উপকরণ কাটলেটস
| গরুর মাংস, 1 বিভাগ | 250.0 (গ্রাম) |
| শুয়োরের মাংস, 1 বিভাগ | 250.0 (গ্রাম) |
| গমের রুটি | 70.0 (গ্রাম) |
| দুধেল গাই | 0.5 (শস্য কাচ) |
| মুরগীর ডিম | 1.0 (টুকরা) |
| পেঁয়াজ | 1.0 (টুকরা) |
| নিমক | 1.0 (চা চামচ) |
| স্থল গোলমরিচ | 0.5 (চা চামচ) |
| পাউরুটির গুড়োয় | 2.0 (টেবিল চামচ) |
| মাখন | 2.0 (টেবিল চামচ) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
রুটি থেকে ক্রাস্ট কেটে ফেলুন, টুকরো টুকরো টুকরো করে দুধে ভিজিয়ে রাখুন। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাংস, পেঁয়াজ এবং ভেজানো রুটিটি পাস করুন, ডিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। ফর্ম কাটলেটস, রুটি টুকরোতে রুটি, একটি ফ্রাইং প্যানে দু'দিকে ভাজুন সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত fat প্যানটি idাকনা দিয়ে Coverেকে চুলায় রাখুন এবং এতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে কাটলেটগুলি সরস হয়ে যায়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 227.4 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 13.5% | 5.9% | 741 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10.1 গ্রাম | 76 গ্রাম | 13.3% | 5.8% | 752 গ্রাম |
| চর্বি | 19.4 গ্রাম | 56 গ্রাম | 34.6% | 15.2% | 289 গ্রাম |
| শর্করা | 3.3 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.5% | 0.7% | 6636 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 52.9 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.5 গ্রাম | 20 গ্রাম | 7.5% | 3.3% | 1333 গ্রাম |
| পানি | 36.9 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1.6% | 0.7% | 6160 গ্রাম |
| ছাই | 0.6 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 গ্রাম |
| Retinol | 0.07 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 13.3% | 5.8% | 750 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 2.5% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 53.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 10.8% | 4.7% | 929 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.4 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 8% | 3.5% | 1250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10% | 4.4% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 10.2% | 429 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.4 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.2% | 22500 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.5 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.5% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.9% | 2273 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.1766 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 15.9% | 7% | 630 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.5 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 191.4 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7.7% | 3.4% | 1306 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 27.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.2% | 3623 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.1 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 16.1 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4% | 1.8% | 2484 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 75.6 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.8% | 2.6% | 1720 গ্রাম |
| সালফার, এস | 135.2 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 13.5% | 5.9% | 740 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 119.2 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 14.9% | 6.6% | 671 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 910.1 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 39.6% | 17.4% | 253 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 24.2 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 9.6 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.3% | 3.6% | 1200 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2727 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 21.5% | 204 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0802 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 4% | 1.8% | 2494 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 91.8 μg | 1000 μg | 9.2% | 4% | 1089 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.8% | 753 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 5.5 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 28.2 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 22.9 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 1.7 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10025 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.4% | 820 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.5467 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 12.9% | 5.7% | 776 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.9 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 26.3 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 227,4 কিলোক্যালরি।
কাটলেটস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 13,3%, ভিটামিন বি 12 - 23,3%, ভিটামিন পিপি - 15,9%, ফসফরাস - 14,9%, ক্লোরিন - 39,6%, কোবাল্ট - 49% , মলিবেডেনাম - 13,3%, ক্রোমিয়াম - 12,2%, দস্তা - 12,9%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
রসিপ সংখ্যার ক্যালরি এবং কেমিক্যাল সংমিশ্রণ 100 গ্রাম পার্টস
- 218 কেসিএল
- 142 কেসিএল
- 235 কেসিএল
- 60 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 255 কেসিএল
- 661 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 227,4 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি কাটলেট, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি