একটি ভয়ঙ্কর নতুন রোগ যা একই ভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট হয় যা পাগল গরু রোগ সৃষ্টি করে, এই রোগ বলা হয়বোভাইন এনসেফালাইটিস. ভাইরাসটি কী তা আমি নির্দিষ্ট না করার কারণ হ'ল বিজ্ঞানীরা এখনও জানেন না এটি কী।
এটি কী ধরণের ভাইরাস তা নিয়ে অনেক তত্ত্ব রয়েছে এবং তাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল এটি একটি প্রিয়ন - একটি প্রোটিনের একটি উদ্ভট উপাদান যা তার আকৃতি পরিবর্তন করতে পারে, তারপর এটি একটি প্রাণহীন বালির দানা, তারপর এটি হঠাৎ হয়ে যায়। একটি জীবন্ত, সক্রিয় এবং মারাত্মক পদার্থ। কিন্তু এটা আসলে কি তা কেউ জানে না। বিজ্ঞানীরাও জানেন না কিভাবে গরুতে ভাইরাস হয়। কেউ কেউ বলে যে গরু ভেড়া থেকে সংক্রামিত হয় যেগুলির একটি অনুরূপ রোগ আছে, অন্যরা এই মতামতের সাথে একমত নয়। একমাত্র জিনিস যা নিয়ে কোন বিতর্ক নেই তা হল বোভাইন এনসেফালাইটিস কিভাবে সংক্রমিত হয়। এই রোগটি যুক্তরাজ্যের বৈশিষ্ট্য কারণ, প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, গবাদি পশু চরে এবং শুধুমাত্র ঘাস এবং পাতা খায় এবং খামারের প্রাণীদের অন্যান্য প্রাণীর চূর্ণ টুকরো দিয়ে খাওয়ানো হয়, তাদের মধ্যে এই ভাইরাসটি যে মস্তিষ্কে বাস করে তার মধ্যে আসে। তাই এই রোগ ছড়াচ্ছে। এই রোগ এখনো নিরাময় হয়নি। এটি গরুকে হত্যা করে এবং অন্যান্য প্রাণী যেমন বিড়াল, মিঙ্কস এবং এমনকি হরিণকে দূষিত গরুর মাংস খাওয়ানোর জন্য মারাত্মক হতে পারে। মানুষের একই ধরনের রোগ আছে যাকে বলা হয় ক্রেটজভেল্ট-জ্যাকব রোগ (সিজেডি)। এই রোগটি বোভাইন এনসেফালাইটিসের মতোই কিনা এবং সংক্রামিত গরুর মাংস খেলে মানুষ অসুস্থ হতে পারে কিনা তা নিয়ে অনেক বিতর্ক এবং বিতর্ক ছিল। 1986 সালে বোভাইন এনসেফালাইটিস আবিষ্কৃত হওয়ার দশ বছর পরে, ব্রিটিশ সরকারী কর্মকর্তারা বলেছিলেন যে মানুষ এই রোগে আক্রান্ত হতে পারে না এবং সিজেডি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন রোগ - তাই গরুর মাংস নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে। সতর্কতা হিসাবে, তারা ঘোষণা করে যে মস্তিষ্ক, কিছু গ্রন্থি এবং মেরুদণ্ডের মধ্য দিয়ে চলাচলকারী স্নায়ু গ্যাংলিয়নগুলি এখনও খাওয়া উচিত নয়। এর আগে, এই ধরনের মাংস রান্নার জন্য ব্যবহৃত হত বার্গার и পাই. 1986 থেকে 1996 সালের মধ্যে, অন্তত 160000টি ব্রিটিশ গরুর বোভাইন এনসেফালাইটিস পাওয়া গেছে। এই প্রাণীদের ধ্বংস করা হয়েছিল, এবং মাংস খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়নি। তবে, একজন বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে 1.5 মিলিয়নেরও বেশি মাথা গবাদি পশু সংক্রামিত হয়েছিল, তবে এই রোগের লক্ষণ দেখা যায়নি। এমনকি যুক্তরাজ্যের সরকারী তথ্য দেখায় যে অসুস্থ বলে পরিচিত প্রতিটি গরুর জন্য দুটি গরু আছে বলে জানা গেছে যে কোন রোগ নেই। আর এসব সংক্রমিত গরুর মাংস খাবারে ব্যবহার করা হতো। মার্চ 1996 সালে, যুক্তরাজ্য সরকার স্বীকারোক্তি দিতে বাধ্য হয়েছিল। এতে বলা হয়েছে যে গরু থেকে মানুষ এই রোগে আক্রান্ত হতে পারে। এটি একটি মারাত্মক ভুল ছিল কারণ লক্ষ লক্ষ মানুষ দূষিত মাংস খেয়েছিল। একটি চার বছরের সময়কাল ছিল যার পরে খাদ্য প্রস্তুতকারকদের ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়েছিল মস্তিষ্ক и স্নায়বিক অবস্থা, যখন এই অত্যন্ত সংক্রামিত মাংসের টুকরা নিয়মিত খাওয়া হত। সরকার তার ভুল স্বীকার করার পরেও, তারা এখনও জোর দিয়ে বলেছে যে এখন সম্পূর্ণ দায়িত্ব নিয়ে বলা যেতে পারে যে মাংসের সমস্ত বিপজ্জনক অংশগুলি সরিয়ে ফেলা হয়েছে এবং তাই গরুর মাংস খাওয়া বেশ নিরাপদ। কিন্তু একটি টেপ করা টেলিফোন কথোপকথনে, লাল মাংস বিক্রির জন্য দায়ী জাতীয় সংস্থা মাংস নিয়ন্ত্রণ কমিশনের ভেটেরিনারি পরিষেবার চেয়ারম্যান স্বীকার করেছেন যে বোভাইন এনসেফালাইটিস ভাইরাস সব ধরনের মাংস, এমনকি চর্বিহীন স্টেকগুলিতে পাওয়া যায়। এই ভাইরাস অল্প মাত্রায় ধারণ করা যেতে পারে, তবে মাংসের সাথে এই ভাইরাসের অল্প মাত্রায় খাওয়ার পরিণতি কী হবে তা নিশ্চিত করে কেউ বলতে পারে না। আমরা শুধু জানি যে বোভাইন এনসেফালাইটিস, বা CJD-এর লক্ষণগুলি মানুষের মধ্যে দেখা দিতে দশ থেকে ত্রিশ বছর সময় লাগে এবং এই রোগগুলি সর্বদা এক বছরের মধ্যে মারাত্মক। আপনি শুনে খুশি হবেন যে আমি গাজরের বিষক্রিয়ায় মারা যাওয়ার একটি ঘটনাও জানি না।