারপর যন্ত্রটি একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা হয়।
তীক্ষ্ণ গন্ধযুক্ত খাবার কাটার পর - রসুন, পেঁয়াজ, সেইসাথে রঙিন শাকসবজি, যেমন বীট, বোর্ডে অল্প পরিমাণে মোটা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং লেবুর টুকরো দিয়ে ঘষতে হবে। ডিশওয়াশারে কাঠের বোর্ড ধুবেন না বা জলে দীর্ঘ সময় ভিজিয়ে রাখবেন না। গাজর বা সেলারি পরে, কেবল একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে বোর্ডটি মুছুন। মাসে একবার বা তার বেশিবার, নারকেল তেল দিয়ে বোর্ডটি গ্রীস করার এবং একটি পরিষ্কার, শুকনো কাপড় দিয়ে পালিশ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রান্নাঘরের কুকটপ এবং অন্যান্য নোংরা জায়গাগুলি একটি সাধারণ গৃহস্থালী স্প্রে দিয়ে পরিষ্কার করা সহজ।
একটি স্প্রে বোতলে, 1 অংশ হালকা সাবান, 4 অংশ জল এবং 2-3 ফোঁটা লেবু বা কমলা তেল মেশান। পৃষ্ঠটি স্প্রে করুন এবং একটি স্যাঁতসেঁতে স্পঞ্জ দিয়ে মুছুন। আরও গভীর পরিষ্কারের জন্য, জলে মিশ্রিত সাদা ভিনেগারে ভরা আরেকটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করুন।
মৃদু থালা বাসন যত্ন পরিবেশকে ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে মুক্ত রাখে, তবে রান্নাঘরটিকে নিখুঁত ক্রমে রাখা সম্ভব করে তোলে।