উপকরণ কাটলেটগুলি "কেন্দ্রীয়"
| একটি মুরগী | 600.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 4.0 (টুকরা) |
| রসুন পেঁয়াজ | 4.0 (টুকরা) |
| মাখন | 50.0 (গ্রাম) |
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 2.0 (টেবিল চামচ) |
| পাউরুটির গুড়োয় | 2.0 (টেবিল চামচ) |
| মুরগীর ডিম | 1.0 (টুকরা) |
| মার্জারিন 50.0 | ছোলা (কোল্ড প্রসেসিং, ফ্রাইং) |
| গরুর দুধ 3.0 | টেবিল চামচ (কোল্ড প্রসেসিং, বেকিং) |
| টেবিল লবণ 0.5 | চেইন চামচ (কোল্ড প্রসেসিং) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
একটি মাংস পেষকদন্ত, লবণ, মুরগির মাংস পিষে দুধের সাথে মিশ্রিত করুন, ভাল করে গুঁড়ো, ফ্ল্যাট কেকে কেটে নিন। প্রতিটি ফ্লাটব্রেডের মাঝখানে, কচি ডিম থেকে ডিমের রসুন এবং মাখন দিয়ে কাটা মাংস, কাটলেট আকারে, ময়দা রোল, একটি ডিমের মধ্যে ভেজানো, রুটি ভাজা এবং ভাজা ভাজাতে রাখুন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 203.1 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 12.1% | 6% | 829 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10.9 গ্রাম | 76 গ্রাম | 14.3% | 7% | 697 গ্রাম |
| চর্বি | 15.5 গ্রাম | 56 গ্রাম | 27.7% | 13.6% | 361 গ্রাম |
| শর্করা | 5.4 গ্রাম | 219 গ্রাম | 2.5% | 1.2% | 4056 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 23.2 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.8 গ্রাম | 20 গ্রাম | 4% | 2% | 2500 গ্রাম |
| পানি | 51.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.3% | 1.1% | 4405 গ্রাম |
| ছাই | 0.8 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 গ্রাম |
| Retinol | 0.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.05 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.6% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 5.5% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 75.7 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 15.1% | 7.4% | 661 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.6 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 12% | 5.9% | 833 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 15% | 7.4% | 667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 1 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.5% | 9000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 8.7% | 4.3% | 1154 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.5094 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 17.5% | 8.6% | 570 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 137.2 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.5% | 2.7% | 1822 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 41.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4.1% | 2% | 2421 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.1 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 16.9 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.2% | 2.1% | 2367 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 76.8 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.9% | 2.9% | 1693 গ্রাম |
| সালফার, এস | 109.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11% | 5.4% | 912 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 141.4 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 17.7% | 8.7% | 566 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 422.9 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 18.4% | 9.1% | 544 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 40 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 1.3 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 3.2 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.9 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 10.6% | 5.2% | 947 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1074 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5.4% | 2.7% | 1862 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.08 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 0.8 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 0.8 μg | ~ | |||
| টাইটান, তুমি | 0.4 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.1583 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 9.7% | 4.8% | 1036 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 4.2 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.7 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 92.1 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 203,1 কিলোক্যালরি।
কাটলেটগুলি "কেন্দ্রীয়" ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 11,1%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, কোলাইন - 15,1%, ভিটামিন বি 5 - 12%, ভিটামিন বি 6 - 15%, ভিটামিন এইচ - 15,2% , ভিটামিন পিপি - 17,5%, ফসফরাস - 17,7%, ক্লোরিন - 18,4%, কোবাল্ট - 75%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
ক্যালরি সামগ্রী এবং রসিপ ইনগ্রিডেন্টস "সেন্ট্রাল" কাটলেট 100 গ্রাম পিআরএল এর কেমিক্যাল সংমিশ্রণ
- 238 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 149 কেসিএল
- 661 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 743 কেসিএল
- 60 কেসিএল
- 0 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 203,1 ক্যালোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি "কেন্দ্রীয়" কাটলেট, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি