চিকিত্সকরা আবিষ্কার করেছেন যে গাঢ় আঙ্গুরের ত্বকে (যা অনেকে এই সুস্বাদু বেরি খাওয়ার সময় ফেলে দেয়!) বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বিশেষত, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, এইভাবে টাইপ XNUMX ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।
ওয়েন স্টেট ইউনিভার্সিটি (ইউএসএ) এর গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে তাদের আবিষ্কার অনুসরণ করে, অদূর ভবিষ্যতে যারা কাঁচা আঙ্গুর খেতে চান না, কিন্তু চিনির মাত্রা কমাতে চান তাদের জন্য আঙ্গুরের ত্বকের নির্যাস সহ একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক তৈরি করা সম্ভব হবে। "আমরা খুব আশা করি যে আমাদের আবিষ্কার অবশেষে ডায়াবেটিসের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য একটি নিরাপদ ওষুধ তৈরির দিকে নিয়ে যাবে," বলেছেন ডঃ কেকান ঝু, যিনি এই উন্নয়নের নেতৃত্ব দিয়েছেন৷ তিনি কলেজ অফ লিবারেল আর্টস অ্যান্ড সায়েন্সেস (ইউএসএ) এর পুষ্টির অধ্যাপক।
আঙ্গুর হল বিশ্বের সর্বাধিক চাষ করা ফল, তাই আমেরিকান বিজ্ঞানীদের বিকাশ সত্যিই একটি বিশাল এবং সস্তা সমাধান প্রদান করতে পারে। এটি আগে জানা ছিল যে অ্যান্থোসায়ানিনগুলি আঙ্গুরের ত্বকে পাওয়া যায় এমন পদার্থ (পাশাপাশি অন্যান্য "রঙিন" ফল এবং বেরি - উদাহরণস্বরূপ, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, লাল ফুজি আপেল এবং আরও অনেকগুলি) এবং নীল বা বেগুনি-এর জন্য দায়ী- লাল রং. এই বেরিগুলির মধ্যে টাইপ XNUMX ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। কিন্তু এই প্রতিকারের উচ্চ কার্যকারিতা শুধুমাত্র এখন প্রমাণিত হয়েছে।
বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত গবেষণা নিশ্চিত করে যে অ্যান্থোসায়ানিন শরীরের ইনসুলিনের উৎপাদন (ডায়াবেটিসের একটি মূল কারণ) 50% বৃদ্ধি করতে পারে। উপরন্তু, এটি পাওয়া গেছে যে অ্যান্থোসায়ানিন রক্তনালীগুলির মাইক্রোড্যামেজ প্রতিরোধ করে - যা ডায়াবেটিস এবং লিভার এবং চোখকে প্রভাবিত করে এমন অন্যান্য রোগ সহ অন্যান্য অনেক রোগে ঘটে। তাই লাল এবং "কালো" আঙ্গুর শুধুমাত্র ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই উপকারী নয়।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে যদিও আঙ্গুরের নির্যাস ইতিমধ্যে বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ, তাজা বেরি খাওয়াই ভাল। একটি বিশেষভাবে অনুকূল পদ্ধতি হল প্রতিদিন "একটি রংধনু খাওয়া" - অর্থাৎ প্রতিদিন যতটা সম্ভব বিভিন্ন তাজা বেরি, শাকসবজি এবং ফল খাওয়া। এই সুপারিশটি সমস্ত সুস্থ লোককে বিবেচনায় নেওয়ার ক্ষেত্রে হস্তক্ষেপ করে না, তবে অবশ্যই, যারা ডায়াবেটিস বা অন্যান্য গুরুতর রোগের ঝুঁকিতে রয়েছে তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।